Лекцію читав
Тенденційні добавки, лікарські препарати, лікарські засоби,
їжа спеціального харчового призначення, вітаміни та лікувальні чаї
"здорове харчування та життя в індичці"
VIII. Національна професійна конференція
Sbrvrr, 24-25 березня 2011 р.

Попереду

Іштван Кульшарр, щорічний організатор конференції, запросив мене на конференцію, і я виступив з презентацією, оскільки побачив усіх людей, яких я хотів би підвести, "дружньо". Національне бюро медичних працівників, Національний інститут харчування та харчування, Угорський орган з питань безпеки харчових продуктів, Національна федерація угорських дієтологів в принципі представили себе найвищим званням. Тож я подумав, що я маю не лише зателефонувати їм за допомогою своїх книг та веб-стрічки, але й сказати свою думку. Вони ніколи не журились на моїй лекції. Аудиторія, яка продає більшість дієтичних добавок, можливо, навіть погодилася з моєю презентацією, а ті, кого я втратив, вони, мабуть, думали, що не будуть зі мною сперечатися. Чому? Тож вони мають рацію.

1. діам

"Потрібно менше рекомендацій і більше інформації"
Джеральд Рівен

2.діа

Завданням охорони здоров’я було б забезпечити належне здоров’я закладу за допомогою відповідних науково обґрунтованих рекомендацій.
В результаті рекомендацій щодо охорони здоров'я населення має 60% надлишкової ваги. страждають ожирінням, 10-15% страждають на діабет, 20-40% мають метаболічний синдром, 54% мають захворювання серця, 30% мають рак.
Жир, вітаміни та сонячне світло для громадського здоров’я, і пристрасно рекомендують скринінгові тести, які лише виявляють захворювання, але не запобігають їм.
Без наукового обґрунтування даються рекомендації на рівні кваліфікації, які спричиняють всюдисущі проблеми зі здоров’ям. Останньою перлиною є введення глютену у віці від 4 до 6 місяців. Наслідком цього, швидше за все, буде збільшення кількості аутоімунних пацієнтів та пацієнтів, чутливих до глютену. Все це базується на одному дослідженні, якому суперечить інше 100.

3.діа

Вітамін D

Офіційну рекомендацію можна прочитати на веб-сайті OЙTI:
До 18 років 10 мікрограмів (400 МО) щодня D3
Для дорослих 5 мікрограмів (200 МО)

Людина постійно перебувала на сонці для еволюції. У середземноморському та тропічному регіонах рівень вітаміну D в крові становить від 54 до 90 нг/мл. Це вважається нормальним рівнем крові. Люди в таких районах синтезують 10-15 000 МО вітаміну D на день.

4.діа

Дефіцит вітаміну D розглядається, якщо рівень крові нижче 10-15 нг/мл. На даний момент паратиреоз і втрата кісткової маси.

офіційними

Графіки показують, що прибл. Понад 30/нг/мл функція щитовидної залози нормалізується.

5.діа

У Центральній Європі у зимових місяців у 40-60% населення спостерігається дефіцит вітаміну D, але влітку він не перевищує мінімального рівня 30 нг/мл.

6.діа

Рівень вітаміну D сильно визначає ризик розвитку раку. Що означає офіційна рекомендація з цього приводу?

Можна бачити, що рекомендовані громадським здоров’ям 200 МО вітаміну D призводять до смертельного дефіциту вітаміну D приблизно на це десята частина рівня, з якого вже можна говорити, що дефіциту немає. Це, звичайно, далеко не оптимальний рівень 80-90 нг/мл.

7.діа

Ризик грудей значно зменшується із збільшенням рівня вітаміну D:

8.діа

Те саме стосується товстих тюків:

9.діа

Прийом 2000 МО вітаміну D на день зменшить загальну смертність в середньому на 25%, а тривалість життя зросте на 2-3 роки. 2000 NE - це не оптимальна, а мінімальна доза.

10.діа

Холестерин

На веб-сайті Національної асоціації угорських дієтологів ви можете знайти серію бюлетенів від Академії рахунків. У випуску за листопад 2010 року (том III No 11) ви можете прочитати про журі.

Гасло інформаційного бюлетеня: «Мета бюлетеня Бізнес-академії - надати газеті достовірну інформацію про стан здоров’я та безпеку здорових досліджень.

