сторінки

П’ятниця, 28 жовтня 2016 р

Дієта та міфи

Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками . Гіппократ

дієта

Яблуко на день утримує лікаря . Валлійська приказка

Зупинимось, щоб поміркувати про дієту та міфи. Про міф про "природну" їжу та небезпеку "чудодійних" дієт для схуднення тоді говорив професор Гранде Ковіан, акредитований розповсюджувач принципів харчування. У своїй книзі Харчування та здоров'я - Міфи, небезпеки та помилки дієт для схуднення- викриває ці проблеми, які недостатньо зрозумілі та прийняті широкою громадськістю, оскільки вони повторюються. Занадто багато інтересів заважає чесним повідомленням вселитися в голові.

Дієтичний режим харчування, який забезпечує 2600-2900 кілокалорій на день, здається достатнім для нормальної дорослої людини з помірними фізичними навантаженнями. Звичайно з необхідними поживними речовинами: білка, мінерали (кальцій, залізо, фосфор, магній, йод, цинк, натрій, калій - деякі з них мікроелементи), вітаміни (A, C, D, E, K, B1 або тіамін, B2 або рибофлавін, B3 або ніацин, B6 або піридоксин, B12 або ціанокобаламін, фолієва кислота.) Тощо.

Дієта тісно пов’язана зі здоров’ям. Це було відомо з часів Гіппократа, одного з попередників дієтології, і наголошує Гранде Ковіан, "батько сучасної дієтології". Значно пізніше eдефіцитні захворювання: рахіт, цинга, пелагра, авітаміноз. У наш час недостатнє харчування також пов’язане з дегенеративні захворювання Y серцево-судинна. Також із ожиріння та діабет. Навіть з злоякісні новоутворення.

Заглиблення в сферу харчування - не наша мета. Достатньо цього підсумку поживних речовин, враховуючи, що споживання їжі (годування) супроводжується процесом травлення (травлення) до досягнення метаболічних процесів перетворення певних хімічних речовин, тобто харчування належне. Але нехай нас не обманюють. Існують здорові дієти, які забезпечують необхідними поживними речовинами, але не чудовими продуктами (згадайте ті, що спонукають нас споживати з таким неетичним рекламним обстрілом). Не продавай нам велосипед! Не існує "чудо-їжі".

Хорошим харчовим звичкам, які повинні починатися з раннього віку, сприяє харчова освіта та контроль над шкідливим мистецтвом харчової промисловості. З іншого боку, між рабською дієтою та "їж і пий, життя коротке!", Є середня точка для наближення здорового життя. Тож давайте харчуватися здоровим глуздом, раціонально та збалансовано, уникаючи радикальності крайнощів. Здоров’я та гарний апетит!