У наш час ви багато чуєте про різні харчові алергії, непереносимість або просто більш серйозне захворювання травної системи. Поняття людей змішуються у свідомості людей, часто також неправильно оцінюючи їхній стан. Однак перед тим, як попрощатися з молоком, смачним печивом та йогуртами, переконайтеся, що насправді необхідно виключити їх.!

Під час нашого розслідування ви зможете отримати відповідь протягом 15-20 робочих днів щодо того, чи слід їх назавжди виключити з дієти.

молочний

1., ТОЛЕРАНТІСТЬ НА ЛАКТОЗУ/ЧУТЛИВІСТЬ ЦУКРУ НА МОЛОКО

Непереносимість лактози - це не алергія, а порушення всмоктування.

Чутливість до лактози або непереносимість лактози - чутливість до лактози або непереносимість лактози - це нездатність розщеплювати лактозу, також відому як лактоза, що міститься в молоці та молочних продуктах. Це пов’язано з повною відсутністю або дуже низьким рівнем ферменту лактази, необхідного для деградації. За підрахунками, доросле населення у всьому світі близько 75% чутливі до лактози - це означає, що вони не здатні розщеплювати лактозу з якихось причин.

Існує два основних типи непереносимості лактози, первинна непереносимість лактози (одним з підтипів яких є вроджена недостатність ферменту лактази) та вторинна непереносимість лактози.

  1. Первинна непереносимість лактози є генетичною
    • Дефіцит ферменту лактази при вродженому типі, У цьому випадку наявність ферменту лактази відсутня з народження; ці діти також не можуть перетравлювати грудне молоко.
      Діти з таким типом непереносимості лактози мають право лише на збільшену сімейну допомогу.
    • При пізньому початку активності ферменту лактази поступово знижується з віком, а потім припиняється.
  2. Вторинна непереносимість лактози є наслідком захворювання.
    Це також може бути спричинено проблемою тонкої кишки у грудному віці, паразитами, діареєю, хіміотерапією чи іншими впливами на навколишнє середовище або лікуванням антибіотиками.

Симптоми непереносимості лактози виникають після вживання молочних продуктів:

  • дискомфорт
  • болить живіт
  • здуття живота
  • діарея
  • нудота або блювота

Вираженість симптомів непереносимості лактози, як правило, пов’язана з кількістю споживаного молока або молочних продуктів і виникає приблизно через півгодини після їжі або пиття. Більшість людей, чутливих до лактози, можуть без проблем вживати певну кількість молока або молочних продуктів.

Оскільки чутливість до лактози можна легко встановити та вилікувати (споживаючи продукти без лактози або пропускаючи молочні продукти), доцільно діагностувати це медично.

ВИПРОБУВАННЯ ТОЛЕРАНТНОСТІ НА ЛАКТОЗУ ПОТРЕБУЄ КРОВІ ГРИБІВ .

ЗНАННЯ РЕЗУЛЬТАТУ ТЕСТУ, ПОДАТКОВА ПЕРЕВАГА МОЖЕ ДІЙСТАТИ!

2., АЛЕРГІЯ МОЛОЧНОГО БІЛКА

Алергія на білок молока - це метаболічне захворювання. Білок в молоці, що вживається з їжею, змушує імунну систему захищатися, викликаючи алергічну реакцію.

Зразок крові перевіряється на наявність антитіл, званих імуноглобулінами, які виробляються імунною системою проти потрапляння в наш організм сторонніх речовин. При харчовій алергії - включаючи алергію на молочний білок - загальний рівень IgE та сироватки крові алерген-специфічні рівні IgE визначається. Також часто зустрічаються тести на визначення рівня IgG, але вони більш специфічні для непереносимості їжі.

Як і при всіх захворюваннях, тут дуже важлива точна діагностика професіоналів, оскільки єдиним способом лікування харчової алергії є виключення з раціону їжі, яка викликає симптоми, в даному випадку молочного білка та продуктів на основі молочного білка.

Діагноз харчової алергії не повинен грунтуватися на припущеннях, тому що тоді пацієнту без потреби заборонено молоко, молочні продукти і навіть напр. що містять сухе молоко та ін. з продуктів ми перейдемо на непотрібну обмежувальну дієту. Це не тільки ускладнює ваш спосіб життя та спосіб життя, але ви також можете створити дефіцит поживних речовин у своєму організмі.

Алергія на молоко - правильно алергія на молочний білок - це алергічна реакція на білки (казеїн та сироваткові білки) в молоці.

Найпоширенішою харчовою алергією в Угорщині є алергія на молочний білок, яка в основному характерна для дитинства. Проблеми в нашому організмі, тому алергія також проявляється як симптоми. Симптоми харчової алергії дуже різноманітні і часто імітують інші захворювання, тому в багатьох випадках складно пролити світло на їжу або напої, що викликають скарги. Симптоми не є специфічними для харчових продуктів, тому один тип алергену може викликати більше одного симптому, а один і той же симптом може бути викликаний більш ніж одним видом алергену.

Наступні симптоми є найбільш поширеними при харчовій алергії, включаючи алергію на молочний білок.

  • кропив'янка, кропив'янка
  • набряк Квінке
  • екзема
  • рефлюкс
  • черевні кольки
  • загальні скарги на шлунок
  • астма
  • в стадії розробки
  • шок

Важливо визначити алерген, що викликає симптоми, тому що єдиний спосіб лікування харчової алергії - викликати симптоми пропуск їжі з раціону. Ось чому пацієнт з алергією на молоко не повинен вживати продукти, що містять молоко або молочні продукти, і безлактозне молоко також не є рішенням для них. Однак хороша новина полягає в тому, що у дітей в дитинстві може з’явитися алергія на молочний білок, тому вони можуть без проблем вживати молоко та продукти як дорослі.

У випадку алергії на молочний білок, бета-лактоглобулін, казеїн та альфа-лактальбумін є основними білками коров’ячого молока у осіб, схильних до нього.

Це найчастіше у віці до 3 років. Сприятливими факторами можуть бути незріла імунна система, передчасне включення коров’ячого молока та передчасна відмова від грудного вигодовування. Алергія на молоко може вирости, 60% дітей виростає до 1 року, а 90% - до 3 років. В Угорщині коров’яче молоко найчастіше викликає алергію, за статистикою населення становить близько. 2%.

Стік

  • Безпосередній
    • хвилин, відповідає максимум протягом однієї години
    • він також реагує на невеликі суми
    • головним чином шлунково-кишкові реакції, шкірні реакції (висип, набряк слизової)
  • Ранній
    • Реакція виникає протягом 1-24 годин
    • реагує на середній об'єм прибл. 1 дл молока
    • головним чином шлунково-кишкові симптоми (блювота, діарея, запор)
  • Пізно
    • реакція лише через кілька днів
    • реагує лише на більшу кількість (більше 1 дл молока)
    • шлунково-кишкові або шкірні симптоми, кашель, задишка

ВИЗНАЧЕННЯ ТЕСТУ НА БІЛОК В МОЛОКІ БУДЕ ЗАСОБОВАНО НА СПЕЦИФІЧНОМУ СТВОРЕННІ ДІЄСЛОВА ВІК 6 РОКІВ.

Його перевага полягає в тому, що він може виявити не тільки алергію на молочний білок, але і алергію на пшеничне борошно, фундук, арахіс, сою, яєчні білки та жовтки. Недоліком є ​​те, що він може виявити лише близько 50% усіх алергій на молочний білок - через різноманітність алергій на молочний білок.

3., СПИСОК ЧУТЛИВОСТІ

Чутливість до глютену (целіакія) - це хронічне захворювання тонкої кишки з порушенням всмоктування., який спричинений глютеном, рослинним білком, що потрапляє в раціон, у сприйнятливих людей.

За підрахунками, у двох із ста людей борошно, яке є основним продуктом харчування, викликає шкідливі аутоімунні процеси. Діагностика чутливості до глютену (целіакія, целіакія) легко продумати, але часто через широкий спектр часто атипових симптомів Розпізнавання хвороби може бути відкладено на РОКИ/ДЕСЯТИЛІТТЯ (!).

Хвороба спричинена розчинним у спирті компонентом глютену в пшениці, гліадином. Крім того, подібні білки жита (секалін), ячменю (гордеїн) і, мабуть, вівса (авенін) також посилюють запалення у сприйнятливих пацієнтів. У людей з чутливістю до глютену слизова тонкої кишки починає атрофуватися. Оскільки значна частина поживних речовин всмоктується через тонкий кишечник, хвороба призводить до серйозних проблем з всмоктуванням.

У дитячому віці симптоми чутливості до глютену різні

Целіакія може розвинутися в будь-якому віці, але може мати різні симптоми в дитинстві та дорослому віці. Зазвичай батьки помічають через тижні та місяці після введення продуктів, що містять глютен, що стілець дитини змінюється, часті діареї, малюк вередує, здувається і болить живіт. Симптоми, як правило, можуть початися до 6-12 місяців після того, як злаки були включені в раціон, і зазвичай розвиваються поступово, а у випадку невизнаної чутливості до глютену, незначний розвиток може затримуватися.

