маринади

Найкращі маринади, навіть зі звичайного м’яса, викликають ароматну фірмові страви (Фото: GettyImages)

Вони відмінно підходять не тільки для гриля, але ви також оціните їх, готуючи хвилини для сковороди або довше запікання. Сьогодні ми підібрали для вас найкращі маринади, які також чарують ароматний делікатес із «звичайного м’яса». Ви віддасте перевагу пряним поєднанням, трохи солодкуватим смаком або інтенсивним ароматом трав?

13 золотих правил маринування

Про маринування м’яса потрібно продумати заздалегідь, щоб смак і аромат проникли глибше в структуру:

Курка з медом та вином

Імбирно-медовий маринад: апельсиновий сік, лимонний сік, 2 PL меду, 2 ч. ложки свіжого тертого імбиру, 5 PL соняшникової олії, сіль, чорний мелений перець.

Гостре для курячих стегон: 6 PL оливкової олії, 1 чайна ложка перцю чилі, 1 чайна ложка меленого солодкого перцю, 5 зубчиків часнику, 1 чайна ложка солі.

Винний маринад: 6 PL оливкової олії, 300 мл червоного вина, гілочка розмарину, 1 чайна ложка чебрецю, 7-8 гвоздики. Спеції слід дрібно нарізати (навіть у млинку) і змішати з рідкими інгредієнтами.

Свинина в інтенсивних ароматах

Пивний маринад: 3 PL кетчупу, 2 PL соєвого соусу, 250 мл пива, 2 зубчики часнику, ½ ČL розмарину, ½ ČL чебрецю. Наріжте свинину скибочками, постукайте, збризніть маринадом і залиште маринуватися в холодильнику на ніч.

Гірчичний маринад: 4 PL гірчиці, 2 PL меду, 4 PL олії, 2 зубчики часнику, сіль, мелений перець. Нехай маринад працює не менше 6 годин.

Яловичина вимагає сильних смаків

Маринад з коренеплодами: 1 петрушка, 1 морква, 10 см білої пори, 200 мл червоного вина, 50 мл винного оцту, 4 лаврових листа, 1 ч. Ложка меленого чорного перцю. Моркву та петрушку натерти на дрібній тертці, порей нарізати невеликими шматочками і змішати з рештою інгредієнтів.

Маринад для стейків: 4 PL соєвого соусу, 4 PL Worcestershire соусу, 8 PL оливкової олії, 3 PCT сушеної петрушки, 3 PCS сушеного базиліка, 2 зубчики тертого часнику, 1 PCE чорного меленого перцю.

Трави та імбир добре поєднуються з рибою

Трав'яний маринад: 3 PL оливкової олії, 2 PL лимонного соку, 1 чайна ложка чебрецю, 1 чайна ложка розмарину, дрібно нарізана зелена цибуля, білий перець, сіль.

Імбир з петрушкою: 4 PL оливкової олії, 2 cl свіжого тертого імбиру, 2 PL свіжої подрібненої петрушки, лимонного соку, солі, чорного меленого перцю за смаком.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті