дієти

Модні дієти

Напевно, ви трохи плутаєтеся з такою кількістю примхливих дієт, які ми зараз чуємо ... між дієтою Кето або періодичним голодуванням: що краще для схуднення?

Ми збираємося порівняти обидва плани та трохи згадати про переваги та недоліки кожного з них.

Кето або кетогенна дієта

Кетогенна дієта або Кето - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру та достатнім споживанням білка, щоб досягти стану кетозу, стану, при якому організм використовує запаси жиру як джерело енергії. Кетоз - це природний процес, який організм починає допомагати нам виживати, коли споживання їжі низьке. Під час цього стану ми виробляємо кетони, які утворюються в результаті розщеплення жирів у печінці. Рівень інсуліну стає дуже низьким, а спалювання жиру різко зростає. Цю дієту потрібно проводити певний час, а потім переходити, щоб уникнути ефекту відскоку.

Перевага:

  • Придушення апетиту: кетогенні дієти забезпечують насичення.
  • Покращена чутливість до інсуліну.
  • Втрата жиру в організмі.
  • Покращує ліпідний профіль: У кількох дослідженнях було показано, що кетогенна дієта сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів.
  • Запалення: може різко зменшити хронічне запалення, пов’язане з метаболічним синдромом та різними захворюваннями.

Недоліки:

  • Низьке споживання вітамінів, мінералів та клітковини.
  • Довгострокові: ризик остеопорозу, каменів у нирках та підвищеної кількості сечової кислоти в крові.
  • Обмежте споживання багатьох продуктів, що мінімізує різноманітність при приготуванні страв.
  • Деякі продукти, які пропонуються при такому харчуванні, є дорогими, що може збільшити фінансові витрати при купівлі їжі.
  • Симптоми, які виникають рано (відсутність енергії, головний біль, нудота, дискомфорт у травленні та погані фізичні вправи), можуть турбувати, проте вони тимчасові.
  • Поява запорів.

Дослідження:

  • Дієту з низьким вмістом вуглеводів порівнювали з дієтою з низьким вмістом жиру. Встановлено, що група з низьким вмістом вуглеводів втрачає 6,9 кг, тоді як група з низьким вмістом жиру втратила лише 2,1 кг. Через 3 місяці дієта з низьким вмістом вуглеводів спричинила втрату ваги у 3 рази більше.
  • Встановлено, що кетогенна дієта покращує чутливість до інсуліну на 75%.
  • Встановлено, що люди, які сидять на кетогенній дієті, втрачають у 2,2 рази більше ваги, ніж ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом жирів і калоріями. Рівень тригліцеридів та холестерину ЛПВЩ також покращився.

Протипоказаний людям із СД І, вагітним, у період лактації, дітям, людям із захворюваннями нирок, печінки або серця, спортсменам, які хочуть набрати м’язову масу.

Дослідження показали, що кетогенна дієта може спричинити зменшення судом у епілептиків. Він також може бути використаний для профілактики або лікування певних станів, таких як: метаболічний синдром, СД II, біполярний розлад, ожиріння, деменція, хвороба Альцгеймера та Паркінсона, деякі типи раку та СПКЯ.

Переривчасте голодування

Переривчасте голодування - це режим харчування, який чергує періоди голодування та прийому їжі. У ньому не вказано, які продукти ви повинні їсти, але коли ви їх повинні їсти. Серед найбільш відомих методів:

Метод 16/8: пропустіть сніданок і обмежте прийом їжі до 8 годин, наприклад, з 13 до 21 години, залишаючи 16 годин посту від одного дня до наступного.

Їжте-стоп-їжте: голодування протягом доби, 1-2 рази на тиждень.

Дієта 5/2: 500-600 ккал споживається 2 дні на тиждень по черзі; наступні 5 днів у вас буде нормальне споживання.

Зменшуючи споживання калорій, усі ці методи повинні спричинити втрату ваги, якщо людина не компенсує їжу набагато більше в періоди годування.

