На думку вчених, гусениці, личинки або жуки дуже здорові для нашого організму. Вони мають збалансоване співвідношення білків, жирів та вуглеводів, а їхній поживний склад схожий на морепродукти.

Барбара Мангова

(28 березня 2018 р.; Телевізійна станція Markíza; телевізійна газета; 19:00; підполковник 27/31; Давид Відо, Ярослав Запала)

Ярослав Запала, модератор: "Смажений луговий кінь з салатом і пашотною гусеницею, ось так може виглядати наше меню одного дня. На думку експертів, комахи - це їжа майбутнього ".

Давид Відо, редактор: "Для більшості людей ці гусениці, личинки або жуки огидні. Перше, що ви сказали б собі, це хит. Але на думку вчених, вони дуже здорові для нашого організму ".

Барбара, Мангова, Інститут зоології САН: "Вони мають збалансоване співвідношення білків, жирів і вуглеводів, і насправді їх харчовий склад схожий на морський продукт".

Девід Відо: "Ідеальними є перші два етапи їх існування, тобто гусениці або личинки. Не можна їсти деяких дорослих жуків ".

Барбара Мангова: "Багато з них містять різні запашні (?) Речовини або якісь огидні речовини для стримування потенційного ворога".

Девід Відо: "В Азії на вулиці можна придбати жуків, личинок, тарганів, скорпіонів як цукрова вата. Ви не отримаєте чогось подібного в наших ресторанах ".

Барбара Мангова: "На даний момент це поки неможливо, оскільки наше законодавство цього не дозволяє, насправді це наразі можливо лише в п'яти європейських країнах".

Девід Відо: "Різні види тарганів також придатні для вживання. Однак перед цим потрібна їх термічна обробка. Про комах як про їжу говорять головним чином у зв'язку зі зміною клімату та тим фактом, що на деяких континентах ми не зможемо виростити достатньо їжі для всіх. Це також може бути альтернативою для людей, які не їдять м'яса ".

Барбара Мангова: "Сорок відсотків вегетаріанців готові включати комах у свій раціон".

Девід Відо: "Але вегани мали б із цим серйозну проблему".

Мартін Смрек, вегетаріанське свято ОЗ: "Тож існує ймовірність того, що ми справді завдаємо певних страждань цій комасі".

Девід Відо: "Крім того, нібито існує екологічна проблема. Комахи теж повинні їсти ".

Мартін Смрек: "Тож ми можемо практично нагодувати вдвічі менше людей, якщо не годувати цих комах".

Опубліковано з моніторингу Slovakia Online s.r.o.

Ключові слова:
біологічні науки, Словацька академія наук, наук

Відділи науки і техніки:
Природничі науки