Цукор - отрута?

Звичайно, ні, але над певною кількістю посилюється несприятливий фізіологічний вплив цукру. Організму потрібні вуглеводи, але не важливо, що. Це пов’язано з тим, що вуглеводи розщеплюються, а глюкоза надходить у кров, змушуючи підшлункову залозу виділяти інсулін. (Інсулін доставляє глюкозу до клітин.) Коли глікемічний індекс вуглеводів високий, організм отримує велику кількість глюкози, виробляється багато інсуліну, і ця кількість гормону з часом ще більше збільшує рівень цукру в крові, збільшуючи ризик діабету 2 типу, судинних захворювань та шансів на розвиток різних проблем кровообігу.

цукор

Високий глікемічний індекс також спричинює ожиріння, оскільки воно раптово постачає організм енергією, що незабаром супроводжується значним зменшенням енергії та почуттям голоду. Глікемічний індекс sug-номінованих цукрів є високим, тому доцільно вживати їх якомога менше. У той же час повільне, тривале вивільнення цукру є здоровим, оскільки призводить до стабільного рівня цукру в крові, який захищає судини і запобігає появі нападів укусів. Цього можна досягти, вживаючи складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом.

Вплив fi номінованого цукру

Велика кількість цукру надмірно стимулює функцію підшлункової залози, збільшуючи вироблення інсуліну. Інсулін - це метаболічний гормон, метою якого є негайне виведення всього цукру з крові. Оскільки цукор викликає раптове збільшення виробництва інсуліну, велика кількість інсуліну негайно і швидко виводить весь цукор з крові, тобто рівень цукру в крові падає. Таким чином, енергетичний приплив таким чином «втрачається» за дуже короткий час, і виникає почуття втоми, запаморочення, голоду - замкнене коло, з якого важко вийти.

Рафінований цукор також відіграє важливу роль при ожирінні: організм не в змозі використати велику кількість енергії, яку він раптом отримує, і змушений її зберігати. Крім того, розщеплення цукру виводить з організму вітамін В1, що може призвести до дратівливості та агресії. Він стимулює вироблення адреналіну, перевищення швидкості, запор, скарги на дихання та викликає додаткові стресові симптоми. Він зв’язує сечову кислоту в крові, що може призвести до подагри. Організм витягує кальцій з кісток, щоб нейтралізувати кислотність крові, викликаючи остеопороз та карієс.

Без цукру

1 КРОК

Замінити цукор медом, тростинним цукром, фруктозою! Мед містить багато мінеральних речовин і вітамінів, має антибактеріальну дію і допомагає ниркам і печінці. Однак споживати його рекомендується лише певним чином, оскільки його калорійність дуже висока. Тростинний цукор (що не те саме, що коричневий цукор) виготовляється із стебел цукрового очерету на пару. Містить мікроелементи, вітаміни групи В, мінерали. Погана новина полягає в тому, що доцільно обмежити його споживання також цим. Фруктовий цукор, тобто фруктоза, на відміну від глюкози, розпадається повільно, тому він раптово не підвищує рівень цукру в крові. Його також можуть вживати діабетики. Дослідження показують, що коли інші вуглеводи з однаковим вмістом енергії замінюються фруктозою, фруктоза, здається, не спричиняє збільшення ваги, негативно впливає на артеріальний тиск або підвищує рівень тригліцеридів у крові, ніж інші вуглеводи. Рекомендується споживання в помірних кількостях.

КРОК 2

Більшість напівфабрикатів, консерви, соуси, але навіть більшість соків містять доданий цукор. Зверніть увагу на етикетки і вибирайте продукти, які не містять доданого цукру або штучних підсолоджувачів.

КРОК 3

Зменшіть кількість цукрозамінників, замініть їх такими спеціями, як ваніль, кориця. Позбудьтеся старих звичок і не підсолоджуйте овочі, гарніри, салати з смачних овочів.