Друковане видання | 3 листопада 2019 | 07:36

недоїдана

Для YAEL LETOILE

Епідемія вражає все більше дітей та підлітків у країні, і її наслідки поширюються, як нафтова пляма в морі: 4 з 10 хлопчиків у віці від 5 до 17 років страждають від надмірної ваги та ожиріння в Аргентині, без різниці за соціально-економічним рівнем, тоді як надлишок вага у п'ять разів перевищує очікувану у дітей від 0 до 5 років, досягаючи 13,6 відсотка, коли прогнозований вік становить 2,3 відсотка.

Дані беруть участь у другому Національному огляді з питань харчування та здоров’я (ENNYS 2), нещодавно опублікованому секретарем уряду охорони здоров’я країни, і складають карту про харчову поведінку населення, грудне вигодовування, шкільне середовище, продовольчу політику та маркування харчових.

З іншого боку, низький зріст у дітей у віці до 5 років становив 7,9 відсотка з 1,7 недостатньою вагою та 1,6 еманацією (недоїдання), тоді як у хлопчиків та підлітків від 5 до 17 років 1,4 відсотка були худенькими та 3,7 відсотка низькими.

"Ці цифри підтверджують, що недоїдання через дефіцит залишалося стабільним у країні порівняно з іншими попередніми дослідженнями, і що надмірна вага та ожиріння значно зросли, ставши головною проблемою недоїдання в країні", - сказала Вероніка Шой, директор Національної промоції здоров'я та Контроль хронічних неінфекційних захворювань.

Дослідження охопило майже 21358 людей різного віку і було проведено по всій країні з новинкою: воно включало вимірювання ваги та зросту, а також біохімію до інтерв'ю з самозвітами. Перше видання опитування було проведено в 2005 році.

Які причини епідемії? Як боротися з проблемою? Які стратегії існують, щоб змінити тенденцію? Коротше: де ми починаємо містити пляму? Подивимось.

"Надмірна вага - це нова форма недоїдання та епідемія, яка вражає більше дітей та підлітків"

Вероніка Шой,
Національний директор з питань зміцнення здоров’я та контролю неінфекційних хронічних захворювань

ТРИВЛЮЮЧИЙ ТЕНДЕНЦІЯ

Для фахівців реальність, відображена в опитуванні, не нова: вона все частіше бачиться в центрі уваги консультацій як у державних службах охорони здоров'я, так і в приватних секторах, і вона створює тривожну ситуацію через хвороби, які вона викликає.

"Ми спостерігаємо все більше дітей та підлітків з кардіометаболічними ускладненнями, пов'язаними із надмірною вагою та ожирінням, такими як жирова печінка, гіпертонія, апное сну та діабет 2, який раніше був хворобою дорослості", - описує лікар Моніка Кац, президент Аргентини Товариство харчування.

«Друге національне опитування з питань харчування та здоров’я показує реальність, яка відображається на всіх рівнях. Ми спостерігаємо надмірну вагу в приватних кабінетах, а також у лікарні. Це, як правило, не покращується і викликає занепокоєння », - погоджується Адріана Фернандес, колишня керівниця служби харчування та дієтотерапії в дитячій лікарні Сор Марія Людовика.

Незважаючи на попередження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), яка вже у 2016 році визначила ожиріння серед дітей як одну з найсерйозніших проблем охорони здоров’я 21 століття, усвідомлення наслідків надмірної ваги для здоров’я дитини залишається непогашеною заборгованістю.

“У країні є дані, зібрані за допомогою різних опитувань, і населення має інформацію, але поведінка не змінюється. До цього потрібно підходити як до проблеми ", - визначає Фернандес, який стурбований тим, що є сім'ї, які" лише коли ви показуєте їм на папері, стають відомими показники надмірної ваги та ожиріння ".

Для Каца ставлення сімей поділяється на два типи: стосунки з вищим соціально-економічним рівнем, які іноді надмірно турбуються про надмірну вагу своїх дітей і викликають реакцію, протилежну тій, яку він прагне, та реакцію середніх соціальних секторів, коротку або вразливі, яким потрібен педіатр або хтось іззовні, щоб попередити про ситуацію ризику щодо надмірної ваги.

"Є батьки з високим соціально-економічним рівнем, які в подальшому стурбовані надмірною вагою своїх дітей і на них так сильно тиснуть, що дитина їсть більше або таємно і розвиває ожиріння, реагуючи на захоплення дієтою", - каже Кац, і з іншого боку " є люди, яким доводиться звертатися до педіатра або до когось іззовні, щоб почути, що дитині загрожує значна надмірна вага або ожиріння. Посередині, звичайно, сірі ".

“Ми спостерігаємо надмірну вагу в приватних практиках та в лікарні. Це, як правило, не покращується і викликає занепокоєння "

Адріана Фернандес,
Колишній керівник служби харчування та дієтотерапії дитячої лікарні

ХАРЧОВІ ВЗОРИ: ПРИЧИНА ПРОБЛЕМИ

Харчова поведінка хлопчиків народжується не з капусти. Їм навчаються вдома, подібно до поведінки дорослих - де проблема надмірної ваги та ожиріння сягає 67,9 відсотка людей старше 18 років, згідно з ENNYS 2–; і посилюються в школі та в соціальному житті, де споживання ультра-оброблених та низькобілкових продуктів набагато частіше, ніж бажано.

Дослідження показало, що 37% тих, кого консультували, щодня вживають солодкі напої, 17% споживають кондитерські вироби та солодке печиво щодня, а 36% та 15% споживають продукти copetín (закуски) та солодощі принаймні двічі на день.

