Інгредієнти

150г Несолене масло Лурпак, розтоплене

150 г м’якого світло-коричневого цукру

3 яйця з вільного вигулу

200г самозростаючого борошна

1 ч. Ложка соди гідрокарбонату

1 ч. Ложка меленої кориці

1/2 ч. Ложки тертого мускатного горіха

200г моркви, очищеної і дрібно натертої

50г фісташок, підсмажених та грубо нарізаних, плюс додаткові прикраси

Для масляного крему:

200г солоного масла Лурпак

400г цукрової пудри

2 ч. Ложки меленого кардамону

Цедра 2 апельсинів

2-3 ст. Ложки повножирного молока

Попередньо розігрійте дверцята до вентилятора 180c/160c

Змастіть і вистеліть 2 форми для торта розміром 20 см

Поділіться цим рецептом

пиріг

Підготовка

Приходьте на канікули, влітку чи восени - наш морквяний торт з кардамоном і апельсиновою цедрою рецепт масляного крему відповідає кожному разу.

У поєднанні з ароматними мускатними горіхами, корицею та підсмаженими фісташками, на додаток до рясної кількості очищеної моркви, цей м’яко приправлений пиріг також насолоджується заливанням насиченого масляного крему з апельсиновою цедрою завдяки щедрим рисочкам нашого несоленого масла Лурпак.

Подавайте цей шоу-стопер з будь-якої нагоди і спостерігайте, як друзі та сім'я закохуються. Наш прямий рецепт покаже вам, як максимально використати ваші забуті спеції в задній частині шафи в заповітному класичному десерті.

Метод:

У великій мисці збийте розтоплене вершкове масло, цукор та яйця, поки вони не стануть легкими та не пишними.

Ви хочете, щоб суміш майже подвоїлася в об’ємі.

Змішайте разом борошно, соду бікарбонат, сіль та спеції та обережно складіть їх у масляну суміш, намагаючись не вибити повітря.

Акуратно складіть моркву та фісташки і розподіліть суміш рівномірно між двома формами.

Випікайте на середній полиці духовки приблизно 25-30 хвилин, доки шпажка не вийде чистою, якщо її вставити в центр пирога. Охолодити у жерсті 15 хвилин, а потім вивернути на решітку.

Тим часом збивайте підсолене масло близько 5 хвилин, поки воно не стане дуже легким і пухнастим. Додайте цукрову пудру, цедру кардамону і апельсина і знову збивайте до повного змішування.

Нарешті, повільно додайте молоко і збийте, додаючи рівно стільки, щоб суміш розпушилася.

Покрийте верх першого пирога половиною масляного крему, а другий пиріг покладіть зверху. Потім покрийте зверху другою половиною масляного крему і посипте подрібненими фісташками.

Класичний, насичений, вологий

Приправлені бризками м’яких спецій, включаючи мелений кардамон, корицю та мускатний горіх, аромати теплі та яскраві. Оскільки вони також бажають подавати землисті, солодкі та свіжі нотки, вони чудово поєднуються з трохи витонченішим характером нашого вологого морквяного торта та гарніру з маслом.

Говорячи про те, що основа і верхівка нашого морквяного торта насолоджується додаванням підсмажених фісташок, що, в свою чергу, вносить унікальний, але звичний поворот у цей класичний рецепт торта. Нарешті, веснянки тертої моркви зашивають основу згідно традиції.

Щоб наш масляний крем досяг своєї гладкої консистенції та кремоподібного відчуття, йому потрібна рясна партія повножирного молока, цукрової пудри та, що не менш важливе, рясні пучки масла, звідси і назва, масляний крем. Додавання згаданого вершкового масла не тільки сприяє згущенню нашого масляного крему, але також значно покращує смак.

Для цього рецепта ми розглянули наш Лурпак Солоне масло як головний інгредієнт нашого масляного крему, оскільки його чисте небо та свіжі смаки чудово доповнюють навколишні інгредієнти. Крім того, для того, щоб наш морквяний пиріг досяг свого вологого відчуття та ніжного зрізу, розтанув Несолене масло Лурпак було нашим розповсюдженням! Разом їх об’єднання забезпечує декадентські смаки та насичену текстуру.

Поради та підказки

Зовнішній вигляд морквяного торта залежить виключно від вас, і ви можете вибрати безліч дизайнів та технік, коли вирішуєте, як прикрасити. Еластична природа масляного крему дозволяє створювати чудові творіння, обмежені лише вашою власною уявою, і ми отримали кілька порад та підказок, які допоможуть вам розпочати як слід.

Нехай ваш масляний крем ковзає або падає, даючи торту охолонути перед початком нанесення суміші. Це може бути простіше сказати, ніж зробити, але це насправді окупається, оскільки робить трубопроводи набагато більш керованими. Приблизно через 15 хвилин у холодильнику, це має бути добре йти!

Коли справа доходить до розробки макета та вигляду морквяного торта, небо - це межа, і знання того, як працювати з мішком для трубопроводів, змінює світ, особливо якщо ви прагнете отримати більш хитромудрі візерунки.

Наповніть трубопровідний мішок на дві третини шляху вгору, обов’язково закрутивши кінець сумки однією рукою, водячи іншим кінцем другою. Коли ви будете готові нанести масляний крем, стисніть скручений кінець пакетика, дозволяючи крему падати природним шляхом - це повинно зробити це!