Метою Nyírségi Édesburgonya Zrt є розповсюдження виробництва солодкої картоплі в регіоні, яка добре підходить для ґрунтово-кліматичних умов Ньєрсега та утворює важливий елемент сучасного харчування. Nyírségi Édesburgonya Zrt. Надає дрібним та середнім фермерам професійну підготовку та систему фінансових умов, за допомогою яких вони можуть пізнати, навчитися виробничим прийомам, і, якщо вони мають належну якість, вони не мають ризику продаж. Мета полягає в тому, щоб успішні виробники забезпечили довгостроковий дохід сім'ї на зростаючій території після збільшення першого року.
2016 рік був першим роком Програми солодкого картоплі Nyírség. Кожне нове та зміна вимагає мужності та передбачення. Визнання та подяка отримують фермери, які довели, що серед виробників у Ньєрсезі є багато новаторських, ініціативних професіоналів. Вони не боялися невідомої рослини, але ризикували першими посадити, доглядати, збирати урожай на піщаному грунті Ньєрсега.
За останні роки сотні пізнали прийоми вирощування. Ключ до їх успіху полягає у можливості створити найбільш підходящі умови вирощування та використання.
Наше найбільше задоволення полягає в тому, що в округах Сабольч-Сатмар-Берег та Хайду-Біхар табір споживачів солодкої картоплі збільшився за три роки. Це збільшення відповідає зміні європейських звичок, ми також намагаємось харчуватися здоровіше.
Наша мета полягає в тому, щоб усі, від немовлят до людей похилого віку, від тих, хто хоче схуднути, до тих, хто страждає на цю хворобу, знаходили спосіб включити солодку картоплю в їжу.!
Ми сподіваємось, що солодка картопля через кілька років стане однією з найцінніших рослин у Ньєрсезі.
Іштван Хегедес
Nyírségi Édesburgonya Zrt.
Генеральний директор
Очищаємо і подрібнюємо 6 солодких картоплин. Змастіть масло термостійкою мискою і покладіть в неї солодку картоплю. Перемішайте надрізи з беконом і посипте сиром. У розігрітій до 200 градусів духовці прибл. Випікати за 50 хвилин. Температура випікання: 200 ° C
Розігрійте духовку до 180 ° C. Почистіть солодку картоплю, наріжте їх кільцями товщиною в пальці. Покладіть скибочки солодкої картоплі у велику скляну миску, розтопіть масло і полийте скибочками картоплі. Ми добре обертаємо його, щоб масло доходило скрізь. Покладіть скибочки солодкої картоплі в деко, застелене пергаментним папером, а потім випікайте протягом 40 хвилин, перевертаючи їх через 20 хвилин. Через 40 хвилин скибочки картоплі досить м’які. Візьміть його на тарілку, покладіть по чайній ложці журавлинної сальси на кожен шматочок солодкої картоплі, а потім посипте шматочками козячого сиру. Джерело: Босоніжа принцеса Аніко Хайду (США)
Овочі очищаються, цибуля ріжеться на волокна, солодка картопля нарізається кубиками, селера нарізається кружальцями, а буряк кружляє. Дрібно нарізаний часник і імбир. Нагріти жир у воку або каструлі і викласти в нього всі підготовлені інгредієнти, смажити 3-4 хвилини, додати куркуму та суміш п’яти спецій, перевернути, а потім влити 1,5 літра води, сіль і перець. Після закипання поставте вогонь нижче і варіть 10 хвилин під кришкою. Потім ми додаємо кокосове молоко та скляне тісто, але ми більше не готуємо з ними, а накриваємо його і даємо відпочити 5 хвилин, щоб тісто досить розм’якло. Ви можете подати його відразу, посипавши трохи свіжим коріандром, або поливши трохи лимона, за смаком. Джерело: cookta.hu
Помийте солодку картоплю від шкірки і запікайте в духовці на 200 градусів до повного розм'якшення. Через 40 хвилин. Дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, обсмажте на олії разом з філе анчоуса. Візьміть фарш на цибулю і обсмажте його. Тим часом посолити. Після того, як картопля розрядиться, остудіть його до теплого стану, а потім розріжте навпіл довжиною гострим ножем з довгим лезом. Коли картопля повністю пересмажується, внутрішня частина одночасно відокремлюється від шкірки і її можна легко вийняти ложкою. Однак будьте обережні, щоб правильно його відокремити від оболонки на кінчиках, оскільки там вона може легко порватися. Розбийте смажену картоплю виделкою, змішайте з м’ясом, соусом чилі, нарізаним кубиками сиром фета, вівсянкою, а потім знову залийте в човни. Випікайте ще 10 хвилин у духовці 200 градусів. Джерело: ritakonyhaja.hu