Давайте розберемося, наскільки справжньою, науковою та недавньою.!

Про це йдеться в бюлетені:
"Дані про епідеміологічні дані, що існують сьогодні, вже знають, що кцгондолкозбсбан часто страждає від ірельмезеседсбен тих, у кого рівень холестерину в крові високий. Цей рівень вводиться в холестерині, що споживається в основному споживчому союзі. кислоти збільшуються, а ненасичені жирні кислоти зменшуються. Продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину корисні для уникнення серцево-судинних захворювань ".

11.діа

Серцево-судинна смертність не пов'язана з рівнем холестерину:

Рівень холестерину не відрізняє серцевих хворих від здорових. Неодноразові висновки дослідження Фрамінгема свідчать про те, що рівень холестерину є фактором ризику до 50 років та захисним фактором після 50 років. Дослідження результатів 30-річного спостереження за дослідженням у Фрамінгемі повторило попереднє твердження:
"Немає зв'язку між рівнем холестерину віком 60 років та серцевою смертністю.

12.діа

Дослідження MONICA * Всесвітньої організації охорони здоров’я вивчало дані десятків мільйонів людей у ​​38 країнах з 1980 по 1990 рік.

"Зміна частоти серцевих захворювань у різних популяцій не показала жодної кореляції зі зміною стандартних факторів ризику" (Laurance, BMJ, 1999).

13.діа

Холестерин за фракціями

Високий рівень ЛПВЩ не захищає від серцевих захворювань
Віра Біттнер та його колеги проаналізували дані 2763 жінок і виявили, що 20% жінок із серцевими захворюваннями мали ЛПВЩ 60 мг/дл і більше. Автори посилаються на те, що у дослідженні Framingham у 11% жінок із серцевими захворюваннями у віці старше 5 років рівень ЛПВЩ перевищував 64 мг/дл, а у 20% - від 55 до 64 мг/дл (Bittner et al., Am Heart J, 2000)

Згладжування залежить не від рівня LDL, а від CRP Пол Рідкер та його колеги з дослідження жіночого здоров'я спостерігали за розвитком 27 939 жіночого здоров'я протягом восьми років. Оскільки рівні ЛПНЩ вважаються хорошим провісником інфаркту, автори були здивовані тим, що 77% інфарктів сталося при 160 мг/дл ЛПНЩ і 46% інфарктів відбулося при 130 мг/дл ЛПНЩ. . Рівень С-реагенту (СРБ) та ЛПНЩ корелювали на рівні 0,08. (Ridker et al., N Engl J Med, 2002).

Можна помітити, що зростаючий рівень (Квінтіл означає поділ людей на п’ять груп на основі рівня ЛПНЩ та СЛР) навряд чи є ЛПНЩ, однак СЛР сильно пов’язана з кольоровими мережами.

14.діа

Ні рівень ЛПНЩ, ні ЛПВЩ нічого не натякають.

Якщо рівні ЛПНЩ та ЛПВЩ у пацієнтів з інфарктом демонструють нормальний розподіл, про це свідчить той факт, що ці дві змінні не пов'язані з інфарктом міокарда як залежною змінною. Якби ЛПВЩ захищений від інфаркту, дуже великі показники були б пов’язані з великою кількістю пацієнтів! Якщо ЛПНЩ є причиною інфаркту міокарда, це не зменшить значення 100, а збільшить частку пацієнтів з інфарктом. Два нормальних розподілу просто показують, скільки відсотків людей мають даний рівень LDL і HDL.

15.діа

Люди з високим рівнем холестерину живуть довше
У 2001 році Ірвін Шатц та його колеги опублікували дані Гонолулуського обстеження серця у двадцятирічному подальшому дослідженні літніх людей. На основі рівня холестерину у людей у ​​віці від 3570 до дев'яносто трьох років було зроблено висновок, що чим нижче рівень холестерину у людей похилого віку, тим більша ймовірність їхньої смерті. Найвищі рівні холестерину мали на 40% більше шансів вижити. Автори свого дослідження резюмували, що "ми не можемо пояснити наші результати. Ці дані ставлять під сумнів наукову обґрунтованість використання холестерину на рівні холестерину 180 мг/дл або менше".

Стефано Волпато та його колеги вивчали 4128 людей похилого віку, у середньому 79 років та низький рівень холестерину (