Під час дослідження, що оцінює звички споживання риби угорським населенням, 44,2% респондентів їдять рибу щотижня або щомісяця, 36,1% кілька разів на рік, 11,1% раз на рік, переважно на Різдво. Вісім відсотків угорців ніколи не отримують риби на тарілці, і навряд чи є хтось (0,4 відсотка), хто вибирає цю страву щодня. "Найпопулярнішими стравами є рибний суп, короп, смажена та смажена риба, і справді: риба частіше зустрічається на Різдво та влітку", - сказала Марія Терюксік, керуючий директор семінару TrendInspiration, який проводив опитування.

національний

Він додав, що більшість респондентів вважають рибу легкою їжею, багатою білками, і вважають її принаймні такою ж здоровою, як, наприклад, кефір, овочі та фрукти. «Однак ми зрозуміли, що рибу їдять не заради здоров’я активних рибожерів, а заради її смаку та легкості травлення. Любителі риби також підкреслили, що рибу можна готувати різними способами, і вона ідеально вписується в раціон. Опитування також показало, що майже третина угорців (32,1 відсотка) дуже люблять рибні страви. Більшість людей старше 40 років, ті, хто активно займається інтелектуальною діяльністю, пенсіонери та ті, хто проживає в домогосподарстві з трьох осіб, є любителями риболовлі.

- Лише 18 відсотків угорців пов'язують деякі негативи з рибою, найпоширенішим аргументом є те, що вона погано пахне, вважається волокнистою і дорогою, - сказала Марія Терючік. Дослідження також показало, що португальці, норвежці та іспанці лідирують в ЄС за рівнем споживання риби, коли Угорщина споживає 4 кілограми на людину риби на рік в кінці лінії. У країнах без моря, такого як наше, споживається набагато більше риби: словаки, наприклад, їдять 8 кілограмів, а австрійці 13 кілограмів на рік на душу населення. - Цифри неправдиві, споживання риби в Угорщині дійсно низьке, хоча в останні роки можна відчути позитивні зміни - Бела Прохашка, віце-президент та професійний співголова Асоціації угорських національних унгарикумів та цінностей, оцінила статистика. За його словами, найбільше риби в Угорщині їдять близько Різдва та в п'ятницю з релігійних причин. Літо також є піковим сезоном, під час канікул багато людей їдять хека на озері Балатон та інших прибережних курортах.

Риба дешевша за свинину, а також дуже корисна для здоров’я. Тут повно мінералів та вітамінів.

Вони також намагаються змусити їх полюбити молодь

- Досвід показав, що ресторани споживають менше риби. Популярні переважно волокнисті пангасіус і сом, популярні рибний суп і, де є, форель, додала Бела Прохашка. Як пояснення шеф-кухаря, удостоєного нагороди «Венера», він додав, що риба - це сировина для довіри, просто свіжа, справді хороша. Купуючи, не завадить звертати увагу на те, яку сировину ми купуємо. Бела Прохашка пояснила, що в програмі «Мінтаменца» вони намагаються зробити все можливе, щоб любити здорові рибні страви із якомога більшою кількістю дітей та молоді. Серед іншого виготовляють напівфабрикати, які подають на обід, але о десятій годині та закуски, туманності також отримують рибний паштет та рибну ковбасу.

Той, хто їсть багато риби, живе довше

М’ясо риби дуже здорове. У ній мало холестерину, але багато мінералами; в ній також багато фосфору, заліза, калію та кальцію, а також важливих для людського організму вітамінів А, D, В2 та В6. М’ясо риби є важливим джерелом омега-3 жирних кислот, які, як було показано, знижують ризик серцевого нападу і навіть є ефективною зброєю проти деменції та інсульту, а також запобігають певним серйозним захворюванням очей. Рак молочної залози також рідше зустрічається у країнах “риби”, це добре для нервів та ревматизму. Наприклад, в Японії, де люди щодня вживають сиру або смажену рибу, середній вік на двадцять років вищий, ніж у нашій країні.