допомагає

Кріп - це ароматична трав’яниста рослина, яка використовується в кулінарії як приправа. Насіння цієї рослини використовують для приготування лікувальних настоїв.

Він має солодкуватий, ароматний і злегка гіркий смак. Переважно споживайте його свіжим, оскільки сухе втрачає значну частину аромату.

В Європі його в основному використовують як приправу до рибних страв. Його також можна використовувати в маринадах та заправах або свіжих листках у салатах.

У скандинавській кухні його використовують, перш за все, для маринування лосося, але також у консервованих оселедцях і як приправу при консервації огірків.

Ця рослина має ряд корисних властивостей для здоров’я:

  • Полегшує травлення оскільки стимулює виділення шлункового соку.
  • Він стимулює апетит, тому його споживання цікаве людям, які зазвичай не голодні.
  • Допомагає усунути метеоризм і покращує диспепсію.
  • Це сечогінна рослина, отже допомагає у затримці рідини.
  • Зменшує спазми матки, саме тому він цікавий людям з менструальними болями.
  • Він також має антисептичні якості, оскільки є хорошим джерело вітаміну С, який допомагає нам запобігати інфекціям та зміцнює захист.
  • Заспокоює біль при геморої і допомагає їх загоєнню.

З цієї рослини також отримують кропову олію, яка має ті ж властивості; крім того, що забезпечує розслаблюючий ефект, зменшуючи стрес, він допомагає загоювати рани та полегшує розлад шлунку.

Є протипоказання до його споживання, наприклад, люди, які страждають алергією на сімейство Apiaceae, моркву або селеру, не повинні приймати кріп; а вагітним або годуючим жінкам слід бути обережними з його вживанням, переважно під наглядом лікаря.

Ноемі Родрігес Паласіос

Диплом з питань харчування та дієтології людини