давід

Це найпростіший чізкейк у світі, не випадково я робив його стільки разів. Баскський чізкейк також можна так обожнювати, бо в ньому немає тіста, але вся справа - пінисте, легке, злегка ванільне, кремове диво. І не бійтеся, що верхівка дуже смажена, адже саме це додає трохи карамельного смаку. я люблю!

Найскладніше - після випікання потрібно дати охолонути протягом двох годин, перш ніж нарізати шматочками, тож краще почати готувати зараз! Обов’язково використовуйте 20-дюймову форму для торта, яку ви ретельно вистелили папером для випікання, щоб вона виступала в достатній мірі з краю, оскільки пиріг буде добре рости під час випікання. Поставте деко на нижню рейку і спечіть торт тут, щоб верх не так швидко підрум’янився.

Прийнято їсти самостійно, але я зізнаюся, що іноді ложкою на нього додаю трохи малинового або полуничного варення ...

Баскський чізкейк

ДОДАТКИ

  • 50 дкг вершкового сиру (також може бути густим маскарпоне)
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 25 г борошна
  • 150 г порошку
  • 2 дл вершків
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 1 терта цедра лимона

ПІДГОТОВКА

Змішайте вершковий сир у мисці віночком і розпушіть. Помішуємо яйця по одному, потім просіюємо цукрову пудру, змішану з сіллю і борошном, і працюємо до однорідності.

Нарешті, ви можете додати вершки, трохи ваніліну і терту цедру лимона. Після того, як все перемішано, вилийте його у форму, вистелену тортом (папір повинен звисати над краєм форми, оскільки вона сильно розростається під час випікання).

Випікається при температурі 220 градусів за 35-40 хвилин. Добре, якщо верх вже темно-коричневий, боки однотонні, але середина все одно хитка.

Дайте охолонути, протягом цього часу він повністю замерзає, а потім ми можемо його нарізати шматочками.