Поділіться

Ах, наш насущний хліб. Ви хочете харчуватися здоровіше, але не уявляєте життя без нього? Навіть не потрібно. Тобто за умови, що ви потягнетеся до здоровішого хліба в пекарні. У цій статті ми покажемо вам найздоровіший хліб.

здоровий хліб

Хліб не схожий на хліб

Ви напевно погодитесь з нами, що коли ви намагаєтеся схуднути або харчуватися здоровіше, спочатку відмовитесь від білого хліба. Ти робиш правильно. Безумовно, це рекомендував би не один консультант із здорового харчування. Однак не потрібно повністю відмовлятися від хліба, досить, якщо ви припините купувати білий хліб і краще тягнутися до цільнозернового - темного хліба.

Уникайте білого хліба, який виготовляється з пшеничного борошна. Також багатозерновий хліб з декількох видів борошна, хоча він може не містити цільнозернового борошна. Незважаючи на те, що споживаючи коричневий хліб, ми отримуємо однакову енергетичну цінність, це корисніше для здорового харчування.

Чому? Порівняно з білим хлібом містить на 2/3 більше мінералів (калій, магній, залізо, цинк) та напівнасичені жирні кислоти. Це також багатше джерело вітаміну В, вітаміну Е і особливо клітковини. Цільнозерновий хліб містить цільнозернові, а отже, лушпиння, паростки та ендосперм. Ось чому всі згадані поживні речовини та інгредієнти, що роблять його здоровим хлібом, потрапляють у хліб. Навпаки, білий хліб випікають із борошна, збідненого зовнішньою і водночас найздоровішою частиною зерен.

ТИП: Хліб Єзекіїль (рецепт) - відмінна випічка не тільки для схуднення.

Цільнозерновий хліб вважається найздоровішим хлібом

Цільнозерновий хліб даремно не називають найздоровішим хлібом. Цей вид хліба справді позитивно впливає на здоров’я.

Чому хліб з непросіяного борошна так хвалять:

    підходить для діабетиків, оскільки має нижчий глікемічний індекс (ГІ) знижує високий рівень холестерину в крові завдяки клітковині (розчинні та нерозчинні) покращує травлення запобігає запорам зменшує ризик геморою має захисну дію проти раку прямої кишки, а товста кишка зменшує ризик розвитку алергія краще насичує

Тим, хто споживає коричневий хліб замість білого, щоб схуднути, ми ще раз підкреслимо, що вони приймають майже однакову кількість калорій. Навіть найздоровіший хліб не гарантує того, що ви схуднете.

Для ефекту схуднення ми рекомендуємо зменшити щоденну кількість споживаного коричневого хліба. Тож якщо ви звикли їсти 2 великі скибочки хліба, погоджуйтесь на коричневий і погоджуйтеся на 1 або 2 шматки.

Вас можуть зацікавити: Що таке глютен і як його успішно уникнути?

Не обманюйте!

Ти це знаєш. Ви в магазині і стоїте перед полицею, наповненою хлібами. Який вибрати, якщо я хочу купити найздоровіший хліб? Більшість із вас, безумовно, тягнуться до найтемніших. Помилка. Слідкувати за кольором хліба, бо коричневий, як кажуть, здоровіший - це дурне. Те, що хліб виглядає здоровим, ще не означає, що він справді такий.

Єдиний спосіб відрізнити здоровий хліб від інших - це почати читати етикетки на складі. На жаль, якщо ви цього ще не зробили, вам потрібно розпочати. Хліб може придбати коричневий колір завдяки домішці солоду. Ось чому ви повинні бути особливо зацікавлені в кількості цільнозернового інгредієнта.

Якщо ви хочете споживати найякісніший і найздоровіший хліб, на першому місці повинен бути цільнозерновий інгредієнт і його сума повинна бути вище 90%. Однак цільнозерновий хліб можна описати і продати як продукт, що містить лише 70% цільнозернового борошна.

Окрім частки борошна грубого помелу, ще одним показником якості хліба є вміст клітковини. Її щоденне споживання має становити приблизно 25 грамів на день для дорослої людини. Отже, якщо ви хочете їсти здоровий хліб з високим вмістом клітковини, він повинен містити щонайменше 6% клітковини (6 грамів клітковини на 100 грамів хліба).

Також ми звертаємо увагу на продукти, схожі на цільнозернові. Наприклад, їх посипають насінням соняшнику, але це більше змішаний хліб. Окрім цільнозернового компонента, вони містять також велику кількість іншого борошна, наприклад, пшеничного. Такий хліб навряд чи можна вважати найздоровішим хлібом.

Ви знайшли туза в цільнозерновому хлібі?

Існує думка, що всі речі в їжі шкідливі та шкідливі, не бійтеся їх. У мінімальних кількостях, які також можуть з’являтися у здоровому хлібі, вони нешкідливі та в цілому безпечні.

Ймовірно, це соєві лецитини E322, вітамін С E300 або ефіри жирних кислот E472 та багато інших. Вони необхідні для приготування хліба та його кращих консервуючих властивостей.

Найздоровіший хліб - темний, але він не допоможе вам схуднути

І що? Ви вже вірите, що здоровий хліб існує? Можна їсти здорово і одночасно пригощати на сніданок шматочком хлібців. Однак, купуючи його, потрібно трохи терпіння. З іншого боку, якщо ви один з тих, хто не проти декількох годин, проведених на кухні, ви можете приготувати здоровий хліб самостійно. Не більше домашнього, свіжого та ароматного хліба, приготованого з корисних інгредієнтів.