Риба завжди була частиною різних «чистих» страв та якісних меню. Звичайно, це має місце з кількох причин. Рибу можна описати як високоякісний тваринний білок, відносно дешевий (як рибний) і добре доступний.

Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Сталася помилка

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

слід

Риба завжди були частиною різних "чистий"страви та якісне меню. Звичайно, це пов'язано з кількома причинами. Рибу можна описати як високоякісний тваринний білок, відносно дешевий (як яка риба) і добре доступний. Ми також знаємо рибу з низьким вмістом жиру (наприклад, легендарну консервований тунець є стабільним елементом харчування багатьох спортсменів та культуристів протягом десятиліть), але вони також більш популярні, особливо завдяки вмісту "здорових" жирів. Деякі дослідження навіть виявили, що високий рівень таурину в рибі може покращити інсулін та/або чутливість до лептину (лептин = гормон, що виробляється жировими клітинами).

Всі ці та інші фактори говорять про те, що риба є такою гарний вибір як джерело білка. Однак що не уникло критики вміст ртуті в рибі. Меркурій, як ви це знаєте, є токсичний метал, речовина, яка, якщо накопичується в організмі, може спричинити багато проблем. Тож питання полягає в тому, чи нам потрібно вирішувати, скільки риби ми можемо споживати протягом дня, щоб ви отримували користь від кількості білка, але в той же час були спокійні і не боялись можливих проблем з ртуттю. Кількість ртуті в рибі можна вказати з "невизначувані рівні ртуті", через "низький" до "високий". Давайте це прояснимо, поговоримо про межі споживання ртуті протягом дня, а також подивимося, яку рибу ми можемо їсти у великих кількостях, не турбуючись.

Як ми вже згадували, риба є чудовим джерелом білка, і багато риб майже не містять жиру. Є багато видів риби з різними смаками та ароматами, ми можемо споживати їх у будь-який час, тому майже кожен отримає свої гроші. Навіть деякі дослідження вони кажуть, що риба може годувати деяких спортсменів набагато більше, ніж курка чи червоне м’ясо.

Сприятливий вплив риб’ячого жиру численний і включає спалювання жиру, зменшення накопичення жиру, зменшення запалення, депресія, стабілізація настрою a знижений ризик серцево-судинних захворювань. Звичайно, користі більше, і одна з харчових добавок, яку має мати більшість спортсменів, - це риб'ячий жир. Потенційні вигоди від споживання риби/риб'ячого жиру складаються з побоювань щодо вмісту ртуті в багатьох рибах, які накопичуються в їх тканинах. Хронічний вплив ртуті вона могла щоб компенсувати вигоду від споживання риби. Через потенційний вплив на здоров'я ртуті, Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA) a Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), встановити добові та щотижневі обмеження споживання ртуті.
Вагітні жінки, відп. жінки, які планують завагітніти, повинні мінімізувати споживання ртуті з рибою, для попередження можливих вроджених розладів.

У таблиці нижче наведено перелік риб з концентрацією ртуті (приблизно 85 г порціями)

Менше число краще, це означає менше ртуті в одній, приблизно 85 г порції риби. На щоденній основі, чоловіки повинен залишатися десь на рівні 0,19 менш. Рибу з вищим рівнем ртуті слід вживати один-два рази на тиждень. Жінки повинні залишатися на рівні 0,14 або менше при щоденному споживанні риби і може подрібнюватися до межі 0,38 приблизно два рази на тиждень. То чи варто нам припинити споживання риби через небезпечну ртуть? Ви, мабуть, вже знаєте відповідь. Точно ні, риба чудова! Однак те, що ми повинні мати, це враховувати кількість ртуті в рибі. Якщо ви плануєте щодня їсти чверть фунта акули на грилі, це буде не найщасливішим вибором.