Курячі грудки розрізають навпіл, солять, перчать, потім покривають сумішшю з 1 столової ложки гірчиці та 1/2 лимонного соку, відкладають. Для затяжок очистіть солодку картоплю і цибулю, натріть їх обоє і ретельно відіжміть. Збийте яйця в мисці для змішування, збийте виделкою, додайте розпушувач, солодку картоплю, цибулю та імбир, сіль, перець та додайте стільки сухарів або мелених вівсяних пластівців, щоб отримати густу масу. Розігрійте на сковороді пальчик олії, потім покладіть 2 столові ложки солодкої картопляної маси в купу і смажте на середньому вогні 4-5 хвилин, а потім переверніть іншу сторону догори дном лопатою до золотистої скоринки. Закінчивши, дайте йому капати лопатою, а потім підніміть його на паперовий рушник, щоб ввібрав зайвий жир. Тим часом на іншій сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії і обсмажуйте мариновані курячі грудки поруч 3-4 хвилини, змішайте йогурт із соусом чилі для заправки, а помідори черрі розріжте навпіл. Розділіть салатну суміш на тарілки, посипте помідорами, додайте листки і курячу грудку і подавайте, посипавши йогуртовим соусом. Джерело: cookta.hu
Почистіть солодку картоплю, а потім обведіть її товщиною 6-8 мм. Покладіть його в тостер на високій швидкості. Перезапустіть двічі-три рази (подивіться, як воно спечеться). Закінчивши, викладіть на тарілку. Їсти його можна з оливковою олією, вершковим маслом, соняшниковою олією холодного віджиму, сіллю, перцем. Ми також можемо лікувати це, поклавши в сметану подрібнений часник + сіль + перець і зануривши в нього обсмажені скибочки солодкої картоплі. Здоровий, поживний сніданок.
Вимісити, загорнути у фольпак і поставити в холодильник на ніч. Наступного дня на присипаній борошном дошці для замішування прибл. розтягнутись до півсантиметра тонко Промазати збитими яйцями, натерти на ньому сир. (На нього можна також покласти насіння кмину.) Наріжте паличками, покладіть на деко, папір для випікання і випікайте до кольору булочки.
Очистіть солодку картоплю, наріжте гвоздику і варіть до м’якості у воді. Злийте воду і розбийте в пюре. Додати масло, яйця, теплий мед, оливкову олію і добре перемішати. Нарешті просіяти борошно, розпушувач і соду і заправити чайною ложкою кориці. Можна зверху посипати невеликою кількістю пажитника, але можна додати мускатний горіх або гвоздику. Якщо тісто виявиться густим, можна додати трохи молока, а якщо солодка картопля вологіша - борошно. Таким чином виходить змішана текстура тіста. Здоба булочку трохи змащуємо маслом, борошном, щоб її було легше дістати. Випікати в розігрітій духовці до 180-200 ° C. При подачі ми можемо посипати корицею цукрову пудру.
Нагрійте оливкову олію у більшій каструлі, киньте нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник, тертий імбир і тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте каррі та арахісове масло і змішайте з невеликою кількістю бульйону. Додайте моркву, солодку картоплю, сіль і залийте цілим запасом. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь знизу і варіть 20-25 хвилин, накривши кришкою. Потім його змішують за допомогою паличного міксера або блендера. Ми навіть приправляємо його за смаком. Подавати з подрібненою зеленню коріандру, соком лайма та підсмаженими подрібненими фундуком/мигдалем. Суп, що залишився, можна заморожувати протягом 2-3 місяців. Джерело: Босоніжа принцеса Аніко Хайду (США)
У великій мисці змішайте солодку картоплю, борошно, цибулю, яйця, сіль і перець. Покладіть на сковороду 2-3 столові ложки кокосової олії, коли олія стане гарячою, формуйте з солодкої картопляної суміші невеликі пиріжки. Випікати до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини, потім переверніть і випікайте іншу сторону ще 2 хвилини. Перекладіть пироги на охолоджувальну решітку. Подавати теплим, додати майонез Шрірача (майонез і невеликий Шрірача). Джерело: Босоніжа принцеса Аніко Хайду (США)