морський

Рибу вживають протягом року, однак найкращий час - у листопаді, грудні, січні, лютому та березні. Це дуже поширена риба на європейських узбережжях. Зазвичай цю рибу вживають у свіжому вигляді, ми рідко зустрічаємо її замороженою.

Він має овальне тіло, зазвичай розміром від 20 до 40 см. і важить близько 5 кг. У нього опуклі очі і компактне тіло. На спині він червонуватий, а на животі та боках сріблясто-сірий. За головою вона має характерну чорну пляму, що дозволяє її відрізнити від інших видів.

Його Калорійність є помірною, близько 85 ккал на 100 г, оскільки це напівжирна риба. У межах представленого жиру він містить мало насичених жирів, і більша частина його складається з моно та поліненасичених жирних кислот. Він також багатий білком і не містить вуглеводів.

Він має високий вміст пурину, тому людям з високим вмістом сечової кислоти або подагри слід уникати її споживання.

Серед вітамінів, які він містить, слід виділити В12, але є й інші, такі як В3, В6, А, Е тощо.

У перерахунку на мінерали багато калію, фосфору, кальцію, магнію, заліза та селену.

Лящ допомагає підтримувати кістки та зуби в хорошому стані завдяки вмісту фосфору, кальцію та магнію. Ці два останні мінерали також важливі для нормального функціонування нервової та м’язової системи.

Він забезпечує нас залізом, хоча і в меншій кількості, ніж м’ясо, але цікаво уникнути залізодефіцитної анемії.

Антиоксиданти, які він містить, також приносять нам користь, оскільки запобігають дегенеративним захворюванням, серцево-судинним захворюванням, раку, ознакам старіння тощо.

Ноемі Родрігес Паласіос

Дієтолог для схуднення

Диплом з питань харчування та дієтології людини