Все життя Петра (52) пов’язане з кулінарією. 28 років тому він прибув до Парагваю за наймом у Ла-Пергола-Гардін. Але сьогодні він звільнився з громадського життя, як він каже, покинув телебачення. Він відхилив пропозиції викладати гастрономію та консультувати з питань ресторану. Він вступив у стадію переходу, котра будь-якої миті змусить його прийняти рішення. Пітер каже, що його колеги дотримуються інших тенденцій і що він не шукає нічого модного, але життя поставило його в серйозну дилему. Але нехай він розповість нам історію:
Мій найбільший порок - це їжа
- Близько 12 років тому у мене діагностували цукровий діабет, я почав пити таблетки, трохи доглядав за собою їжу, роки пив таблетки, і вони болять у шлунку. Я зазвичай не приймаю таблетки, я ніколи в житті не робив цього. Мій найбільший порок - це їжа, але я не вживаю наркотиків чи алкоголю, а також не маю інших вад, я насправді повністю присвячую себе їжі.
Їжа спричинила це через тягар, який я маю у спадок, я захворів на діабет у 39 років. Ті роки таблеток болять у шлунку, і вони почали вводити мені інсулін, і через шість місяців у мене була алергічна реакція. Мені стало так погано, що я вирішив, що не хочу так жити. Краще я помру, ніж продовжуватиму так.
Я перестав приймати інсулін і пішов з другом, який посадив мене на ніч на сирій веганській дієті (сирої та вегетаріанській). Через два тижні мої показники цукру були нормальними без будь-яких ліків. Перші дні я хотів з’їсти штукатурки на стіні, тому що ти відчуваєш себе дуже легко. Починається нова ера мого життя.
Я зробив усі існуючі дієти, і, маючи на увазі, єдине, що я ніколи не пробував, було вегетаріанське, тому що для мене це було як їсти траву, це була моя думка, я так думав. Коли я почав їсти сире веганство, я зрозумів, що ніколи в житті не було стільки купи, я дуже схуд. У мене було 160 кілограмів, я скинув 36 кілограмів за одну подачу, я почувався дуже добре і там я почав розслідування.
Людина єдина людина, яка готує їжу
Виконайте свої дослідження щодо сирої веганства. За останні 12 років я багато читав про вплив їжі та кулінарії на організм людини. Людина - це єдиний вид на поверхні землі, який готує їжу, він єдиний харчується в поєднанні. Всі інші види, за дуже незначними винятками, їдять однокомпонентну їжу з одним інгредієнтом: стадо мавп їсть лише банани, поки не насититься. Люди єдині, хто поєднує різні елементи у своєму харчуванні, і ми дуже шкодимо собі тим, що їмо. Люди можуть жити як всеїдні тварини, але вони живуть набагато краще, коли вони плодоношені, вегетаріанці, у всіх їх спільне те, що вони їдять сирі, я захоплений цією темою.
Людина, очевидно, йде не тим шляхом. У 40 років ми вступаємо в стан погіршення стану, який ніхто не може пояснити, чому. У нас є 100 років досліджень проти раку, і, як відсоток, стає все більше хворих на рак, це вже впливає на наших дітей, є все більше і більше людей з ожирінням, хворих на діабет.
Зазвичай ссавці живуть у дикій природі вільно, у 12 разів більше, ніж потрібно, щоб стати дорослою людиною, і немає винятків, і всі вони мають до пари днів до смерті на 100 відсотків своїх можливостей. Слону потрібно 20 років, щоб стати дорослим, і він гине в середньому 140 років. Лев займає рік і вмирає між 10 і 12 роками. І це зовсім інше, ми досягли 70 років, але зробили лайно.
Чому так?. Тому що ми робимо щось не так. Ми живемо проти нашої природи, а життя проти вашої - це проблема совісті. Людина - єдина тварина, яка втратила контакт зі своєю природою.
Я хотів би мати вегетаріанський ресторан
Моя відповідь три роки тому полягала в тому, щоб переобладнати мій ресторан, але до цього часу я продовжую, ви не можете жити за рахунок людей, які їдять сире веганство, це дуже малий відсоток, і крім того, не кожен має достатню купівельну спроможність їсти. Я займаюся гастрономією, тому що це єдине, що я навчився робити, я хотів би мати вегетаріанський ресторан, але якщо ви прийдете сьогодні до мене в ресторан і попросите мене про сирого вегана, я завжди вас підготую. Але оскільки я живу в суспільстві, яке керується необхідністю створювати гроші для життя, я продаю клієнту те, що хоче клієнт, з критерієм, що я продаю найкраще з класичної кухні. Я не збираюся купувати тобі свиню, якщо не знаю, звідки вона.
