Багато людей думають, що дотримання вегетаріанської дієти змусить їх схуднути, просто не вживаючи м’яса та риби. але справа не така проста.
Вегетаріанство (або веганство) є більш модним, ніж будь-коли. Якщо ви відмовитесь від включення у свій раціон усіх тих продуктів, які мають тваринне походження, ви не опинитесь самотніми у своєму рішенні. Основних причин цього кроку дві: відповідальність за навколишнє середовище та необхідність поліпшення раціону. До них можна додати й інші, такі як любов до тварин або пошук кращого здоров'я. Ми могли б сказати, що саме причини принципів та здоров’я призводять до важливої зміни у наших харчових звичках.
Але є також люди, які наважуються розпочати вегетаріанську дієту з однією головною метою: схуднути. Дотримуватися здорової, різноманітної вегетаріанської дієти, яка гарантує всі поживні речовини, необхідні нашому організму, не так просто, як здається. Тобто це щось складніше, ніж перестати їсти м’ясо (і рибу, те, про що деякі навіть не думають). Тому, якщо ви розпочали цю дієту з єдиною метою схуднення, можливо, ви не вживаєте правильних кроків і можете не тільки не схуднути, але й набрати кілька кілограмів при недостатній дієті.
Чому це не дієта для схуднення
Цілком можливо, що добре структурована вегетаріанська дієта, яка проводиться з плануванням та інформацією, споживає менше калорій для вашого організму, ніж всеїдна дієта, і це призведе до схуднення. Але це не повинно бути так, просто тому вегетаріанська дієта - це не дієта для схуднення.
Більше того, досить часто набирати вагу незабаром після початку вегетаріанської дієти через неправильний вибір їжі. Наприклад, дуже поширеною помилкою є заміна м’яса на борошно, оскільки ми не можемо заперечувати, що страва з макаронних виробів - це щось дуже корисне, яке легко їсти навіть без м’яса чи риби. Таким чином ми зменшуємо споживання білка і збільшуємо споживання вуглеводів.
Ще однією досить поширеною помилкою є думка, що вегетаріанство дорівнює здоровому. Промислова випічка зазвичай підходить для вегетаріанців, і вони забезпечують нам порожні калорії та мало поживних речовин, які дійсно корисні для нашого організму. Те саме стосується солоних закусок, таких як чіпси та газована вода.
Чи буде вегетаріанська дієта здоровим харчуванням і чи може допомогти нам позбутися від зайвих кілограмів у довгостроковій перспективі, залежить від вибору, який ми робимо під час їжі.
Які переваги вегетаріанської дієти?
Коли ми починаємо раціональну вегетаріанську дієту, перше, що відбувається, це збільшення споживання фруктів та овочів, і це дуже позитивно впливає на наше здоров’я. Ми отримуємо воду, клітковину, вітаміни та поживні речовини з овочів, з невеликим споживанням калорій, і цілком можливо, що ми починаємо відкидати інші типи ультра-оброблених продуктів, які нам зовсім не приносили користі.
Крім того, коли нам доводиться думати про те, що ми можемо, а що не можемо їсти, ми уважніше дивимося на їжу і більше усвідомлюємо спосіб їжі. Фактично, цілком можливо, що в нас пробуджується смак до приготування їжі, якщо його не існувало раніше, при виявленні численних страв, приготованих з овочами, дуже смачним, і того ми не знали.
Але ніщо з цього не гарантує нам схуднення більше, ніж при здоровій всеїдній дієті. Як ми вже говорили раніше, це залежатиме від рішень, які ми приймаємо, ми дотримуємося дієти, якої дотримуємось.