Після 40 днів Великдень закінчується у Великодню неділю, тому багато людей балують себе святами, які, однак, не завжди позитивно впливають на організм. Існує ризик, особливо якщо великодні страви не готуються відповідно до правильних технологічних процедур і не використовуються правильні продукти для їх приготування.
Які продукти не корисні для здоров’я?
Раніше дієтичну їжу вживали за багатовіковою традицією. В основному бобові, квашена капуста, картопля, овочі, все без м’яса до неділі. В даний час на столі також є страви, які, якщо їх споживати в помірних кількостях, також можуть завдати шкоди здоров’ю людини. В основному це типове великоднє меню, яке зазвичай включає копчену шинку, ковбаси, різні види м’яса, різні види тортів і особливо яйця. І на думку експертів, ці продукти не зовсім сприяють здоров’ю.
"Це типові типи великодньої їжі. Тож якщо вони повинні бути на столі, нехай це буде швидше пісні ковбаси, що вживаються в менших кількостях, доповнена більшою кількістю свіжих овочів ", - заявляє Івана Седлячикова з Регіонального управління громадського здоров’я (RÚVZ) у Бансько-Бистриці.
Хрін, який також є типовим делікатесом для Великодня, корисний для здоров’я, містить вітамін С, вітаміни групи В, а також провітамін А, який можна збільшити, додавши натерті яблука або моркву. Він також містить ефірні олії, після чого має типовий смак.
Зверніть увагу на термічну обробку яєць
Найбільш типовою їжею для Великодня є яйця. Вони є не лише символом весни та зародком нового життя, але у разі недостатньої термічної обробки також ризик діарейної хвороби - сальмонельозу. Тому необхідно звертати увагу на їх достатню термічну обробку, особливо для салатів, а також для викладених мисок.
"Хоча яйця містять багато холестерину, їх не можна виключити з нашого меню. Якщо ми споживаємо їх більше під час Великодня, ми можемо позбутися надлишку холестерину, збільшивши споживання овочів, фруктів та цільного зерна ", - зазначає Седлячикова.
Дотримуйтесь традицій
Також необхідно помірковано підходити до вживання алкоголю та солодощів. Дотримуватися традицій у цьому випадку доцільніше, ніж піддаватися тісту з великою кількістю кремів і начинок. Доречніше було б повернутися до рецептів старих мам, коли кислих коржів - сирників, маку, волоських горіхів чи інших кислих смаколиків із сухофруктами або наповнених сливовим варенням, у ці свята не бракувало. Ці коржі багаті ненасиченими жирними кислотами, білками, а також мінералами.
За словами Седлячикової, в меню можуть бути включені навіть традиційні страви. Однак їх слід вживати в невеликих кількостях і з інтервалом, або до них можна додавати клітковину у вигляді овочів.
"Якщо у нас на сніданок варене яйце, шматок сиру, хліб з непросіяного борошна і, наприклад, помідор, ми можемо скуштувати на обід скибочку смаженого м'яса та овочевого салату. Один прийом їжі може бути також солодким, типовий паска і фрукти ", - сказала вона.
Найгірший - Великодній понеділок
За її словами, Великодній понеділок є найбільш ризикованим, коли хлопці та холостяки переходять від домогосподарства до домогосподарства і не можуть протистояти пропозиціям домогосподарок і їдять і п'ють все, що я їм пропоную.
"Лише найсильніші шлунки дійсно можуть це витримати. Якщо ми хотіли б узагальнити всі ці поради, тоді найкраще робити все в міру і з достатньою кількістю рухів", - додала Седлячикова.