ПОДПИСАТИСЯ

добре поєднується

Кухонні трави балують ваш смак і благотворно впливають на ваше здоров’я. Промийте свіжу зелену траву і струсіть до висихання. Потім покладіть його в капроновий пакет, продуйте мішок, щоб трава не стискалася/не подрібнювалася. Він залишається свіжим у холодильнику близько тижня.

Букет гарні

Букет гарні складається з петрушки, гілочки чебрецю та розмарину. Можна також додати лавровий лист. Зв’яжіть трави ниткою і вийміть їх з їжі після варіння.


Аромат і резерв

Щоб зробити ароматну пряну олію, нагрійте на повільному вогні 1 літр оливкової олії, приправленої 1-1 гілочками розмарину, чебрецю та шавлії. дати трохи дозріти. Покладіть у пляшку свіжополоскані, струшені сухими зеленими спеціями. вийміть спеції з олії, а потім налийте олію в пляшку над свіжими спеціями. Він може зберігатися близько 6 місяців.


Дари природи:

Як і чебрець та орегано, розмарин є типовою середземноморською спецією. Ми використовуємо подрібнені голки з трохи смолистим, гірким смаком, або гілочки використовуємо цілими. Розмарин особливо добре поєднується з усіма гострими м’ясними стравами, особливо з часником та вином. Створює приємну смакову гармонію з чебрецем, шавлією, петрушкою та часником.

Естрагон

Пікантний аромат та смак він розвиває переважно завдяки приготуванню їжі. Трохи гірка, перчена, пряність на смак. Естрагон займає дуже чільне місце у французькій кухні. Використовується у свіжих і невеликих кількостях для ароматизації супів, заправок, соусів, грибних та макаронних страв, риби, птиці.

Майоран

Це дуже важливо для виготовлення ковбас. Звідси прізвисько «ковбасна пряність». Майоран також є типовою спецією в стравах з картоплі. Можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Це приємний інгредієнт супів, страв з однієї страви, м’ясних страв та маринадів. Його активні інгредієнти полегшують засвоєння їжі. також відомі його посилюючий апетит та спазмолітичний ефект.

Рослина, пов’язана з вермутом, також відома як трава мітли. Бруньку квітки, яку використовують для приправи, необхідно видалити до часу цвітіння. Смак трохи гіркий. Приємно пахне. Дуже ретельно дозований полин - це приправа до смаженої птиці, риби, цибульного супу, салатів, пряних соусів, овочевих одиночних страв. Можна використовувати в свіжому або сушеному вигляді.

Крес-салат

Смак листа схожий на редьку. Крес-салат робить пряну гірчичну олію, що міститься в ній, а також безліч вітамінів, йоду, заліза та сірки, цінним захисником імунної системи. Крес-салат не терпить заморожування або висихання. Тільки щойно використовується для птиці для рибних та картопляних страв, супів, соусів, салатів та сиру. Відомий також його ефект очищення крові та зміцнення шлунку.

Лестян

Завдяки своєму інтенсивному аромату, що нагадує селеру, він дуже добре поєднується з овочевими супами, стравами з однієї страви, соусами та рибними стравами. Сочевицю можна використовувати як свіжу, так і сушену. Завдяки діуретичному та покращуючому травлення ефекту, його також вживають у вигляді чаю. Це також допомагає при захворюваннях дихальних шляхів і зміцнює організм.

Ісоп

Трохи гіркий на смак рослина нагадує м’яту та чебрець. Приправи до рагу, м’ясних та рибних страв, олій прянощів, картоплі, бобових, пряного масла та майонезу. Ефірна олія ісопу має дезінфікуючу дію. чай з рослини заспокоює кашель.

Перцева трава, скупчення

Завдяки своєму пряному, перцевому смаку його використовують щойно нарізаний або комбінований, але також сушать у квасолевому супі та окремих стравах з квасолі. Завдяки його інтенсивному аромату, давайте поводитись з ним дуже економно. Клубок не підходить для легших продуктів, оскільки пригнічує їх первісний смак. Дуже підходить для зберігання огірків і помідорів.

Цибуля-цибуля

У листяних лісах росте пряний лист, що нагадує часник. Будьте обережні, його легко можна сплутати з конвалією! Якщо ви хочете бути впевнені, купуйте його на ринку з кінця квітня. З дикої цибулі можна приготувати чудове песто та салат. Завдяки вмісту заліза відомі його кровотворні та гіпотензивні ефекти.

Огуречник

Волохата листяна рослина тонко зібрана в найкращих краях, оскільки волоски ще не такі тверді. Він підходить для заправки салатів, особливо салату з огірків, але також може використовуватися для ароматизації овочів, супів та соусів. Змішаний в особливо смачній прянощі. його блакитна квітка служить дуже гарною їстівною прикрасою. Огуречник допомагає при охолодженні.

Червіль

Одна з найбільш тендітних, найчутливіших трав. Листя кладіть у гарячу їжу безпосередньо перед подачею. Куркума чудово поєднується з яйцями, спаржею, картоплею і особливо морквою. Крем-суп у соусах теж дуже смачний. Турбо не можна заморожувати або сушити. стимулює роботу нирок і травлення. Відмінно видаляє шлак.

Материнка

Спеція навколо Середземномор'я в основному використовується в грецькій та італійській кухні. Це надає особливого смаку томатному соусу, а також піці. Орегано добре поєднується з бараниною та свининою, рибою на грилі та овечим сиром. Після висихання готуйте його в їжі, але завжди використовуйте в свіжому вигляді лише перед подачею. Його ефірна олія стимулює роботу жовчі.


Чебрець

Пряний, трохи солодкий смак свіжого чебрецю набагато інтенсивніший, ніж у сушеного. Слабкі ефекти використовуються в цілому, зі старих ми використовуємо прищиплене листя. Це ідеальна спеція для маринадів, овочів та страв, приготованих на пару. Свіжий аромат лимонного чебрецю особливо смачний. Чай з рослини заспокоює кашель.


Василь

Після петрушки це, мабуть, найпопулярніша зелена спеція. Як би виглядали помідори та моцарела без базиліка з його інтенсивним ароматом та ароматом? Але для салатів, рибних, м’ясних або макаронних страв злегка перцевий аромат також дуже смачний. завжди свіжий, нарізаний соломкою або використаний цілком -сушений, він не має смаку.


Аніс

Його пряно-пряний, злегка горіховий аромат не можна пропустити у знаменитому франкфуртському зеленому соусі. Його запах нагадує огірок. Аніс добре гармонує з яєчними стравами. Супи, салати, спеції для овочів та рибних страв. Він добре переносить заморозки. Визнаний серцевий ефект анісу. Багатий вітаміном С.


Коріандр

Пряний смак перцю свіжого коріандру особливо популярний в азіатській кухні. Це робить супи, салати, рибні та м’ясні страви дуже смачними. свіжий лист нагадує смак звичайної листової петрушки. Він також використовується, наприклад, для приправлення пряників, подрібнюючи його висушені насіння. Коріандр покращує апетит і зменшує повноту.


Шавлія

Його видовжений, сіро-зелений лист з дуже сильним ароматом чимось нагадує щавель. Його ефірне масло оздоровлює слизові оболонки, тому його із задоволенням вживають у вигляді чаю або цукерок. Кухня використовується для заправки рибних та м’ясних страв. Незамінний для виготовлення телячої печінки.