На зображенні торговець рибою на мадридському ринку Палати. EFE/Paco Campos/Архів

риба

Цукор, м'ясо та риба - посилання, які продовжують втрачати найбільшу вагу в коморах іспанців, які зберігають тенденцію зменшувати кількість їжі та напоїв, які вони купують для споживання вдома, навіть якщо вони виділяють трохи більше бюджету.

Це видно з останньої доповіді, опублікованої комісією з домашнього споживання Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, яка аналізує період між квітнем 2018 року та травнем 2019 року.

У той період порівняно з тим самим накопиченим у 2018 році обсяг придбаних кілограмів зменшився на 0,7%, тоді як вартість цього національного кошика для покупок зросла на 0,8%.

ДАНІ НА ОСОБУ

Кожен іспанець споживав в середньому вдома 629 кіло/літр за цей період; це показник, який падає на 1%; Однак бюджет, виділений на цю покупку, зріс на 0,5%, до 1503,19 євро завдяки зростанню цін, яке в середньому становило 1,5%.

Споживання свіжого м'яса впало на 2,9% в обсязі, а у вартості - на 1,9%; курка, свинина та яловичина - все ще улюблене м’ясо іспанців, хоча всі вони втрачають свою присутність у списку покупок; Найнижче падіння зазнало м’ясо кроликів, об’єм якого становив -11,1%.

Заморожене м’ясо приєднується до цієї тенденції, зменшивши обсяг споживання на 10%, до 4,9 млн. Кілограмів; з цієї категорії "зберігається" лише оброблений, що покращило його споживання в обсязі на 0,5% і у значенні на 1,4%.

В обсязі споживання риби, молюсків та консервів зменшилось на 2,3% - до 1049 млн. Кілограмів; у вартості іспанці витратили на придбання 0,9% менше.

Саме свіжа риба найбільше демонструє це зменшення (-3,7% в обсязі та -3% у вартості), тоді як рибні консерви залишаються практично стабільними.

Це категорія з найменшим обсягом; за один рік іспанці придбали 147 мільйонів кілограмів цукру, що на 6,4% менше, ніж у попередньому році; наразі кожен іспанець споживає вдома 3,2 кіло цукру на рік.

Молоко та його похідні

Споживання рідкого молока також зменшується в домашніх господарствах; зокрема, він зменшився на 0,5% в обсязі та 0,8% у вартості і становив 69,86 літра на людину на рік.

Що стосується його похідних, категорія демонструє незначне зниження на 0,1%, але її присутність та витрати зростають у двох найбільш затребуваних підкатегоріях - йогуртах та сирі.

ФРУКТИ ТА ОВОЧІ

Свіже споживання залишається стабільним - 91,31 кілограма на людину на рік; картопля зменшилася на 2,4% - до 20,4 кілограма на душу населення, а овочів покращилася за цей період на 1,3% (56,9 кілограма на людину).

Полуниця, абрикоси та вишня покращують свою присутність у фруктовій мисці іспанців, які також купують більше овочів, таких як салати, цибуля та помідори.

ЦІНИ НА МАСЛО

Падіння витрат на оливкову олію є одним з найбільш значущих даних у цьому звіті, що свідчить про падіння вартості на 13,6%; проте споживання домогосподарств за обсягом зросло на 0,7% за аналізований мобільний рік.