Все більше людей у ​​Європі купують органічну та органічну їжу, шукаючи вегетаріанські та «безкоштовні» продукти. В Угорщині ця тенденція ще не є визначальною.

хочуть

Створено: 17 січня 2018 13:15
Змінено: 17 січня 2018 р. 16:11

Нове спостереження з’явилося у IRI, однієї з найбільших у світі компаній з ділової інформації, яка аналізує дані масового споживання, торгівлі та охорони здоров’я та продає знайдені зв’язки діловим користувачам, зокрема мережам універмагів, лікарням, фітнес-індустрії та медіакомпаніям. Вони це виявили споживачі дедалі більше приймають роль їжі в підтримці загального стану здоров'я та добробуту, і через це вживається все більше здорової їжі.

Попит на органічні продукти надзвичайно зріс

За даними IRI, 70 відсотків європейських споживачів стверджують, що вони більш-менш регулярні покупка «здорової» їжі, який містить зменшену кількість солі, цукру, жиру та калорій. Клієнтів в Італії, Греції, Іспанії, Німеччині, Франції, Великобританії та Нідерландах запитували про сприйняття оздоровчої їжі та їх звички до покупок. Виявилося, що кількість людей, які купують органічні продуктові продукти, значно зросла.

Клієнти П'ятдесят три відсотки сказали, що раніше купували органічну їжу, А 39 відсотків також отримують вегетаріанську їжу - лише за минулий рік їх частка зросла на 26 відсотків. Іспанці, найімовірніше, купують вегетаріанські товари, 44 відсотки намагаються робити покупки без м’яса.

Попит на так звані "безкоштовні" предмети також стрімко зріс за останні три роки. 33 відсотки споживачів в опитуваних країнах купують продукти, що не містять лактози, бездріжджові та глютенові товари. Тут також лідирують іспанці, 48% яких вибирають товар у своїх магазинах воно було на полицях, щоб уникнути певної нетерпимості.

Третина покупців вказали, що хочуть купувати продукти без добавок, тому кожен третій клієнт перед тим, як покласти будь-яку їжу в кошик, читає етикетку продуктів, щоб знати про інгредієнти продукту. Втрата ваги (26%), екологічні міркування (22%) та проблеми зі здоров’ям (15%) також були чинниками, що вплинули на рішення щодо придбання.

Загальне самопочуття - головне питання

"Підтримання загального добробуту є основною причиною того, чому європейці купують здоровішу їжу вони більше уваги приділяють якості їжі, яку мають намір придбати, безпека та здоров'я. А певної їжі уникають через непереносимість або втрату ваги. Останнє особливо важливо, оскільки надмірна вага та ожиріння стали проблемою в Європі, і дуже добре бачити, що кожен четвертий клієнт хоче схуднути », - цитує Foodnavigator, директора та керівника досліджень IRI.

Лівіо Мартуччі зазначив, що все більше людей обирають "безкоштовні" продукти, оскільки всі вони виявляють непереносимість не одного. Вони думають, що можуть залишатися здоровішими, якщо споживатимуть такі продукти, тому вони готові пожертвувати більшими грошима. За словами Мартуччі, попит на здорову їжу - включаючи органічні чи органічні продукти та культури, вегетаріанські та безкоштовні продукти - став головною тенденцією, створивши фундаментальну можливість для харчових компаній висвітлити переваги своєї продукції для здоров'я та представити нові, більш здорові продукти ліній на ринок.

У свідомості людей існує міф про те, що здорова їжа дорога. Це здебільшого базувалося на ціноутворенні органічних продуктів харчування, і, на думку багатьох, те, що є дорожчим і, за визначенням, кращим. Однак це не обов'язково вірно, якщо ми трохи порахуємо. Деталі!

Ця зміна, згідно з аналізом IRI, призведе до того, що ці товари будуть переміщені із задніх полиць магазинів та магазинів у більш відвідувані місця, а також отримають набагато більше місця на полицях, оскільки виробники хочуть продавати під власними торговими марками. Це, у свою чергу, повертає до продуктових магазинів покупців, які переходили переважно до органічних магазинів та органічних ринків. Для європейців здорове харчування зараз є важливим. Згідно з опитуванням IRI, 60 відсотків респондентів сказали, що споживання фруктів та овочів "найважливіша частина" здорового харчування.

Угорська ситуація

Оскільки дослідження не охоплювало Угорщину, точних порівнянних даних немає. Але ми знаємо з опитування ЄС 2015 року, що витрати на органічну їжу на людину в середньому складали 53,7 євро на душу населення в ЄС-28, що еквівалентно 16-17 тис. Форинтів. На відміну від них, в Угорщині це 3 євро, що є він навіть не досягає тисячі форинтів. Наприклад, данці витратили на цю мету понад 60 разів.

З даних ОГС ми також знаємо, що у першій половині 2017 року ми витрачали 21 300 HUF на людину на місяць на їжу та безалкогольні напої. На овочі та картоплю було витрачено трохи більше десятої (10,9 відсотка) загальних витрат на їжу - 2328 форинтів. Ми купили фруктів за 1449 форинтів. Сказати частка овочів та фруктів (принаймні у вартості) була близько 18 відсотків у споживанні їжі. Якщо порівняти це з 5812 форинтами, витраченими на м’ясо та м’ясні продукти, що становить понад 27 відсотків вартості споживання їжі, ми можемо побачити, що в Угорщині ще є місце для розвитку здорового харчування, оскільки це співвідношення повинно бути зворотний. І більш високе споживання органічної їжі може завершити цей процес.