«Одним із визначальних факторів, що пояснює зростання надмірної ваги та ожиріння як у дітей, так і у дорослих, є зміна режиму харчування, що підтверджує опитування: все населення далеке від рекомендацій щодо споживання здорової їжі відповідно до дієтичних рекомендацій для Населення Аргентини (GAPA), і споживає дуже велику кількість харчових продуктів та напоїв з надмірною обробкою, низької харчової якості з високим вмістом цукру, жиру та солі ”, пояснює Schoj.

Ці споживання завжди менш здорові у хлопчиків. Наприклад, діти та підлітки споживають на 40% більше солодких напоїв, удвічі більше кондитерських виробів та солодкого печива, вдвічі більше закусок та втричі більше солодощів порівняно з дорослими.

«Батьки купують ті, хто вирішує меню, графік, кількість, сімейну сцену за столом, сімейну атмосферу, яка існує під час спільної трапези», - пояснює Кац, «існує консенсус у всьому світі. на цьому. але, звичайно, це непросто, у сім'ях з батьками з ожирінням непросто змінити звички ".

Рекомендація для батьків - усвідомлювати, що вони моделі: «Хлопчики нас не слухають, вони дивляться на нас. Отже, ні одержимість, ні заперечення. Коли я кажу про моделі, це те, яка модель покупок є вдома, як сервірують стіл, скільки готують на кожну закусочну і наскільки ми активні чи сидячі », - пропонує фахівець.

БІДНІШИЙ, МЕНШЕ ЗДОРОВИЙ

У найнижчих соціальних секторах харчування є менш здоровим: населення, яке належить до 2-х квінтилів, споживає половину фруктів, на 40 відсотків менше молочних продуктів і більш ніж удвічі солодких напоїв, удвічі більше продуктів копетину, ніж люди з двох найвищих квінтилів.

Щодо цього аспекту, Фернандес зазначає, що «в Латинській Америці є ефект, пов’язаний з тим, що вдалося покращити доступність їжі, хоча є надзвичайно вразливі групи, де вона все ще складна. Однак це продукти харчування з низьким рівнем поживності, що передбачає подвійне навантаження на ожиріння та низький зріст. Ця комбінація говорить про недоліки та низьку якість дієти ".

Опитування також показує недостатнє споживання рекомендованих продуктів: лише третина населення споживає фрукти та овочі принаймні раз на день, лише 4 з 10 осіб споживають рекомендовані молочні продукти щодня, а половина населення споживає м'ясо принаймні раз на день.

"Батьки - це ті, хто купує, хто вирішує меню, графік, кількість та сімейну сцену за столом"

Моніка Кац,
Президент Аргентинського товариства харчування

ГУДЕННЯ

Незважаючи на те, що 96,9% дітей почали годувати груддю, лише 43,7% повідомили, що вони витримували виключне вигодовування груддю до 6 місяців, як рекомендує ВООЗ.

«Дані, пов’язані з ожирінням у ранньому дитинстві, насторожують. Ми точно знаємо, що ексклюзивне грудне вигодовування протягом перших шести місяців, а потім його безперервність протягом двох і більше років, яке завжди доповнюється різноманітним та здоровим харчуванням, є найбільш доцільним для запобігання формам недоїдання », - говорить він стосовно дані, отримані в результаті опитування Маріана Спеконья, волонтер Ла-Плата з Ліги Ла-Лече.

І хоча головними причинами відмови від грудного вигодовування були: "У мене закінчилося молоко", "дитина залишилася одна" або "дитина залишилася голодною", організація зазначила, що один з головних привидів, з яким доводиться стикатися жінкам мам, які хочуть годувати грудьми, - це «ідея, яка знецінює материнське молоко порівняно з молочними сумішами, страх перед тим, як не мати змоги створити найкраще для своїх дітей своїм тілом, і навіть слово медичних працівників, які сумніваються у можливості годувати дітей, коли діти не підлаштовуються під параметри ваги ".

НЕЗДОРОВІ ШКОЛЬНІ СЕРЕДОВИЩА

За даними опитування, харчування в школах має низьку харчову якість. Доставка йогурту, молочних десертів або молока сягає 30,3 відсотка, а свіжих фруктів - лише 21,5 відсотка. Вода? Добре, дякую. Лише 57% учнів сказали, що школа їх завжди пропонує.

Навпаки, 70% опитаних заявили, що отримували їжу, не рекомендовану через високий вміст важливих поживних речовин: купюри, кондитерські вироби, солодке печиво та каші з цукром.

Найгірше? Кожен четвертий учень сказав, що школа забезпечує їх солодкими напоями, тоді як 8 з 10 хлопчиків зазначили, що в їхній школі є кіоск і що найбільше товарів, які хлопці купували за останній тиждень, були солодощі та солодкі напої.

"Ми спостерігаємо все більше неповнолітніх із ускладненнями, пов’язаними із зайвою вагою та ожирінням, такими як жирова печінка, гіпертонія, апное сну та діабет 2"

Моніка Кац,
Лікар, президент Аргентинського товариства харчування

МАРКУВАННЯ РЕКЛАМИ І ПИТАННЯ

Опитування підтверджує вплив реклами продуктів харчування на закупівлю продуктів: 21,5 відсотка дорослих повідомили, що придбали товар за останній тиждень, оскільки бачили, що його рекламують, що підтверджується і у хлопчиків: 23, 5 відсотка батьків придбали товар тому що їх діти побачили це в рекламі, лише за останній тиждень.

Однак споживачі в значній мірі не знають про інформаційну систему харчування, оскільки лише 13 відсотків населення заявили, що розуміють маркування харчових продуктів.

Місцеві новини ніколи не були настільки важливими
ПОДПИСАТИСЯ