Морквяний суп готується дуже подібно до найпростішого гарбузового крем-супу і виходить таким же смачним. Хороша новина полягає в тому, що діти теж її люблять (принаймні охоче їдять), вона дешева, її швидко виготовляють і вона також корисна для здоров’я. Бонус: його можна легко заморозити, якщо його було зроблено занадто багато або якщо ви хочете додати його до різних овочів пізніше. Ох, і вам навіть не потрібен базовий сік!

базового

Звичайно, сам морквяний суп вже існував, коли ми з сестрою встали 20 років тому: «Мамо! Це дуже смачно! ", Але лише тоді це було в нашому меню. Плюс, він навіть не починався як буряковий суп, але таким він і став. Мама, звичайно, була настільки засмучена, що їй вдалося розсипати суп замість початкової ідеї, але ми не поділили її невдоволення. Це стало одним із найсмачніших та визначальних супів у нашому житті. З тих пір я трохи переробив рецепт, але мама завжди згадує про це, коли я готую його. Сентиментальний? Може. але іноді доводиться!

Мишка потягнула кота

  • 10 прядок великої моркви
  • 2 головки цибулі
  • плоска чайна ложка меленої куркуми
  • свіжий імбир (за смаком)
  • плоска кавова ложка з меленим кмином
  • плоска чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 2 лаврових листа
  • 4 зубчики часнику
  • перець чилі (якщо він сильний, інакше його не вказано)
  • сіль, свіжомелений перець
  • 100 мл вершків/сметани/масла (кількість залежить від того, наскільки кремовим ви хочете)
  • 1 літр води

Кіт потягнув собаку

Собака потягнув онука

Змішайте куркуму, кмин, сіль і перець в невеликій мисці і вилийте на сковороду. Поверніть все це добре.

Внучка потягнула матір

І тепер ви можете прийти з морквою з тонкими кружечками. Продовжуйте підсмажувати їжу, поки буряк там трохи не потрапить. Це зробить смак гарним соковитим і солодким. (Будьте обережні, якщо ви поспішаєте і смажите цибулю при високій температурі, вона може швидко пригоріти. Або постійно помішуйте, або струшуйте ногу, щоб не спалити все це на вугіллі.)

Мама потягнула тестя

Коли морква підрум’яниться туди-сюди (НЕ ЧОРНО), залийте півлітра води, киньте лаврове листя і зачекайте. Так, обов’язково покладіть кришку на сковороду!

Тато потягнув моркву

Мовляв, якщо ви не дочекаєтеся, поки буряк повністю звариться (або, принаймні, звариться), в овочах залишиться набагато більше вітамінів. Оскільки цю їжу в кінцевому підсумку все одно потрібно згладити, чому б буряку не залишитися трохи твердим?! Тож навіть якщо ця вітамінна річ не відповідає дійсності, принаймні переконайтеся, що ви їсте здоровіше.

Вони тягли і тягли, добре яєчню на ньому

Коли буряк майже розм’якне, змішайте його за допомогою паличного міксера і додайте вершки (звичайно, ви також можете використовувати рослинні вершки).