Це класика, але не просто симптом чутливості борошна діарея, здуття живота і важкий, рідкий (часто з неприємним запахом) стілець. Ця скарга спричинена жирами, які не можуть засвоюватися та не відновлюватися з їжею.

В результаті порушення засвоєння жиру пацієнт втрачає вагу навіть при незміненому харчуванні. Однак це можна замаскувати, особливо у дорослих, недостатнім поглинанням води та затримкою води між тканинами. Набряки також поширені, особливо навколо щиколоток і стоп.

У довгостроковій перспективі виникають додаткові скарги, в основному через перешкоджання засвоєнню жиророзчинних вітамінів та інших мікроелементів.

  • Через зменшене засвоєння заліза та вітаміну В12 також може розвинутися анемія зі слабкістю та втомою.
  • Нестача вітаміну D і кальцію може призвести до остеопорозу.
  • Порушення засвоєння калію та магнію спричиняє м’язову слабкість.
  • Може розвинутися неправильна координація рухів (атаксія, неправильна координація довільних рухів), додаткові нервові розлади.
  • Дефіцит вітаміну К пов’язаний з проблемами згортання крові.

На додаток до вищезазначеного, можна думати, серед іншого, про чутливість до глютену у разі таких скарг та захворювань:

  • шкірні симптоми - симетрично розподілена сильно свербляча висип на плечі, сідницях, волосистій частині голови, колінах, ліктях (дерматит герпетиформіс);
  • облисіння - алопеція ареата;
  • псоріаз;
  • підвищення рівня печінкових ферментів невідомого походження;
  • у жінок відсутність менструацій, безпліддя.

Випадки целіакії з атиповими симптомами стають все більш поширеними. Часто залізодефіцитна анемія є єдиним проявом чутливості до глютену, тому ймовірність захворювання повинна виникати при анемії невідомого походження. Більшість пацієнтів з чутливістю до глютену, яким діагностується у зрілому віці, на відміну від педіатричних, не страждають від недоїдання та часто мають надлишкову вагу. У дорослих хвороба часто діагностується лише у зв’язку із захворюваннями, спричиненими дефіцитом поживних речовин та мікроелементів (анемія, остеопороз тощо).

До найбільш поширених захворювань на целіакію належать цукровий діабет, аутоімунний гепатит і тиреоїдит, хвороба Шегрена та дефіцит IgA. Недіагностована чутливість до глютену також є частою причиною жіночого безпліддя. Деякі дослідження показують, що чутливість до глютену впливає на функцію щитовидної залози, а безглютенова дієта також допомагає відновити нормальну роботу щитовидної залози.

Антитіла, характерні для чутливості до глютену, можна виявити під час забору крові, таким чином, крім знання історії хвороби, лабораторний тест може підтвердити захворювання. В даний час прийнято виявлення антиендомізієвих антитіл (IgA) та антитканинних трансглутаміназних антитіл (IgG), чутливість та специфічність останнього перевищують 99 відсотків.

ВИКОНАННЯ ВІДБОРІВ ПРОБИ КРОВІ ТРАНСГЛУТАМІНАЗ IGA/IGG, EMA IGA, VAS, ФУНКЦІЇ ЗОБРАЖЕННЯ КРОВІ ТА CRP, РІВНІ ІГА ІГРИ!

У разі позитивного лабораторного результату рекомендується взяти біопсію (під час дзеркального відображення шлунка) та гістологічне дослідження слизової оболонки тонкої кишки. Аномалії, що спостерігаються в цей час, що вказують на чутливість до глютену: атрофія грудочки, підвищений вміст лімфоцитів у слизовій.

Єдиним методом лікування чутливості до глютену є безглютенова дієта!

Не слід випускати з уваги, що численні захворювання можуть спричинити подібні скарги та симптоми, як у випадку з вищезазначеними захворюваннями. У всіх випадках слід мати на увазі, що без діагностики захворювань НІКОЛИ не починайте дієти і не виключайте їжу, яка викликає скаргу, з раціону, поки ми точно не знаємо, що з нами не так. Виключаючи їжу, ми затримуємо діагноз, т.к. ми можемо отримати помилкові результати!

Вищезазначені класичні форми шлунково-кишкових захворювань. Крім того, існують т. Зв. нетерпимі умови, коли певні продукти харчування, такі як молока чи пшениці, але аж ніяк не впевнений, що на задньому плані є важка алергія чи справжня целіакія! Можна довго говорити або писати, коли мова йде про хворобу чутливості до глютену, алергію чи просту непереносимість. Що таке серйозна алергія на молоко і коли податковий кредит, якщо ми підозрюємо чутливість до лактози.

Ми залишаємо діагноз професіоналам!

Джерело (чутлива до глютену, чутлива до лактози, алергія на молочний білок)