Низька відпускна ціна на овочі сьогодні завдає фермерам щонайменше стільки шкоди, скільки шкідників та патогенних мікроорганізмів. Ласло Шрі Хіді, фермер з Надьдобронів, фахівець-консультант фонду Terra Dei, починає цей тиждень з короткого огляду овочевого ринку, а потім фахівець обговорює поточні завдання виробників.
- Що ви відчуваєте, гуляючи по ринках?
- Великі літні скидки овочів продовжуються, і через низькі ціни виробник часто все ще не може вирішити, скільки насправді коштує його робота протягом усього року. Наприклад, минулого року, капуста мала дуже хорошу ціну, тому цього року спостерігається майже легальне її перевиробництво, і хоча в липні та серпні цей сорт овочів зазвичай програє за хорошою ціною, зараз оптова ціна за кілограм опустилася нижче п'ятдесяти копійок, тобто маркетингу практично не варто.
Те саме явище спостерігається і з огірками. У традиційно зростаючих районах закупівля потрібних розмірів польових або польових огірків організовується через консервні фабрики, забезпечується відповідна прибутковість, але через велику кількість врожаю, що затоплює вільний ринок, ціни там дуже пригнічені. Крім того, через незвично теплу погоду вже з’явилися плоди огірків, вирощених як вторинна культура або вирощених із вторинних саджанців під фольгою, тому в даний час неможливо продати кілограм огірків салату за 1-1,50 гривні, тому витрати на вирощування не відшкодовуються.
Ймовірно, кінцем усього цього стане те, що нежиттєздатні ферми перестануть рости, і "вижили" повинні зібратися разом. У наш час все більше людей чують, що потрібно організовувати, організовувати ринок, а дрібні фермери повинні виробляти разом відповідно до потреб ринку. Це зробило б дрібних виробників менш схильними до свавілля інших учасників ринку. Однак найперше ми можемо очікувати, що ідеї стануть реальністю лише взимку.
- Виробники у такий час тримаються мертвими на роботі?
“Через спекотну хвилю понад 30 градусів за останній тиждень не дуже помітно, що ми вже йшли до кінця літа, насправді осінь вже тут. Ця величезна спека, очевидно, дещо порушила своєчасні сільськогосподарські роботи, але нам доводиться жити з дарами. Бригада поточної роботи в цьому випадку, звичайно, дається врожаєм врожаю.
- А як щодо капусти?
- Через вже згадану надзвичайно низьку ціну продажу багато людей перестали доглядати та поливати капусту. Ми сподіваємось, що восени ціна на капулю зросте, тому було б доцільно і в цей період підтримувати стадо в чистоті та без бур’янів, а при необхідності захищати від різних шкідників гусениць. У таких випадках нам традиційно доводиться очікувати пошкодження капустяної молі та капустяної молі. Якщо ми помічаємо сліди жування на капусті, нам потрібно негайно починати захист, бо пізніше у нас будуть проблеми з продажем. Іншим важливим шкідником для висівкового хробака є також знущані капустяні листяні воші, які можуть дуже сильно рости на плантаціях навіть у такі теплі періоди. Крім того, коли капуста починає обрізати, між листям можуть залишитися колонії вошей, від яких плоди будуть солодкими, липкими, смердючими, що означає, що їх знову буде важко продати знову. Існує ряд рецептур для хімічної обробки. Спробуємо вибрати такий, який має короткий час очікування здоров’я їжі.
- На що потрібно звернути увагу виробникам огірків?
- За високої спеки та інших сприятливих умов огірки, вирощені в пагоні, виростуть понад усі очікування і очікується, що вони «виростуть» передчасно, тобто очікується оновлення, як тільки ціна огірків знову почне зростати. Я б запропонував спробувати контролювати врожай за допомогою біднішого на азот поживного розчину, багатішого калієм, і підвищувати рівень азоту лише на одну десяту одиниці, коли ми починаємо збирати огірки. Постійно поводитися з водою обережно.
- Що найважливіше для перечників?
- На плантаціях перцю важливо звертати увагу на правильне зрошення та зволоження. Для перцю, а також для огірків та помідорів важливо спостерігати за початком роїння метелика бавовняної сови. Я бачив перших метеликів! Роїння шкідника може зайняти до 3-4 тижнів. Вилуплені гусениці пережовують собі помідори, перець, в результаті чого урожай гниє. Для контролю потрібні принаймні дві хімічні обробки. По-перше, обприскуйте через 5-7 днів після появи перших метеликів, коли з яєць вилуплюються маленькі гусениці, оскільки тоді до них можна дістати хімічні речовини. Якщо обприскувати раніше чи пізніше, захист буде неефективним. Для досягнення правильного результату бажано повторити обприскування через 10-14 днів.
- Що б ви порадили виробникам томатів?
- Плантація томатів також повинна звертати увагу на страшного шкідника огірків, двокрапкового павутинного кліща, оскільки в часи такої атмосферної посухи, коли відносна вологість повітря опускається нижче 30 відсотків, шкідник може швидко розмножуватися, завдаючи пагону страшної шкоди . Акарициди для використання в огірках також можна використовувати для захисту помідорів. До того ж борошно може швидко розмножуватися, не пропускаючи оборону від нього. Загальною особливістю борошна та кліщів є те, що порівняно важко “зловити” їх популяцію, тому для ефективного контролю потрібні щонайменше три обприскування відповідними агентами кожні 5-7 днів.