причини

Ви можете балуватись цим насінням без докорів сумління. Ми скажемо вам, чому.

Насіння соняшнику багаті багатьма поживними речовинами, включаючи кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець, селен та більшість вітамінів групи В. Але на цьому їх користь не закінчується. З’ясуйте, чому вам слід частіше ними захоплюватися.

Користь насіння соняшнику

Повна клітковини та білка - Одна чашка насіння соняшнику дасть вам 16 відсотків рекомендованої добової норми клітковини та 19 відсотків рекомендованої добової норми білка. Більша частина клітковини в насінні соняшнику нерозчинна, яка залишається неушкодженою в шлунково-кишковому тракті і сприяє виведенню накопичених відходів у товстій кишці.

Як результат, ці насіння добре допомагають при запорах, а також підходять для діабетиків. Крім того, білок, що міститься в насінні соняшнику, містить усі вісім незамінних амінокислот, що робить їх фантастичним повноцінним джерелом білка для вегетаріанців та веганів.

Високий вміст омега жирних кислот - Як і більшість насіння рослин, насіння соняшнику багаті омега-3 та -6 жирними кислотами, які наш організм не може виробляти самостійно. Основною жирною кислотою омега-3, яка міститься в насінні соняшнику, є альфа-ліноленова кислота (ALA).

Дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, показало, що ALA може допомогти знизити рівень глюкози та високий рівень тригліцеридів. Інше дослідження, опубліковане в журналі Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, стверджує, що АЛК допомагають лікувати симптоми, пов’язані з ожирінням на моделях тварин.

Багатий фітостеринами - Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що насіння соняшнику (і фісташки) мають найбагатший рівень фітостеринів серед усіх загальновживаних горіхів та насіння.

Рослинні стерини - це речовини, хімічна структура яких нагадує холестерин і, як вважають, знижують рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Дослідження, опубліковане в журналі Life Sciences, стверджує, що фітостерини пригнічують розвиток раку товстої кишки.

Відмінне джерело вітаміну Е - Одна чашка насіння соняшнику дає нам 15,3 міліграма вітаміну Е, що становить 76 відсотків рекомендованої добової дози. Цей жиророзчинний антиоксидант подорожує по всьому тілу для боротьби із вільними радикалами, які в іншому випадку можуть пошкодити жиросодержащіе молекули та структури, такі як клітини мозку та клітинні мембрани.

Крім того, він захищає нас від дегенеративних захворювань і бореться з передчасним старінням. Вітамін Е також має сильну протизапальну дію і може зменшити симптоми, пов’язані із запальними захворюваннями, такими як астма та ревматоїдний артрит.