У наш час все більше людей мають проблеми з непереносимістю різних продуктів. Як виникає непереносимість лактози? Що таке лактоза, що вона все містить і як замінити ці продукти? Про це можна дізнатись у статті Барбори ЛАБУДОВОЇ.

непереносимість

Що таке лактоза?

Лактоза або так звана Молочний цукор - це дисахарид, що означає, що це вуглевод, що складається з двох видів цукру - глюкози та галактози. Це цукор, який природним чином зустрічається в молоці, а отже, і в усіх молочних продуктах.

Як розвивається непереносимість лактози?

Молочний цукор природним чином розщеплюється під час перетравлення в організмі людини на моносахариди (прості вуглеводи), яким потрібна лактаза. Лактаза - це травний фермент, який міститься в нашому організмі з народження. Людям з непереносимістю лактози бракує або не вистачає цього травного ферменту. Відсутність цього ферменту означає, що організм не може розщеплювати лактозу до моносахаридів і тому не може її перетравлювати. Майже 20% людей страждають дефіцитом лактази. Дефіцит лактази може бути вродженим або навіть набутим.

Дефіцит набутої лактази - це ускладнення, яке часто супроводжує інфекційну діарею, захворювання кишечника або застосування антибіотиків. У цьому випадку це тимчасовий стан - організм може відновити його через кілька тижнів. Однак здатність організму виробляти фермент лактазу може природним чином зменшуватися з віком.

Прояви нетерпимості

Непереносимість лактози проявляється по-різному. Неперетравлена ​​лактоза в травному тракті надходить у товсту кишку. Там він зв’язує воду з собою і ферментує бактерії. Саме це викликає метеоризм, здуття живота, спазми, печію та діарею. Ці порушення травлення є одним із найпоширеніших симптомів непереносимості лактози, але у виняткових випадках це можуть бути також проблеми зі шкірою - невеликі висипання або навіть запальні вугрі.

Однак порушення травлення після вживання молочних продуктів може бути не явним симптомом цієї непереносимості. Це може бути ще одна проблема, пов’язана з вживанням молока, наприклад, непереносимість білків молока або алергія. Однак, якщо ви підозрюєте непереносимість лактози, ви можете підтвердити це за допомогою крові або інших аналізів, що спеціалізуються на цьому типі ферментативного розладу. Ці тести також можуть визначити кількість лактази в організмі та, залежно від її дефіциту, визначити відповідні рекомендації. Це найчастіше обмеження або повне виключення молочних продуктів з раціону. Слід зазначити, що це молочні продукти з будь-якого тваринного молока - коров’ячого, овечого та козячого.

Після обмеження споживання молочних продуктів слід подбати про те, щоб забезпечити достатнє споживання кальцію з інших продуктів - напр. брокколі, бобові, морська риба або горіхи. Однак також необхідно звертати увагу на споживання білка і пристосовувати весь раціон до цього обмеження. Ви точно не повинні бути байдужими до непереносимості лактози. Це постійний стан. Проблеми з травленням при вживанні лактози можна запобігти, якщо кількість лактази в організмі можна якимось чином збільшити (харчові добавки тощо). Однак це тимчасовий стан - якщо дефіцит лактази є вродженим в організмі, організм не може самостійно виробляти відсутність лактази.

Слід зазначити, що ігнорування симптомів і не усунення цієї непереносимості може спричинити інші проблеми. Багато людей ігнорують проблеми з травленням, відповідно. він сприймає їх як "щось нормальне". Вірно все навпаки - тіло намагається вказати нам, що з ним щось не так. Ось чому нам слід уникати молочних продуктів. Ігнорування цього стану може спричинити інші труднощі - погане засвоєння мінералів, вітамінів, як результат, ослаблення імунітету тощо. Крім того, сьогодні доступні різні продукти без лактози, які служать майже однаковою альтернативою молочним делікатесам. Окрім рослинних молочків, йогуртів та сирів, у магазинах ви також знайдете продукти, виготовлені з тваринного молока та зі зниженим вмістом лактози.

У кожного здоров’я лише одне, тому підходьте до нього відповідально.