29 листопада 2013 р. 13:00

його

Переваги птахівництва також належали йому. Гроші від продажу він використав для власного одягу та одягу своїх дочок.

Зміст курей

Кури були колись у кожному сільському господарстві. Яйця та курка або куряче м’ясо відігравали важливу роль у народній дієті. На пташнику зазвичай бігало від двадцяти до тридцяти курей та курей, а навесні - від п'ятдесяти до шістдесяти.

Дні птиці

Господиня намагалася впливати на хороше розмноження, здоров’я птиці та вихід яєць різними магічними діями, які є головним чином т.зв. орієнтована на дні птиці (перший день Адвенту, Лука, Різдво, Новий рік, Водохреща, Середа вівторок, День Святого Георгія, повний місяць, П'ятниця молодого місяця).

У цьому випадку заборонялися всі жіночі роботи, шиття, прядіння, ткацтво, прання, випікання хліба. Хазяйка не могла нічого позичити, щоб не випустити курей з хати. Їй не дозволяли відвідувати. Його думали забрати курку. З іншого боку, вони були раді відвідувачеві-чоловікові, бо він приніс у дім родючість та чоловічу силу.

Домогосподарці довелося сидіти вдома цілими днями і мусити багато лежати і сидіти. Він також сів першим за обід і останнім піднявся з-за столу. Під час обіду йому не дозволяли вставати і залишати стіл, щоб орел добре сидів на яйцях.

Дорогоцінні кури

Більшість магічних справ були прив’язані до кури та яєчного яйця: щоб кури були добрими курами, несли яйця в одному місці вдома, не переходили до сусіда, щоб відкласти яйця, щоб їх не забрав шкідник, щоб його вчасно засунути. Курам подавали яйця на приманку, палазню та зозулі, що утримувались у несучки.

Якщо брали курку, її перо підкидали збоку від печі, щоб не дати їй жувати. Перше маленьке яйце качки з тонкими шкаралупами, яйце шкідника, використовувати не можна. Стоячи спиною до будинку, його довелося перекинути через дах через голову, щоб уникнути нещастя для родини. Також куркою вважалося нещасним нести маленькі яйця. З-під нього було вкрадено яйце Матіаса.

Посадка розсади, інкубація

Різдво, п'ятниця молодого місяця та м'ясний вівторок, як правило, вважалися найбільш придатними для сівби. Його потрібно було садити в п’ятницю, Страсну п’ятницю до сходу сонця. Подекуди тиждень святого Івана Хрестителя або двох блаженних дам також вважався добрим. Курей висаджували лише у фазу зростання місяця і лише в ясну погоду, щоб кури швидше росли. Було обережно, щоб день посадки та проростання не припадав на той самий місяць.

Дві Благословенні Дами вважалися добрими для висиджування. Однак подбали про те, щоб не викликати ям у трояндах, цвітіння квітів, опадання бузини та акації.

Були також заборонені дні та періоди посадки. Такими були тиждень Балінта та Хуго, свято Великодня та Чорний тиждень, подекуди весь травень та серпень, а також вівторок та п’ятниця (крім молодої п’ятниці та Страсної п’ятниці), іноді Різдво.

Сортування яєць - молодняк або півень?

Господиня збирала яйця, стоячи за столом. Заборонялося робити цю роботу на ліжку, на плиті або під димоходом. Він уважно вивчив яйця, щоб перевірити, чи здорові вони і чи молоді, оскільки від цього залежала кількість і стан виведення курей.

Саме в цей час він намагався впливати на стать дрібниць. Якщо він хотів півників, він клав яйця в чоловічу шапку, якщо у нього була качка, то клав їх у фартух чи сорочку, а потім плював на них. Вважалося, що багато півні вилупляться, навіть якщо яйця відкладе людина в гнізді, і навіть ті, що поміщені під курку в середу, будуть повні півників.

Що робить хорошого орла хорошим?

