Дізнайтеся історію та склад морозива та зробіть їх також удома.

tesco

Можна сказати, що морозиво є одним з найпопулярніших літніх десертів. Це робить мільярди літрів на рік. Більшість морозива вилизують американці, а за ними австралійці. Однак погано думати думати про південні країни у споживанні морозива в Європі, адже тут фіни та шведи.

Не все морозиво - це морозиво

Перше морозиво пробували у Стародавньому Єгипті та Греції, це був лід та сніг, приправлений медом. Монголи, китайці та араби обговорюють питання першості сьогоднішнього виду морозива. Немає значення, хто з них зробив морозиво першим, але морозиво дійшло до Європи у 18 столітті. Оригінальне морозиво виготовляється з молока, вершків, яєчного жовтка, цукру та фруктів, а також ароматизується ваніллю, какао та карамеллю. На прилавках ми також знаходимо заморожені креми, виготовлені з рослинних жирів.

Морозиво може бути:

  • молочний - містить не менше 2,5% молочного жиру, не містить рослинного жиру
  • вершковий - містить 8% молочного жиру, не містить рослинного жиру
  • з рослинним жиром - більше 5%
  • водна - тільки ароматизована вода або сік
  • фруктовий - містить щонайменше 10% фруктових інгредієнтів, без жиру (м’якоть фруктів)
  • сорбет - більше чверті фруктів, для цитрусових та екзотичних фруктів це не менше 15%. Сорбет не містить жиру.

. перша лійка для морозива була запатентована в 1903 році?

Домашнє чорничне морозиво

  • 500 мл вершків
  • 300 г чорниці
  • 100 г цукрового піску
  • 60 г цукрової пудри
  • 1 ванільний цукор

  1. Змішайте промиту чорницю (або будь-який інший фрукт) у густу кашу.
  2. Розмішайте цукор і обережно розмішайте збиті вершки.
  3. Налийте у відповідну ємність і перемішайте морозиво ще кілька разів під час заморожування.

Морозиво готове, тепер зробіть з нього торт з морозивом! https://tesco.hu/hello/receptek/jegkremtorta-egyszeruen/579411/

У сорбеті повно фруктів

Класичний брат морозива стає все популярнішим завдяки своєму легкому та освіжаючому фруктовому смаку. Сорбет виготовляється шляхом ароматизації змішаного льоду та фруктів цукром або медом. Навіть імператори Стародавнього Риму освіжилися сорбетом, виготовленим для них із суміші снігу та лимонного соку.

Крихта схожа на сорбет, але вона рідка. З сербом можна познайомитися в арабських країнах. У ньому вже є молоко і більш зерниста текстура, ніж морозиво.

Порада: Ви можете зробити версію сорбету для дорослих, використовуючи алкоголь замість води.

Рецепт домашнього сорбету

Змішайте 500 г обраних вами фруктів зі 100 г цукру (на солодший плід покладіть менше цукру), 100 мл води і половиною лимонного соку. Помістіть суміш у морозильну камеру і знову перемішайте через одну годину. Це запобіжить утворенню кристалів льоду, а сорбет буде красиво гладким і ніжним.