Як тільки відбувається внутрішнє пробудження, ти не можеш перестати підкорятися тому голосу в тобі, який штовхає тебе все далі і далі, я не можу припинити розслідування, я не можу перестати читати, я не можу перестати знати кожного разу трохи більше. Отже, мій шлях чітко визначений, на даний момент я працюю в обох ресторанах, але мій шлях - навчити того, чому я навчився. Як я це буду робити, поки що не знаю, я, мабуть, буду викладати безкоштовно, але для того, щоб говорити авторитетно, я повинен жити тим, що проповідую, а оскільки я пристрасний до їжі, я лише частково живу тим, що проповідувати.
Людям не потрібно споживати тваринного білка, оскільки є тисячі досліджень, які говорять, що їм це не потрібно, людина є більш складною машиною, ніж ми хочемо визнати. Сніданок - це найважливіше харчування, де це народилося, ніхто не сумнівається, що навіть дієтологи всі це повторюють, звідки походить думка, що я маю заряджати енергію на день. Людина - це чудова машина, яка зберігає тисячі і тисячі калорій у своїй системі.
Раніше снідали лише багаті
Теорія калорій - це винахід німецьких вчених. Його винайшли близько 100 років тому, в 1900 році ніхто не снідав, лише багаті, бо їм було чим зайнятися. Бідний чоловік підвівся, випив води і пішов на роботу, або пішов туди, куди треба. Я почав їсти перший прийом їжі близько обіду і найцікавіше, що людина - це машина, яка згоряє вкрай особливим чином, при температурі тіла тіло спалює калорії, але тіло пов’язане з навколишнім середовищем, як і все живе істот, тоді воно не лише споживає те, що з’їдає, але й енергію, яка його оточує.
Людський організм працює так. З 12:00 до 8 ночі - час прийому, з 8 до 4 ранку він перетравлюється і засвоюється, і найголовніше, що з 4 ранку до 12 години він виганяється, і таким чином ви підтримуєте машину здоровою. Люди єдині, хто вважає, що якість палива, яке вони споживають, не має нічого спільного з якістю їхнього життя, воно багато в чому пов’язане, у всіх культурах світу існує фраза «Ти - це те, що ти їси ". людина не хоче цього визнавати.
Людина повинна знову відчути єдність і зв’язок зі своїм оточенням, і коли ми досягнемо цього, ми поставимо під сумнів багато концепцій, які сьогодні вважаються нормальними. На сьогоднішній день існує 40 тисяч діагностованих захворювань, і переважна більшість з них є однією причиною, поганим харчуванням.
Мій шлях виходить з кухні
Нині я більше слухаю себе, бо за словами лікарів я не можу бути живим, але я відмовляюся вірити тому, що вони говорять. Я роками не використовую антибіотики, відмовляюся вживати. Мій шлях виходить з кухні. Часи, коли я провів на кухні 18 годин, минули, сьогодні я живу з іншою ідеєю, жив, щоб працювати, сьогодні працюю, щоб мати можливість жити, з тими ж критеріями, роблю все, що можу. Я хочу встигнути побути з родиною, хочу встигнути читати та вчитися, залишатися здоровим, розмірковувати.
Нарешті, Пітер каже нам, що приготування сирої веганської їжі залежить від доступних інгредієнтів та фактора часу, оскільки є страви, які є дуже вишуканими. Вони багато працюють із зеленню, пагони з сировиною з великим вмістом води. “Це легко, коли ти навчишся. Вивчення принципів коштує. Недостатньо публіки, щоб жити на цьому. Ніхто не повинен навертатись, люди за своєю природою є сирими веганами.
- Як очистити застряглі горщики від цього неймовірного трюку, проблема залишиться позаду
- Неймовірний та іронічний ковзання Халка
- Неймовірна фізична зміна Big Show втрачає 35 кілограмів для спортивного здоров'я
- Як очистити застряглі горщики від цього неймовірного руйнування, проблеми залишаться позаду - на Fabiosa
- Неймовірний стрибок людини без парашута заввишки понад 7 км - BBC News World