ЕкоКлуб Харчування

Високий вміст клітковини, низька калорійність і велика частка води роблять нектарини ідеальними фруктами для літа

фрукт

Pixabay -Steve pb

Походження нектарину сумнівне. Багато років вважалося, що це фрукт, який є результатом щеплення сливових та персикових дерев. Однак далеко не ясно, що це саме так. Насправді є експерти, яким це категоричне твердження змушує їх червоніти, вважаючи, що це різновид персика. В останні роки дослідники вважали цей фрукт персиковим сортом, що характеризується своєю гладкою шкіркою, як правило, завдяки природним мутаціям, які відбувалися спонтанно і були відібрані фермерами.

Будь то схрещування плодів, спричинене людиною, або природна мутація, нектарин став одним із літніх фруктів par excellence, оскільки він має високу очищувальну силу для організму, забезпечуючи нам дуже мало калорій.

Нектарин має унікальний і відмінний від інших фруктів смак, звідси і його назва, що відноситься до нектару та особливої ​​солодкості цього сорту. За своєю харчовою цінністю він дуже схожий на персик, з деякими відмінностями. "Як персик - це плід із силою антиоксидант і дуже травна. 100 грам їстівної порції дає нам навколо 50 Ккал, він містить 10 грамів вуглеводів, 0,9 грама білка і лише 0,10 грамів жиру, а вміст води в ньому становить 87 грамів », - пояснює дієтолог Марта Санц.

Якщо ви включите нектарини у свій звичний раціон, ви побачите, що кишковий транзит і може покращити випадки запор або запобігти їх. «Нектарини містять 2,2 грама клітковина, перш за все нерозчинний, переважно пектин. Нерозчинна клітковина допомагає нам поліпшити кишковий транзит, уникаючи запорів та захищає нас від рак товстої кишки для профілактики серцево-судинних захворювань », - пояснює Санц.

Нектарин виділяється своїм вмістом у вітамін С (37 мг) та бета-каротини (40,20 мг), ці вітаміни відповідають за антиоксидантну активність, яку нам забезпечують нектарини. каротини потрібні, щоб утриматися шкіра в хорошому стані і слизових оболонок. Це також важливо для зберігати правильний зір, оскільки це підсилює його, і щоб уникнути втрати слуху. Крім того, його споживання нам допоможе підвищити імунну систему.

З точки зору мінералів, вміст у ньому кальцію (7 мг), магнію (10 мг) і у більшій пропорції, калію (170 мг). Підтримання хорошого рівня калію допоможе нам контролювати рідини, які, як правило, затримуються в різних частинах нашого тіла.

Нектарини схожі на персики, але їх легше їсти

Як вибрати найкращі нектарини?

Існує кілька різновидів нектарину, хоча всі вони характеризуються солодкуватим і злегка кислим смаком. Ми можемо класифікувати їх на дві групи: з білою м’якоттю та з жовтою або оранжевою м’якоттю.

Нектарин - дуже тендітний плід. Слід вибирати зразки з гладкою та блискучою шкірою, які є твердими, але злегка гнучкими на дотик. Надмірна твердість може свідчити про те, що вони недостатньо дозріли або м’якоть не дуже соковита. Крім того, ми повинні пам’ятати, що вміст цукру в нектаринах не збільшується після їх збирання, тому важливо вибрати їх добре стиглими та ароматичними.

Потрапляючи додому, з нектаринами слід поводитися обережно, оскільки вони легко пошкоджуються. Вони витримують кілька днів при кімнатній температурі та кілька тижнів у холодильнику. В останньому випадку перед їх споживанням зручно загартувати, щоб було смачніше і солодкіше.