язика

Це називається дивним диявольський язик є бульбовим коренеплодом, який надзвичайно багатий харчовими волокнами. З іншого боку, він не містить жиру та цукру, точніше лише незначну кількість останнього. Язик диявола використовується в основному для приготування дієтичних добавок, гелів та борошна з високим вмістом клітковини, але є прекрасним прихильником дієт.

Латинська назва рослини диявольської мови - Amorphophallus konjac. Слона ще називають ямс корінь (не плутати з японським ямсом), лілія вуду, зміїна пальма. Його латинська назва походить від давньогрецького слова amorphos (безформний) і phallos (пеніс), що стосується форми рослини. Його користь для здоров’я різноманітна і часто використовується в традиційній японській та китайській медицині.

Які його інгредієнти?

Родом з Азії, Африки, Австралії та різних океанічних островів, рослина має крохмалисті корені та багата харчовими волокнами, які називаються глюкоманнан. Спочатку глюкоманнан використовували і вивчали китайці, а його лікувальні властивості вперше були описані в Shen Nong Materia Medica за часів династії Хань. Бульби диявольської мови практично не містять жиру. Згідно з дослідженням, проведеним Food Reviews International у березні 2016 року, бульби складаються з таких інгредієнтів:

  • 54,7-61,6% клітковини (з них 52-59% глюкоманнанової клітковини)
  • 12,3-20,1% крохмалю
  • 2,7-3,8% цукру
  • 5-7% білка

Він містить невелику кількість вітаміну А, вітаміну В1 (тіаміну), вітаміну В2 (ніацину), вітаміну В3 (рибофлавіну), кальцію, міді, заліза, магнію, марганцю, фосфору, селену та цинку. 2-3 відсотки сирої зміїної пальми складаються з цих необхідних вітамінів та мінералів. Після обробки диявольський язик можна використовувати як крохмаль, борошно або желе. Виготовлене з нього борошно придатне для приготування макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів. Борошно може бути альтернативою желатину, який можна використовувати як загусник у харчовій промисловості. Тому що рослина має антибактеріальні властивості, може допомогти при незначних проблемах з порожниною рота, таких як зубний біль.

Язик диявола насправді не має смаку, хоча аромат доданих водоростей відчувається. Однак водорості не входять до більшості варіантів. Його набагато більше цінують за його текстуру, ніж за смак. Він має найвищу молекулярну масу та консистенцію порівняно з іншими відомими волокнами. Як і всі пребіотики, він проходить через верхню частину шлунково-кишкового тракту і залишається неперетравленим, оскільки людський організм не в змозі його розщепити. Але як тільки ви потрапляєте в товсту кишку, живить пробіотичні бактерії, насамперед біфідо- та лактобактерії.

Користь для здоров'я

Диявольська мова має багато потенційних переваг для здоров'я. Значна частина цих переваг пов’язана із вмістом глюкоманнану в рослині. Порошок, борошно, капсули та таблетки, виготовлені з нього, використовуються для запобігання зниженню ваги у дорослих та дітей, при цукровому діабеті 2 типу, для контролю рівня цукру в крові та зниження рівня холестерину. Японська локшина ширатакі - найвідоміша їжа, виготовлена ​​з диявольського язика. Дослідження показують, що спільне споживання аморфофаллусу з американським женьшенем може призвести до помірного поліпшення лікування діабету 2 типу. Огляд 2015 року також виявив, що через глюкоманнан діабетики рідше вживають продукти, що підвищують рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що воно викликає відчуття ситості протягом більш тривалого періоду часу.

Язик диявола містить водорозчинні волокна і тому сприяє травленню. Він зміцнює травну систему, роблячи її чудовим природним ліками для тих, хто має проблеми з травленням або гемороєм. Це сприяє росту пробіотичних бактерій в товстій кишці і полегшує запор. Завдяки антибактеріальним властивостям та антиоксидантам рослини вважається, що може посилити функціонування імунної системи. Це дозволяє організму ефективніше боротися з такими захворюваннями, як застуда та грип. Ви можете вилікувати проблеми з очима, включаючи запалення очей. Ви можете зміцнити зорові нерви.

Втрата ваги та детоксикація

Рослина може бути корисною для тих, хто хоче схуднути, оскільки це відмінне схуднення. Дослідження показують, що споживання його в рамках дієти з низьким енергопостачанням посилює ефект схуднення і створює відчуття насичення завдяки здатності зв’язувати воду, оскільки він стає гелем у шлунку. Це уповільнює викид цукру в кров, що сприяє зниженню рівня інсуліну та глюкози в крові. Дослідники порівняли ефект дієтичної добавки, що містить глюкоманнан, та дієтичної добавки, що містить камедь гуару. Було встановлено, що перший збільшує втрату ваги, тоді як гуарова гумка - ні. Він давно використовується в альтернативній медицині як «засіб для детоксикації». Прихильники стверджують, що аморфофаллус може бути природним засобом від алергії, астми або кашлю.

Зниження рівня холестерину

Високий рівень холестерину збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту. Лікарі рекомендують водорозчинні волокна для контролю рівня та ваги холестерину. Глюкоманнан сприяє перетворенню холестерину в жовчні кислоти і не осідає на стінках судин. Дослідження у 2019 році серед діабетиків показало, що його введення значно знижує загальний рівень холестерину, а також кількість ліпопротеїдів у крові (це називається “поганим” холестерином). Він також знижує систолічний артеріальний тиск, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Споживаючи менший ризик ожиріння та збільшення ваги, та покращує здоров’я кишечника. В результаті цих ефектів це може бути корисно для тих, хто має метаболічний синдром або діабет. Дослідники кажуть, що 3 грами на день корисні.

Здорова шкіра

Аморфофаллус також корисний для тих, хто має проблеми зі шкірою. Дослідження 2013 року показало, що це корисно при лікуванні вугрів і може покращити стан шкіри. Язик диявола на додаток до підтримки здоров’я шкіри, пришвидшує загоєння ран підтримуючи імунну систему. З нього також роблять маску для обличчя та губку для тих, хто хоче скористатися перевагами здоров’я шкіри.

Як використовувати мову диявола для найкращого ефекту?

Точне його дозування залежить від причини використання, віку та загального стану здоров’я. Його рекомендована добова кількість нижча порівняно з іншими добавками з клітковиною, оскільки вона сильно набрякає у воді (до 50 разів перевищує свою вагу). 2-4 грами на день переносяться добре. У разі запорів 3-4 грами виявилися ефективним засобом для розрідження стільця. Це абсолютно важливо, щоб візьміть порошок достатньою кількістю води. У дітей доза не повинна перевищувати 100 міліграмів (мг/кг/добу) на кілограм маси тіла на добу. Зверніться до свого педіатра, щоб розрахувати правильну дозу. Дорослим рекомендується починати з меншої дози.

Ризики та побічні ефекти

Деякі можуть відчувати діарею, приймаючи диявольську мову. Деякі люди можуть відчувати легкі побічні ефекти, такі як здуття живота, біль у шлунку та м’якший стілець, але ці негативні наслідки трапляються рідко. Це може зменшити всмоктування деяких лікарських засобів, таких як сульфонілсечовини, які використовуються для лікування діабету.