Автор Ліліана Ракаучі пояснила, з чого складається натуральне харчування та які найкорисніші продукти для підтримки збалансованого харчування.

В останні роки з’явилися різні харчові течії, які набирають сили та дедалі більше додають послідовників. Веганство, яке визначає дієту
вільний від продуктів тваринного походження, він жалить гостро і відкриває розрив з тими, хто вирішив їсти м'ясо.

харчових

Однак між двома полюсами виникає натуристська або органічна філософія, яка полягає в харчуванні на основі їжі, в якій відсутні штучні прихильності.

“Різниця стає все більшою, тому що з’являються нові течії. Коли я починав із цього 42 роки тому, це було щось абсолютно нове і не існувало. Існує більша обізнаність щодо догляду за їжею ", - сказав він Ліліана Ракаучі на радіо Mitre.

Ракаучі Він не вірить догмі про "ізми" і після багатьох років досліджень поєднав різні погляди на харчування, щоб сформувати концепцію натуральної їжі.

“Вам не потрібно вводити спеціальний знаменник, а більше говорити про натуральну та здорову їжу, яка може бути смачною. Бути здоровим сьогодні пов’язано з органікою », - підкреслив він.

Натуральні продукти не мають або мають найменшу кількість хімічних речовин, пестицидів та добрив у процесі виробництва. Тобто майже так, як їм пропонує природа.

«Це овочі, крупи, бобові та м’ясо. Білок тваринного походження повинен бути в мінімальній кількості, але він повинен бути. Небезпека нестачі тваринного білка помітна і велика. З натуральної дієти необхідно вживати від 5% до 10% тваринного білка ". Ракаучі.

Цілісні зерна, рекомендовані фахівцем, - це коричневий рис, пшоно, лобода, ячмінь, овес, жито, гречка та кукурудза, серед інших.

До бобових культур, яких інтерв'юйований називає "рослинними білками", належать соя, чорна квасоля, нут, чорна квасоля та боби адукі. Що стосується овочів, включаються коренеплоди, круглі овочі та ті, що ростуть вгору.

На питання про слабкі місця веганства, Ракаучі зазначив, що цей тип харчування "не включає жодної їжі тваринного походження, і це небезпечно, оскільки люди потребують жирової кулі, яка покриває мієлін мозку".

З іншого боку, експерт з питань їжі пояснив, чому солоний сніданок дає більшу користь, ніж солодкий з натуристичної точки зору.

«Якщо ми поснідаємо солоним, ми матимемо міцнішу енергію протягом дня. Якщо ми споживаємо кофеїн та вуглеводи, ми витрачаємо цілий день, потребуючи більше кофеїну та вуглеводів ", - аргументував він.

“Глюкоза підвищується і падає до кофеїну та борошна. Це зношує тіло. Краще поснідати солоним, а солодке залишити на полудень », - продовжив він.

Так само, Ракаучі попередив, що споживання мате в надлишку "збуджує нервову систему і запалює функції печінки" і викликає підвищення рівня адреналіну.

“Існує дієта для емоційного балансу, і надлишок адреналіну у нас сьогодні дуже великий. Коли рівень настільки високий, внутрішній рівень кисню дуже низький ", - сказав він.

З його точки зору, кисень є "найважливішою їжею, яка потрібна людям", оскільки "якщо ми не маємо належної оксигенації, жоден орган чи система організму не працює належним чином".

Ракаучі рекомендується вживати лужну їжу, таку як морква, кабачки, капуста, брокколі, цвітна капуста, зелена цибуля, овочеві супи, селера, цільні зерна, бобові та кукурудзяна олія замість оливкової.

У свою чергу, він додав рибу з глибоких морів, таких як минтай, брутола та підошва, які містять "протизапальні речовини, які є омега-3, що приносять користь системі кровообігу".

На запитання про вартість дотримання натуропатичної дієти, дослідник відповів, що "натуральна їжа трохи дорожча, але це те, що ви заощадите на великій кількості ліків згодом".