Фахівці рекомендують вживати від 2 до 4 порцій молочних продуктів на день, залежно від віку дітей

У світі зростає попит на молоко та молочні продукти, що мотивується зростаючим населенням, яке все більше хоче мати більший доступ до цих якісних продуктів харчування з високою харчовою цінністю. "Однак у нашій країні споживання молочних продуктів зменшується, частково, можливо, через популяризацію міфів без будь-якої наукової підтримки", - говорить д-р Хав'єр Роза Манзано, президент Національної федерації молочної промисловості (FENIL).

дефіциту

За даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища за 2015 рік, споживання молока на душу населення ледь досягає 73 літрів, що на 0,3% менше порівняно з попереднім роком, що поклало Іспанію на 7 місце в Європейському Союзі. Середній іспанець споживав близько 8 кілограмів сиру в 2015 році, що на 0,2% менше, ніж у 2014 році, займаючи передостаннє місце в Європі, за яким слідувала лише Румунія. А споживання йогурту та ряжанки, іншої великої групи молочних продуктів, становило 14 кілограмів на мешканця на рік, що на 1,1% менше, ніж у попередньому році, і нижче середнього європейського рівня.

Дитяче населення та молочні продукти

Педіатр первинної ланки - це фахівець, який безпосередньо бере участь у навчанні дітей з питань харчування. З цієї причини їх знання та здатність передавати адекватні харчові рекомендації є важливими для зміцнення здоров'я на цьому етапі життя.

Під час своєї презентації "Ризики недостатнього споживання молочних продуктів у дитячому віці" д-р Хайме Далмау, педіатр відділення харчування та метаболічних захворювань лікарні La Fe у Валенсії, запевнив, що споживання молочних продуктів дитячим населенням Іспанії нижче рекомендованого і яка повинна становити від 2 до 4 порцій на день, залежно від віку.

"При оцінці того, чи підходять молоко та молочні похідні для дітей та підлітків, слід враховувати такі аспекти: поживні речовини, які воно забезпечує, харчові рекомендації протягом різних періодів педіатричного віку, ризик поживних речовин при недостатньому споживанні, внесок молочних продуктів для запобігання можливим недолікам та передбачуваним потенційним ризикам, спричиненим їх вживанням ", пояснює д-р Хайме Далмау.

Молочні продукти містять три безпосередні принципи - білки, вуглеводи та ліпіди, а також деякі мінерали та вітаміни. Щодо калорійності молочні продукти особливо багаті білками високої біологічної цінності, кальцієм, цинком, йодом та вітамінами А, рибофлавіном та В12.

"Різні обстеження харчових продуктів в Іспанії показали, що деякі змінні відсотки дитячого населення не вживають достатню кількість кальцію, цинку, заліза або необхідних вітамінів D, E, A і B9", пояснює д-р Далмау.

Багато з цих поживних речовин, необхідних для нашого організму, містяться в молочних продуктах, а інші, наприклад, вітамін D, дуже важко покрити лише натуральною їжею. Недостатнього споживання вітаміну D, поживної речовини, для якої продовжують відкривати нові фізіологічні функції, можна уникнути, вживаючи збагачені молочні продукти.

Спираючись на поживні речовини, що забезпечуються молочними продуктами, та ризик дефіциту їх споживання, доктор Далмау нагадує про такі рекомендації щодо введення молочних продуктів:

-Між роком та 3 роками рекомендоване споживання становить 2 порції на день.

-Під час дошкільного та шкільного віку діти повинні приймати 2-3 порції щодня.

-Підлітки повинні з'їдати 3-4 порції молочних продуктів на день.

Однак ці рекомендації є загальними і їх потрібно індивідуалізувати для досягнення збалансованого та здорового харчування, нагадує експерт.

"Важливо зазначити, що з поживної точки зору потенційно серйозною помилкою є заміна молока або молочних продуктів на овочеві напої, неправильно названі рослинні молока. Їх склад не порівнянний із складом молока; споживання калорій та безпосередні принципи і його вміст у вітамінах та мінералах дуже різний. Це також показало недавнє дослідження, в якому проаналізовано склад 74 овочевих напоїв, що продаються в Іспанії ", - нагадує експерт.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць