Хоча кілька років тому в угорському секторі водоплавних птахів було вбито тисячі тварин через пташиний грип, наслідки епідемії 2017 року нарешті зникли. Виробництво повернулось до попереднього рівня, і цього року на ринок вийшло набагато більше качок та гусей, ніж роком чи двома раніше, пише Мадяр Немзет.

птиці

Польща, яка є лідером у багатьох сільськогосподарських секторах Європейського Союзу, також зазнала величезного збільшення запасів. За словами Міклоша Сабо, президента Угорської гусячої асоціації, хоча і радісно, ​​що вирощування водоплавних птахів нарешті потрапило на континент, на ринку розвинулося перевиробництво, що призвело до різкого падіння цін.

Покупці платять за качок на 15-20 відсотків менше, ніж роком раніше. Оскільки гуска присутня на ринках як замінник, фермери також можуть отримувати меншу кількість цього м’яса птиці. Падіння ціни тут сягає 15 відсотків.

Загалом, більш високі ціни на корми, зростання цін на енергоносії, вища заробітна плата та вищі збори за послуги збільшують витрати виробників приблизно на 15 відсотків. За словами Міклоша Сабо, у тваринників таких резервів немає, тож цілком можливо, що багато хто буде змушений завершити рік із збитками.

Але все ще є надія, що ринок опиниться восени, оскільки попит на качок і гусей у цей період вищий, і приблизно в день Мартіна не лише на зовнішніх ринках, але й в Угорщині, більше птиці закінчується м'ясо птиці. З іншого боку, якщо нинішня прикру ситуація триватиме довго, думка про те, чи варто продовжувати свою діяльність, може змінитись у свідомості збиткових фермерів наприкінці року.

За словами президента Асоціації гусей, фермери не можуть розраховувати на компенсацію від несприятливої ​​ситуації на ринку. У короткостроковій перспективі вони можуть зменшити час простою завдяки більш ефективній роботі та організації заводу, але в довгостроковій перспективі їм потрібно зробити виробництво більш ефективним.

Вирощування водоплавних птахів особливо чутливе до розвитку зовнішніх ринків. Угорські тваринники можуть вивести на ринок набагато більше качок та гусей, ніж купують вітчизняні покупці. 90 відсотків гусей та 70-80 відсотків качок продають на зовнішніх ринках виробники. Тому не важливо, наскільки конкурентоспроможні угорські утримувачі качок та гусей на експортних ринках.