Рецепт підходить для: Фаза 2, Фаза 3
інгредієнти на 4 порції
- 600 г нежирного м’яса індички
- 500 г квашеної капусти
- 2 столові ложки сушеної цибулі
- 2 столові ложки соняшникової олії холодного віджиму
- 2 лаврових листа
- розша
- 2 столові ложки солодкого перцю
- сушений часник
- сіль
- чорний перець
- 1 л води
Наріжте м’ясо локшиною однакового розміру. Розігрійте в горщику олію і обсмажуйте на ньому цибулю, поки цибуля не скловується, додайте м’ясо. Обсмажте його з усіх боків, потім посоліть, приправте чорним перцем, додайте трохи сушеного часнику, раски та солодкого перцю. Все це ретельно перемішайте і залийте водою, щоб м’ясо було майже занурене. Для більш вираженого смаку додайте ще 2 лаврових листа. Закрийте казан і дайте йому кипіти 10 хвилин.
Через 10 хвилин додайте подрібнену капану квашену капусту. Будьте обережні, перевіряючи на упаковці, чи не в квашеній капусті додано цукру. Тушкуйте капусту з м’ясом ще 15 - 20 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким.
Приготовлений таким чином сегедин можна подавати на 2-му етапі дієти, наприклад, з локшиною з кабачків, на 3-й фазі додати вуглеводний гарнір (2 столові ложки картоплі або рису).
Якщо ви готуєте для всієї родини, відкладіть приготовлений таким чином сегедин, а до решти додайте сметану.