кіото

Ресторан Menya Shichifukujin


Не секрет, що моїм улюбленим містом в Японії є Кіото, древня столиця та одне з найбільш туристичних міст країни. Тут ви можете знайти все, порівнявши це з Токіо, можна сказати, що воно менш технологічне, але воно більш культурне, воно має кращі святилища та храми, крім того, що воно менше.

Розмовляючи з людьми тут, вони завжди рекомендували мені відвідати найкращий рамен у Кіото, але, чесно кажучи, після того, як спробувати Меня Шичіфукудзін Я не мав сенсу порівняння.

Моїм улюбленим і тим, кого я вважаю найкращим у Кіото після того, як спробував багато інших, є Nitamago Ramen (відварене яйце Ramen), і я скажу вам, чому.

Нітамаго Рамен


Для початку презентації вони подають вам рамен з порцеляновою мискою, прикрашеною зображеннями типово китайських драконів, не забуваймо, що ця страва є частиною традиційної китайської кухні, а не японської, як багато хто думає через свій вплив на телевізійні серіали. Отже, воно пишеться катаканою, а не японськими ієрогліфами (ラ ー メ ン), воно пишеться каталогічним словником, коли слово походить не з Японії, винятком буде Темпура, яка походить з Португалії і вважається японським словом (天 ぷ ら).

Порція дуже щедра, це унікальна страва, і залежно від вашої порції, вам може не знадобитися їсти що-небудь ще цілий день. Завжди потрібно одне і те ж: варене яйце, розділене на дві частини, дві смужки свинини, шматочки пагонів бамбука, цибуля-порей, бульйон і, звичайно, локшина.

М’ясо свинини


Родзинкою страви є свинина, приготована до досконалості, щоб вона танула у роті. Таким чином, ви не тільки насолоджуєтеся делікатесом, він також дуже корисний під час їжі, оскільки у вас немає ножа, і вам доводиться різати його зубами. З цим м’ясом це не трапиться з вами, тому що воно само виріжеться, залишивши дуже соковите м’ясо зі спеціальним соусом, рецепт якого вам не розповідатимуть, і це ще більше посилює його смак. З іншого боку, свиня в інших ресторанах зазвичай є катуванням для клієнта, оскільки він змушений розтягувати м’ясо зубами.

Китайська локшина


Локшина виготовлена ​​самостійно, виготовлена ​​власноруч і досвід якої не повинен пропускати той, хто їде до Кіото, особливо якщо вони раніше їли локшину швидкого приготування типу Ятекомо або подібну їжу. У деяких ресторанах з рамен, перед тим як подати вам страву, вони запитують вас, чи хочете ви жирної або тонкої локшини, тут у них є лише тонка. Перший раз, коли ви їх жуєте, ваш розум відкривається і дає вам зрозуміти, що насправді це не Захід і це не китайський ресторан на розі.

Бульйон


Поєднання з бульйоном робить їх ідеальними, цей суп не є ні занадто густим, ні надто рідким. В інших ресторанах, на зразок рекомендованого мені, вони, як правило, мають занадто густий бульйон, і це не дає гарного місця локшині, яка, якою б доброю вона не була, затьмарена бульйоном, який не робить їх справедливим .

Овочевий


Овочі, які ви можете знайти, - це те саме, що ви могли б знайти в будь-якому іншому ресторані, це добре, але воно не виділяється, як інші інгредієнти. Бамбукові пагони добре приготовані, але у мене відчуття, що вони вже їх так купили, і цибуля-порей не має секрету, оскільки подають його сирим.

Варене яйце


І закінчити варене яйце, одне з найкращих, які я їв у житті. Приготування їжі ідеально приурочене, що виявляє його багаторічний досвід та роки виготовлення рамена. Жовток ні приготовлений, ні сирий, він в самий раз, і, оскільки в ньому також є свинина, вони зверху поливають секретний соус. Кольору немає, коли ви скуштуєте цю страву, більше нічого не захочете робити.

Це викликає звикання, будьте обережні, тому що в гачках і рамені багато калорій.

Його можна знайти поблизу розв’язки Шиджо-Омія (四条 大 宮) у центрі Кіото.