Харчова адекватність та адаптація до потреб, яких вимагає кожен вік або фізіологічна ситуація. Ось такими є дієти, які приносять користь нашому здоров’ю, змушують нас почуватись краще та легко адаптуватися до своїх звичок.
Дієта. Слово настільки погано вживається і карається, що одне лише його почуття змушує нас тремтіти. Але дієта, в первісному значенні, яке ще давали їй Гіппократи в Греції V-IV століття до нашої ери, - це цілісний і гармонійний режим життя, який включав не лише рекомендації щодо їжі та напоїв, а й фізичні вправи, відпочинок, професійна діяльність та інші питання, такі як найбільш рекомендовані страви в кожному сезоні або властивості різних продуктів.
"Також, як і тоді, нинішні дієтичні рекомендації базуються на тому, що ми зараз називаємо способом життя", - говорить д-р Марія Ахон-і-Туньон, дослідник у галузі харчування та харчових продуктів Університету Сан-Пабло СЄУ та координатор книги "Дієтологія" застосовуються в різних ситуаціях фізіологічні. Робота, в якій читач зможе знайти цілу серію дієтичних настанов та довідників, підкріплених науковими доказами, за допомогою яких меню може відповідати їх віку та харчовим потребам, що випливають із їх стану, не втрачаючи з виду їх прийняття приємним., оскільки їжа ніколи не повинна бути покаранням.
Існують фізіологічні ситуації, які, очевидно, змушують нас змінити свій раціон. Вагітність - одна з найважливіших, оскільки майбутні матері повинні забезпечити, щоб їх прийом сприяв оптимальному довгостроковому самопочуттю, досягненню успішного грудного вигодовування та задоволенню потреб двох та двох людей в енергії та поживних речовинах.
Калорії при вагітності
Експерти рекомендують розподіляти калорії на 20% від загального споживання енергії під час сніданку, 10% в середині ранку, 30% в обід, 10% під час перекусу, 25% за вечерею і 5% за те, що я готую. Переваги цієї моделі: вона дозволяє уникнути тривалого голодування, тим самим запобігаючи утворенню кетонових тіл, які особливо шкідливі для дитини; дозволяє підтримувати правильну вагу та розподіляє їжу протягом декількох прийомів їжі, уникаючи відчуття перевантаження та тяжкості шлунка і, отже, знижуючи шанси на нудоту та блювоту.
Що стосується їжі, то тут важливіша група злаків та їх похідних, які є важливими для будь-якої дієти, оскільки вони є цікавим джерелом енергії, клітковини та водорозчинних вітамінів, крім того, що цільні зерна сприяють транзитному шлунково-кишковому тракту. Звичайно, потрібно бути обережним, оскільки надлишок клітковини може дратувати шлунково-кишковий тракт. Також бажано випивати склянку цільного молока на день, оскільки його кальцій найкраще засвоюється.
Хоча овочі та овочі мають важливе значення в раціоні, бажано бути обережними з такими, як цвітна капуста, капуста, часник, капуста, спаржа, артишоки, цибуля, ріпа, селера, цибуля-порей або перець, оскільки вони можуть спричинити зміни кольору або смак грудного молока і сприяють відмові дитини від нього, вони повинні бути усунені лише в тому випадку, якщо спостерігається така відмова дитини. Особливу увагу слід також приділити дітям із сімейною історією харчової алергії, оскільки у цих випадках матері доводиться уникати вживання цих продуктів, які потенційно можуть спричинити гіперчутливість або непереносимість. Готуючи їжу, слід робити це з невеликою кількістю жиру (оливкової або соняшникової олії), мало солі та м’яких приправ (орегано, базилік, петрушка), а перевагу надаватимуть папільйоті, грилю або запеченому. У разі споживання бобових та щоб уникнути метеоризму найкраще готувати їх у вигляді пюре.
Дитина і неофобія
Починаючи з 6 місяців, немовляті потрібно буде вводити в свій раціон інші продукти, а також грудне молоко, яке, згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, слід зберігати до двох років. Але для реалізації цієї додаткової дієти фахівці рекомендують дотримуватися ряду правил: введення нових продуктів буде повільним і прогресивним; навіть якщо грудне вигодовування відмінене, до однорічного віку 50% загальної кількості калорій повинно забезпечуватися формулою молочного походження; глютен не буде вводитись до 4 місяців або через 7 місяців, і буде вироблятися в невеликих кількостях та під час годування груддю (це зменшує ризик целіакії, діабету 1 типу та можливої алергії); продуктів, багатих нітратами, таких як шпинат, мангольд, буряк та високоалергенні продукти, такі як яєчний білок, слід уникати до однорічного віку; смак немовляти повинен розвиватися з низьким споживанням солі і не додаватися при приготуванні страв; введення солодкої їжі буде обмеженим, а вода буде пропонуватися часто.
Рекомендації щодо здорового способу життя
Після цього етапу і коли дитина починає ходити до школи, життєво важливо, щоб вони їли повноцінний сніданок, оскільки це «один з основних прийомів їжі протягом дня, і якщо його не їсти, це впливає не тільки на успішність школи, але щодо ожиріння в школі. ожиріння, яке воно сприяє ”, говорить д-р Ассумпта Кайкаш, координатор Робочої групи з ожиріння Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN). Але щоб діти прийняли певні звички, вони повинні бачити, як їх батьки дотримуються, оскільки багато чого вони дізнаються наслідуючи. «Також трапляється, що в багатьох випадках нестача часу, бажання уникати суперечок, втіхи чи лінощів змушують дітей пропонувати лише те, що вони їдять швидко і без протесту, і що, як правило, це продукти, багаті жиром або перероблена продукція: чіпси, закуски, промислова випічка, печиво, ковбаси, солодощі та безалкогольні напої тощо, замість овочів, салату, риби чи фруктів ", - додає експерт. Але не потрібно розслаблятися.
Це правда, що дитина у віці від 2 до 5 років може виявляти опір споживанню нових продуктів, але це полегшується, коли ту саму їжу вводять послідовно. Якщо навіть у такому випадку відмова зберігається, необхідно наполягати без сильних нав'язувань, домовившись, що принаймні одна символічна частина пробується перед тим, як відмовитись їсти її, необхідно уникати, щоб вона вкусила між прийомами їжі, а відхилена їжа не буде замінена інший з більшою симпатією. За підрахунками, щоб людина прийняла нову їжу, вона повинна зіткнутися з нею приблизно 20 разів. Звички, які вони набувають на цьому етапі, залежатимуть від того, що вони мають кращий підлітковий вік, оскільки чим вони твердіші, тим менше змін вони зазнають у той час, коли починають відбуватися розлади харчування, спричинені психологічними змінами.
Сальса для літніх людей
І тому дієта поступово пристосовуватиметься до виконання своєї функції, яка полягає головним чином у заряджанні нашої батареї, хоча це правда, що не слід недооцінювати захисну силу деяких продуктів та їх значення у розвитку мозку. Пам’ятаймо, що, як зазначає доктор Джулія Альварес, координатор відділу харчування SEEN, «дієта, багата фруктами, овочами, бобовими, горіхами, оливковою олією та жирною рибою, пов’язана з позитивним впливом на концентрацію, пам’ять та інтелектуальну діяльність. виступ ». Шлях туди, пластинка за тарілкою, кращий у віці 65 років, коли починають з’являтися різні проблеми, такі як дефекти жування, зниження здатності травлення (менше слиновиділення) та схильність до запорів. Звідси інтерес у цей вік приймати багато клітковини, супроводжуючи страви з рису та макаронних виробів легкими соусами, які нам здадуться більш сухими, змінюючи текстури, щоб продовжувати приймати необхідні порції більш твердих продуктів, таких як фрукти та овочі (пюре, креми, супи ) і вибирайте пельмені, крокети та фарш для м’яса та риби. Коли ви втрачаєте потребу пити, вам доводиться змушувати це робити кожні 2-3 години.
Як бачимо, врешті-решт формування правильного харчування, адаптоване до наших потреб, є скоріше питанням здорового глузду.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць