Як і у випадку з іншими продуктами та фруктовими напоями, окрім самої упаковки, яка, як правило, є дуже привабливою, необхідно дотримуватися композиції, яка, звичайно, написана найдрібнішими літерами. Найголовніше - це частка фруктової складової, вміст цукру та різних добавок, але споживача також повинен цікавити спосіб переробки самих фруктових напоїв.
Свіжий
Свіжі напої найближчі до свіжих фруктів. Як випливає з назви, "свіжий" - це свіжі фрукти чи овочі, що є обома холодного пресування, не містять без додавання цукру, консерванти a не проходять пастеризацію. Щодо свіжих напоїв, чим раніше вони п’ють, тим більше вітамінів та антиоксидантів містяться в них. Якщо у вас є доступ до достатньої кількості свіжих фруктів, ви можете легко приготувати свіжі вдома, використовуючи соковижималку або прес для фруктів вдома. Пам’ятайте, що на літр напою вам буде потрібно дійсно велика кількість соковитих фруктів!
Вживання свіжого соку ти повинен обмежувати чашку щодня, оскільки основним джерелом рідини повинна бути чиста вода і несолодкий чай. Цікаво, чому? Оскільки більшість соків містять велику кількість цукру і щодня збільшують споживання калорій. Уявляєте, як з’їсти відразу 4 апельсина? Але при більшій чашці свіжого ви навіть не зрозумієте, скільки в ньому заховано фруктів, і ви можете випити його за кілька секунд без особливих проблем. Свіжі напої підходять як замінник свіжих фруктів, якщо ви справді не встигаєте з’їсти рекомендовані 2 порції свіжих фруктів на день, або в зимові місяці як засіб для зміцнення імунітету.
100% фруктовий сік
Фруктовий сік містить 100% вміст фруктів або рослинний інгредієнт і це другий найкращий варіант фруктових напоїв. Фруктовий сік може містити один інгредієнт (апельсиновий сік) або більше інгредієнтів (яблучний сік, морквяний, лимонний сік). Такий фруктовий сік можна розливати відразу після пресування в картонні контейнери або пляшки для домашніх тварин. Багато людей зупиняються на написі 100% фруктовий сік з концентрату і при цьому навіть не знають, що таке концентрат!
Апельсиновий концентрат був виявлений в 1947 році в США, з тих пір він належить до самих значні торгові товари, як нафта чи золото, вона купує та продає у великих обсягах. Найбільшими виробниками апельсинів у світі є Китай, США і відразу після них Бразилія в рейтингу. Апельсини збирають, стискає їх сік і це згодом зневоднене. Отриманим концентратом є заморожений a транспортується до пункту призначення. Компанії зменшують транспортні витрати таким способом виробництва соків. Зосередьтесь у місці призначення відлиги a в неї наливається вода, бажано того самого обсягу, який сушили з вихідного соку.
Вам не здається дивним, що апельсини віджимають, сушать, а потім знову розбавляють водою? Зрозуміло, що ця ідея не спокуслива, адже такий апельсиновий сік ніколи не матиме смаку свіжого соку і не буде містити всіх оригінальних вітамінів. В процесі виробництва в сік додаються вітаміни, але вони вже є штучними. Яким буде смак отриманого соку з концентрату, залежить від самих виробників, тільки вони можуть впливати на процес виробництва та повертати соку приємний смак та аромат. Згідно з чинним законодавством, виробники не можуть додавати цукор, консерванти або різні ароматизатори до таких соків, тому ця альтернатива також залежить від розсуду кожного споживача.
Обов’язково
Тільки натурально вичавлений 100% сік без додавання цукру a консерванти заслуговує на назву must. Окрім яблучного та виноградного сусла, які ви напевно знаєте, для його виробництва також підходять смородина, вишня, вишня та ягоди, такі як малина, чорниця або ожина. Ці фрукти також можна поєднувати між собою у виробництві сусла. Фрукти повинен преси або розчавлює, щоб зробити з нього якомога більше соку. Вичавлений сік с передували і розлили у вищі вузькі посудини і пішли врегулювати. Це не повинно тривати довше 10 годин, оскільки плоди почнуть бродити. Рідина є втягує шланг у пляшки і слідує 10-15 хвилин стерилізації при 75 ° С пляшки потім закривають, даючи охолонути. Ви також можете приготувати сусло вдома, якщо, наприклад, у вас хороший урожай яблук у саду і ви вже не знаєте, що з ними робити.
Фруктовий нектар
Нектар - це напій з менш ніж 100% фруктовий або рослинний інгредієнт, залежно від виду, але його мінімальна частка - 25%. Що стосується яблук, груш або персиків, це становить 50%, але для обліпихи достатньо мінімум 25% фруктової складової. Частка фруктового компонента доповнюється водою до вже нектарів виробники можуть додавати цукор, мед або штучні підсолоджувачі, не він теж не може містити консервантів або барвників. У магазинах можна дуже легко сплутати нектар з фруктовим соком, краще уважно читайте етикетки!
Фруктовий напій
У фруктовому напої ви знайдете частку фруктових або овочевих інгредієнтів менше 25% і виробників вони можуть додавати, крім вітамінів, мінералів, цукрів та підсолоджувачів, барвники, консерванти та штучні ароматизатори. Краще уникайте дуг з таким напоєм, їм справді не повинно бути місця в кошику для покупок.
Лимонад
Напій, який називається лимонад, насправді містить лише дуже невелику кількість фруктового компонента, так само, як фруктові напої можуть містити різні добавки і, крім того, газуються CO2.
Безглузді написи на коробках
Більшість цих фруктових напоїв пастеризовані, як і молоко. Більше немає причин використовувати консерванти у фруктових соках, приготованих таким чином, тому, якщо на такому напої написано "без консервантів або без цукру", це швидше маркетинговий хід, ніж виняткова особливість продукту, оскільки за чинним законодавством доданий цукор!
Надихайтеся рецептами приготування власних фруктових напоїв