2019 р. 05 липня.

найкращої

Я працюю за партою вже пару років, але нещодавно вирішив навчатись далі. Я навіть не думав, що a міксерний курс ми дізнаємось історію коктейлів. Я насправді не знав, що слово існує. Наприклад, ось мій улюблений напій після зміни, ром з невеликою кількою коли.

Зовсім по-іншому випиваєш цю класичну суміш, щоб ти знав своє минуле.

Минуло 120 років, як Куба за допомогою Сполучених Штатів вела свою боротьбу за незалежність з Іспанською імперією. Будучи хорошими бізнесменами, американці нічого не роздають безкоштовно, тому острівна держава отримала багато мінеральної свободи, поки американські солдати дислокувались на Кубі.

Завдяки пару років спільного життя гості американського бару на вулиці Нептуно в Гавані змогли споживати кока-колу із содової машини, що видає сироп кола, ще в 1900 році. Легенда свідчить, що тут була винайдена ромова кола, і капітан Рассел серед американських солдатів вимовив свій знаменитий тост за звільнення Куби на цьому місці (“¡Por ​​Cuba Libre!”).

Куба Лібре. Два слова, зрозумілі всім країнам світу, які вживають алкоголь, і напій, який можна знайти від домашніх вечірок до пабів та пропонувати найвищі коктейль-бари.

Ідеальна суміш рому, коли та вапна, або тріумф глобалізації та ключ до раннього вигорання будь-якого змішувача. Оскільки розповсюдження цього змішаного бару було в інтересах двох гігантів (Coca Cola та Bacardi), не дивно, що вони сьогодні чули про Кубські Терези, які ніколи в житті не вживали ковтка алкоголю.

З середини двадцятого століття його постійно демонструють у фільмах, книгах та рекламних роликах. Можна сказати, що це стало частиною поп-культури. Але як ваніль потрапляє в колу та ром?

Це наочний приклад того, як працюють великі компанії. Смак ванілі - це одне з перших переживань людини, оскільки молекула, що надає особливий аромат, ванілін, також міститься в грудному молоці.

Цей смак найбільш інтенсивно відображається в природі стручками ванільної квітки, що належать до сімейства орхідей.

Однак обробка ванілі - це тривалий і трудомісткий процес, і саме тому це найдорожча пряність у світі після шафрану. На щастя, інші рослини також містять ванілін; такі як білий дуб, який походить з Америки.

Американець Джим Бім щороку наповнює півмільйона 200-літрових бочок з білого дуба прямим бурбонським віскі Кентуккі. Оскільки закон передбачає, що його не можна використовувати вдруге для дозрівання віскі, він продається виробникам напоїв, на яких не поширюється „нове правило бочки”.

Зазвичай інші види віскі, текіли та рому, як правило, зберігаються у використаних дерев'яних бочках протягом декількох років, поки не сформується остаточний характер дистиляту. Один з найбільших у світі виробників рому, сім’я Бакарді, один з найбільших покупців бочок для віскі.

Наприклад, їх найпопулярніший продукт, Bacardi Carta Blanca, дозріває протягом року, а потім фільтрується через активоване вугілля для отримання красивого прозорого білого рому. Під час дозрівання з матеріалу бочки також виділяється невелика кількість ваніліну, тому ром матиме трохи ванільний аромат.

А тепер давайте подивимося, як ваніль потрапляє в кока-колу, яка споживає два мільярди склянок на день (!).

На жаль, бочки не можна використовувати необмежено для дозрівання. В ім'я максимізації прибутку великі компанії не можуть дозволити собі що-небудь викидати, тому ці застарілі бочки перепродають як деревину, частина якої потім переробляється на деревне вугілля.

З нього можна виготовити активоване вугілля, яке також використовується для вже згаданої фільтрації.

Але вугілля може також виробляти штучний ванільний аромат. У 1874 р. Німецький вчений з’ясував, як синтезувати кристали ваніліну з деревного вугілля. Цей дубовий ванілін зараз присутній майже у всіх солодощах, що продаються в магазинах. у десертах та безалкогольних напоях.

А найбільшим у світі споживачем ваніліну є Coca Cola. Коло замкнуте, і смак ванілі пронизує нашу Кубу Лібрен, яку ми потягуємо на березі Дунаю на заході сонця, розмірковуючи про дивні речі.

Навіщо класти печінковий крем у фольгу, коли було б набагато простіше намазати хліб на невелику баночку і навіть не сушити в холодильнику?

Чому я повинен подавати свою податкову декларацію, якщо у мене немає доходу, невідомого державі? Як покласти бульбашку в колу і чому б не покласти ром.

Я знаю відповідь на перше! Виготовлення Bacardi виробляє багато вуглекислого газу, який було б шкода втратити. Швидше, вони збираються та продаються Coca Cola, яка газує безалкогольний напій.

Ще один раунд закрився, і мій напій повільно закінчувався. Тож я киваю на червоне сяюче сонце, що відпочиває, і піднімаю келих, щоб звільнити Кубу.