великдень

Варто включити в свій раціон яйця, оскільки це багате джерело вітамінів та мінералів/Фото: Shutterstock

Один із головних героїв Великодня: зварений круто, пофарбований у кольори або м’який, на сніданок.

Зараз це всі спостерігають!

Прощання із зображенням кохання з Нового року Палвін Барбі - фото

Незважаючи на заборону, цей 15-річний хлопець був збитий, він може чекати його зараз

Однак споживати яйця у святковий період варто не тільки, оскільки окрім приготування смачних страв, це дуже корисний інгредієнт, оскільки він містить життєво важливі вітаміни, мінерали та білки. Але що ще нам абсолютно потрібно знати про яйця? Наступна компіляція показує!

Перевірте свіжість

Яйця зазвичай упаковують виробники через 8-10 днів після несучості. Не потрібно охолоджувати до 18-го дня, оскільки система внутрішнього захисту яйцеклітини все ще працює, а потім її можна тримати в холодильнику до 28-го дня. Свіжість яйця також можна виміряти за розміром повітряної камери всередині. Що стосується свіжих яєць, вони мають досить невеликі розміри - тому ми не чуємо, як їх вміст хитається, коли ми його струшуємо.

Крім того, може допомогти і “тест на поплавок”: покладіть яйце у ​​склянку з водою після ретельного промивання. Якщо яйце стікає на дно, воно свіже. Тоді він найбільш підходить для сирої або слабо обробленої термічної обробки: для приготування смажених яєць, яєць всмятку, страв з яєць пашот, кремів, пінок.

Якщо він лежить вгору, трохи похило гострою половиною вгору і тупішою стороною внизу склянки,.

Якщо воно стоїть у нижній частині склянки у воді, воно несеться куркою протягом двох-трьох тижнів і більше не може триматися занадто довго, але все-таки його можна споживати. У цьому випадку ми використовуємо його в основному для смажених яєчних страв, замішаного смаженого тіста та тістечок.

А яйця, що плавають на поверхні води, вже зіпсовані і їх не можна їсти.

Ось як ми це зберігаємо

- Завжди кладіть яйце загостреною стороною вниз у тримач. Якщо ви зберігаєте його догори дном, з часом з повітряної камери можуть піднятися бульбашки повітря і шкіра яйцеклітини може відірватися. Наслідком цього є те, що патогенам легше проникнути в яйцеклітину, яка швидше погіршується.

- Не мийте яйця перед зберіганням, оскільки це призведе до пошкодження зовнішнього природного захисного покриву.

- Після того, як яйця охолонуть, не розривайте охолоджувальний ланцюг, оскільки він легше зіпсується.

- Видуті на Великдень білки та жовтки яєць можна зберігати в холодильнику 2-3 дні в закритій ємності. Якщо додати трохи солі або цукру, його можна заморозити при -18 градусах Цельсія, тому він може тривати до 6-10 місяців. Білок можна заморозити без солі або цукру, в такому стані він залишається протягом року.

Яйця - хороша, низькокалорійна їжа/Фото: Shutterstock

Тому він любить сальмонелу

Шкаралупа є природним захисним шаром яйцеклітини, який з часом дозволяє бактеріям ставати все більш проникними. Тому старіші яйця більш схильні до ризику зараження сальмонелою. Це пов’язано з тим, що велика кількість білка в них забезпечує хороший ґрунт для розмноження патогенів.

Варто знати, що бактерії сальмонели можуть бути знищені теплом: варіння яєць при температурі вище 70 градусів принаймні 10 хвилин може запобігти захворюванню. Якщо страва готується з сирими яйцями, зробіть це незадовго до подачі і зберігайте в холодильнику до споживання.

Відмінна сировина для дієти

Яйця можуть зіграти велику роль у підтримці нашої ідеальної ваги тіла. Це пов’язано з кількома речами: з одного боку, він досить насичений, забезпечує достатньо енергії, яку забезпечує поступово, і не раптово підвищує рівень цукру в крові. Варто знати, що яйце (60 грам, вагова категорія М) містить близько 95 калорій.