Важливою була хороша свиноматка. Щоб добре сидіти на яйцях, господиня годувала його закваскою під час випікання хліба, тістом, що випадало з її рук під час приготування макаронних виробів, квашеною капустою, маринованими висівками, різдвяною крихтою, тефтелі пончиками вівторка. Перед тим, як посадити, він потер курячим хвостом об дверцята духовки або тричі вдарився об задню частину печі. Він клав у гніздо сіно, березові пиломатеріали, викрадені з іншого будинку, або окроплював солому свяченою водою.

Під інкубаційні кури він помістив «одну курку», зазвичай 25, але завжди непарну кількість яєць. Під час посадки та інкубації всі горщики мали стояти, піднявши рот. Горщики не слід закривати, щоб кури не тонули в яйцях.

Перш ніж помістити яйця в гніздо, він плюнув на солому гнізда, а потім підняв спідницю на гніздо. Він сидів на соломі, поки вона не нагрілася, лише тоді поклав туди яйця. Він тричі взяв копач між своїх ніг, а потім посадив його на яйця - прямуйте на північ, щоб витратити багато півників, або на південь, щоб витратити багато пташенят. Він сидів поруч із гніздом, накривав штани чи фартух курячим кошиком, бажаючи вплинути на стать курчат.

Висиджування, штрихування

Інкубація також супроводжувалася різними забороненими діями. Заборонялося шуміти, подавати звуковий сигнал, свистіти, грати в м’яч, шуміти, щоб орел спокійно сидів на яйцях.

Покладіть виведених курчат на решето і обкуріть їх курячим пером, що залишився в гнізді, або покладіть на залізний шматок, щоб вони стали міцними. Також було прийнято одягати їх у чоботи, щоб вони не розправлялись або щоб повітряний змій їх не забирав. Зваривши перше яйце орла, подрібнивши його на дрібні шматочки, він дав його маленьким курчатам, щоб вони залишались поруч з орлом і були здоровими, добрими курами. Вони також були захищені від хижаків. Проти повітряних зміїв до кордону вивозили писанки, а на горищну балку клали серп. І пір’я курки, зарізаної на м’ясоломці в ніч на вівторок, викинули з дому.

Прогнози

* Коли дзвонить опівночі, якщо дівчина штовхає в курник і півень дзвонить, вона виходить заміж.

* Гостя очікували, коли півень проспівав.

* Скукання курки було нещастям.

* Вони передбачали смерть, якщо комусь приснилася біла курка, якщо курка прилетіла на верх будинку або якщо південь на Різдвяний піст пролунав півень.

* Яйця без жовтка також повідомляли про смерть.

Якщо ти гусак, будь товстий!

Гусей вирощували на фермах за м’ясом та пір’ям, з великими фермерами одночасно до п’яти-шестисот. Їх відгодівля поширилась із збільшенням виробництва кукурудзи. Також розвинулися села для розведення гусей та сільська місцевість.

Гусак пасеться, пастухи

Гусей зазвичай тримали на пасовищах біля води більші дівчата від дванадцяти до чотирнадцяти років, які кидали школу з ранньої весни до пізньої осені, поки їх не спіймали в сальнику. Молодші дівчата допомагали з охороною по неділях, святах та святах.

Сльоза гусака, відгодівля гусака

Молодих гусей рвали три рази на рік, а старших за рік чотири-п’ять разів на рік, тобто їх пір’я видаляли. Там, де вирощували багато гусей, фермери виконували роботу зі сльозами.

Гусей відгодовували восени. Їх тримали в тісному місці, замикали і два рази на день набивали замоченою у воді моченою кукурудзою. Вони набрали вагу за місяць.

Маркетинг, торгівля

Живу або забиту та очищену птицю (курку, курку, качку, гусака) та яйця жінки продавали на ринках у сусідніх містах.

Деякі округи також виробляли на продаж окрім самозабезпечення. Живу птицю та яйця продавали на ринках наконечники списів, а ті, що призначені для закордону, купували курники.

Там, де утримувались сотні гусей, відгодованих купували оптовики. Гусяча печінка, жир та пір’я стали важливим товаром комерції та експорту.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!

Коментаторів просять утримуватися від написання коментарів, які можуть порушити права на конфіденційність інших осіб. Зверніть увагу, що IP-адреси, пов’язані з коментарями, зберігаються.