морська

Останнім часом ми чули, що морська сіль є здоровим варіантом для людей з високим кров'яним тиском. Це пояснюється тим, що завдяки тому, що ця сіль має більш інтенсивний смак, для покращення смакових якостей їжі потрібно менше, отже, ми зменшуємо споживання натрію в нашому раціоні.

Однак, щоб зрозуміти, чому важливо контролювати споживання натрію, ми повинні знати, як працює артеріальний тиск.

Артеріальний тиск - це сила, яку кров чинить на стінки судин (артерій) в результаті насосної функції серця, об’єму крові, опору артерій та діаметра артерій. Тоді гіпертонія - це стійке збільшення цієї сили, спричинене накачуванням серця.

Кажуть, що людина страждає на гіпертонію, коли тиск довше 140/90 тривалий час (дні поспіль). Ця хвороба може еволюціонувати, не проявляючи жодних симптомів, саме тому вона вважається "тихим вбивцею", і її розвитку можуть сприяти такі фактори ризику:

  • Надмірна вага
  • Відсутність фізичної активності
  • Надмірне споживання солі
  • Недостатнє споживання калію
  • Куріння та алкоголь
  • Стрес
  • Сімейна історія гіпертонії та вік старше 60 років

Тепер сіль, а особливо натрій, який утворює її, відіграє судинозвужувальну роль, це означає, що натрій змушує стінки артерій стискатися і зменшувати їх внутрішній простір, тому сила крові при накачуванні повинна бути вищою, щоб потік підвищення артеріального тиску.

Калій, навпаки, допомагає стінкам артерій розширюватися і таким чином пропускає більш «вільний» потік, сприяючи зниженню артеріального тиску. Цей процес скорочення та розслаблення артерій є дуже важливим та нормальним у певних ситуаціях, таких як кровотечі, стресові ситуації тощо. Однак постійне скорочення артерій може посилити захворювання.

Дізнайтеся більше: Що таке калійна сіль і для чого її використовують?

Це не означає, що нам слід повністю обмежити сіль або натрій з нашого раціону; Натрій є життєво важливим елементом, який наше тіло використовує для різних нейрональних та м'язових функцій, однак надлишок може спричинити небажані наслідки, саме тому різні дослідження та Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендують, щоб зменшити ймовірність розвитку високого кров'яного тиску та підтримання належного стану здоров’я полягає у зменшенні споживання солі до менш ніж 5 грамів на добу.

І чому морська сіль допоможе мені піклуватися про гіпертонію?

Хоча морська сіль також містить натрій, як шахтна сіль, остання має вищу концентрацію натрію у своєму складі. Крім того, завдяки його обробці необхідно використовувати більше для ароматизації їжі. Навпаки, морській солі потрібно менше речовини для ароматизації їжі, тому ми автоматично зменшуватимемо споживання натрію. Однак ми повинні бути дуже обережними, щоб не перевищувати рекомендації органів влади та медичних працівників щодо підтримання адекватного фізичного стану та запобігання або контролю розвитку високого кров’яного тиску.

Інші рекомендації щодо профілактики або контролю гіпертонії:

  • Додайте морську сіль у зерно, щоб приправити їжу після варіння, а не під час, таким чином ви покращите смаки.
  • Їжте продукти, багаті кальцієм, такі як нежирні сири, сардини, мигдаль, квасоля, нут, йогурт, мангольд та шпинат.
  • Зменште або уникайте споживання продуктів з високим вмістом натрію, таких як консерви, соління, безалкогольні напої в пляшках та холодне м’ясо, таке як шинка, ковбаса тощо.
  • Досягти і підтримувати здорову вагу.
  • Уникайте куріння тютюну.
  • Уникайте використання калієвих солей або замінників, якщо це не вказано медичним працівником у процесі лікування.
  • Займатися фізичними навантаженнями.