Коли ви постите, в організмі відбуваються зміни на клітинному та молекулярному рівні. Наприклад, організм регулює рівень гормонів, щоб зробити накопичений жир у тілі більш доступним. Клітини також ініціюють важливі процеси відновлення та змінюють експресію генів. Ось деякі зміни, що відбуваються в організмі під час посту:

  • Гормон росту людини: рівень гормону росту стрімко зростає. Це приносить переваги втраті жиру та набору м’язів.
  • Інсулін - чутливість до інсуліну покращується, і рівень інсуліну різко падає, роблячи накопичений жир у тілі доступнішим.
  • Відновлення клітин: голодуючи, ваші клітини ініціюють процеси відновлення клітин. Сюди входить аутофагія, коли клітини перетравлюють і виводять старі, дисфункціональні білки, що накопичуються всередині клітин.
  • Експресія генів: Існують зміни у функції генів, пов’язані з довголіттям та захистом від хвороб.

Перевага:

  • Втрата ваги та жирової тканини в животі.
  • Зниження інсулінорезистентності та рівня цукру в крові.
  • Зниження маркерів запалення.
  • Сприяє здоров’ю серця за рахунок зниження рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів.

Дослідження:

  • Систематичний огляд 40 досліджень показав, що періодичне голодування було ефективним для схуднення із втратою від 7 до 11 фунтів за 10 тижнів.
  • При вивченні 12 клінічних випробувань, які порівнювали грудне голодування з групою безперервного обмеження калорій, не було суттєвих відмінностей у величині втрати ваги або зміні складу тіла.
  • Десять досліджень, що вивчали зміни апетиту, не показали загального підвищення апетиту в групах, що голодували, незважаючи на значну втрату ваги та зниження рівня лептину.
  • У рандомізованому контрольованому дослідженні, що спостерігалося за 100 страждаючими ожирінням особами протягом 1 року, не було виявлено, що періодичне голодування є більш ефективним, ніж добове обмеження калорій.

Протипоказаний людям із цукровим діабетом, розладами харчування, вживанням ліків, що вимагають прийому їжі, дітьми та підлітками, вагітністю та лактацією.

Модна дієта не означає, що вона підходить для всіх. Багато людей думають, що для врахування дієти ми розглядаємо лише смаки, уподобання, вік, рівень фізичної активності. Однак, складаючи план харчування, потрібно враховувати багато факторів, щоб процес був успішним, як для вас як професіонала, так і для пацієнта. Серед цих факторів можна назвати:

  • Заняття та робочий час
  • Хвороби або стани
  • Ліки, які людина приймає
  • Цілі або цілі призначення
  • Соціально-економічний та культурний фактор
  • Наявність їжі

Як дієтологи ми повинні враховувати всі ці фактори і знати, як ми можемо допомогти пацієнтам поліпшити своє харчування, включаючи свої традиції. Тому не варто сідати на примхливу дієту, щоб схуднути, якщо це не відповідає моїй реальності.

Особисто я завжди кажу своїм пацієнтам, що я буду з ними взаємодіяти, звичайно, нам доведеться змінювати певні звички, але поступово, і ми ніколи не повинні відкидати ціле оточення, яке оточує цю людину.

Я вважаю, що для налагодження хорошого спілкування з пацієнтом, щоб знати, якої дієти дотримуватися чи ні, ми повинні створити довіру між пацієнтом-дієтологом, і вона повинна створюватися з першого дня консультації, звідти ми починаємо добре і до легший шлях, так, пацієнт не довіряє дієтологу, важко буде отримати хороші результати.

Важливо також контактувати з пацієнтами, стежити за тим, щоб вони почувались супроводжуваними в процесі і бачили в нас їхнього керівника чи підтримку, в той же час це дозволяє нам знати, чи відповідає план харчування їх цілям і очікувань.

Нарешті, остаточне повідомлення, яке я хочу дати з цим роздумом, полягає в тому, що нам не потрібно їсти примхливу дієту, щоб добре харчуватися, насправді найголовніше, щоб наша дієта з часом була стабільною, дружньою до навколишнього середовища та в той же час дозволяє нам насолоджуватися хорошим фізичним та емоційним здоров'ям.