ризик

Нове дослідження, проведене Університетом Лаваля (Канада) та Дослідницьким центром CHU de Québec, підтверджує, що споживання молочні продукти зменшує ризик метаболічних захворювань, таких як ожиріння та діабет 2 типу.

Попередні дослідження, на зразок того, що ми цитували кілька тижнів тому у своєму блозі, показали різні переваги для здоров’я. Наприклад, одне з багатьох опублікованих досліджень показало, що споживання від 2 до 4 порцій молочних продуктів, таких як молоко, йогурт, сир, вершки та масло, корисне для ваших кісток, оскільки воно містить кальцій та мінерали.

Для цього дослідження дослідники проаналізували прийом молока 254 здоровими французько-канадцями (105 чоловіків та 128 жінок), щоб визначити вплив споживання молочних продуктів на їх загальний стан метаболізму.

Іншою метою цього дослідження було також виявити зв'язок між споживанням молочних продуктів та конкретними метаболічними факторами ризику, включаючи антропометричний статус, глюкозу в плазмі крові, ліпідний профіль плазми, маркери запалення та кров'яний тиск у популяційній люті.

Дослідники відзначили, що кожен учасник дослідження споживав в середньому 2,5 ± 1,4 порцій молочних продуктів на день. Крім того, майже 45 відсотків учасників не відповідали рекомендаціям, викладеним у Канадському провідниковому довіднику, метою якого є вживання щонайменше 2 порцій молочних продуктів на день. Ці висновки підкріплюють результати інших досліджень, які підкреслюють низьке споживання молочних продуктів серед населення Канади.

В Іспанії споживання молока зменшилось із 97,03 літра на людину на рік у 2000 році до 74,26 літра у 2013 році. Хоча, за даними Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства, споживання збільшилось у 2013 році - 2,5% у випадку з молоком 3,4% у молочних похідних.

Вживання молочних продуктів було пов’язане зі зниженням рівня глюкози в крові та артеріального тиску, що свідчить про відсутність негативних наслідків для здоров’я при підвищеному споживанні молочних продуктів.

Дослідження також виявило, що транс-пальмітолеїнова кислота в крові може використовуватися як біомаркер для оцінки споживання молочних продуктів. Кислота, що міститься в молоці, сирі, йогурті, маслі та м’ясі, позитивно впливає на здоров’я. Рівень транс-пальмітолеїнової кислоти прямо пропорційний зниженню артеріального тиску у чоловіків та жінок та зменшенню маси тіла у чоловіків.

"Потрібні додаткові добре розроблені втручальні дослідження, щоб визначити вплив збільшення споживання молочних продуктів на здоров'я метаболізму у здорових людей та людей із порушеннями обміну речовин", - сказала д-р Івона Рудковська, науковий співробітник кафедри ендокринології та нефрології ЦГУ. дослідницького центру де Квебек та доцента Університету Лаваля.