Що насправді є непереносимістю лактози?
Як проявляється непереносимість лактози?
Лікування непереносимості лактози
Немолочні джерела кальцію
Спортсмени та непереносимість лактози
Непереносимість лактози або непереносимість молочного цукру - це нездатність людського організму розщеплюватися і згодом лактози, тобто перетравлення молочного цукру. Фермент лактаза необхідний для розщеплення і згодом перетравлення молочного цукру. Недостатня продукція цього ферменту називається гіполактазією або дефіцитом лактази.
Як проявляється непереносимість лактози?
Неперетравлена лактоза є, з одного боку, причиною розростання бактерій, які виробляють надмірну кількість газів, а з іншого боку - причиною рідкого стільця - діареї. Інтенсивність симптомів залежить від ступеня дефіциту ферменту та кількості споживаної лактози. Є люди, у яких дефіцит незначний і симптоми відсутні. Чим менше ферменту може виробляти кишечник і чим більше лактози вона потрапляє в кишечник за короткий час, тим сильніше проявляються симптоми. Характерною ознакою непереносимості лактози є те, що протягом 30-120 хвилин після вживання їжі, що містить лактозу, ці симптоми з’являються
- метеоризм і звукові прояви дефекації
- діарея
- судоми і болі в животі
Лікування непереносимості лактози
У разі непереносимості лактози коригування меню індивідуальне. Іноді досить обміняти молочні продукти на сир, вершкове масло, збиті вершки та кислі продукти, де лактози значно менше, інший раз їх потрібно повністю уникати. Щоб полегшити проблему, допомагає не їсти молочні продукти на голодний шлунок і поєднувати їх з іншими продуктами.
Сьогодні на ринку представлена велика кількість продуктів, які маркуються як повністю безлактозні або з низьким вмістом лактози. Ці продукти, такі як сир, вершки, масло або йогурт, трохи дорожчі за звичайні продукти.
Немолочні джерела кальцію
Молочні продукти хвалять головним чином через те, що кальцій з них дуже добре засвоюється в організмі. Однак вони не є єдиним джерелом кальцію. Варто згадати наступні продукти:
- морські водорості (можна додавати в їжу замість зеленої петрушки)
- горіхи та насіння
- патока (темно-коричнева паста, вироблена під час виробництва цукру)
Спортсмени та непереносимість лактози
Спортсмени залежать від здорових кісток, і щоб зберегти їх міцними, кальцій має вирішальне значення для їх здоров’я. Молоко має вирішальне значення в їх раціоні не тільки тому, що воно постачає кальцій; Молоко також містить потрібні поживні речовини, щоб допомогти спортсмену відновитись після важких тренувань. У молоці є природні електроліти, які допомагають відновити рідинний баланс. Молоко також може допомогти запобігти подальшому пошкодженню м’язів, спричиненого фізичними вправами, і збільшити набір м’язів. Якщо ви подорожуєте на відстані в будь-якому виді спорту, будь то біг, їзда на велосипеді чи щось інше, шоколадне молоко містить оптимальне співвідношення вуглеводів до білка, що допомагає поповнити запаси організму.
Що робити, якщо спортсмен страждає від непереносимості лактози і важко переносить молоко, яке може його замінити?
Овочі є цінним джерелом кальцію. Прикладом є брокколі, капуста, кольрабі, шпинат, пекінська капуста або цибуля-порей. Надзвичайно високі значення також можна виявити у маку, який, як показують дослідження, містить у кальції до дванадцяти разів більше кальцію, ніж у молоці. Ми також знаходимо багато його в бобових, таких як соя, квасоля або червона сочевиця. Він також містить фундук та волоські горіхи, мигдаль, насіння льону та вата. У нашій тарілці також не повинно бути морської риби, лосося та тунця. Ми можемо замінити молоко рослинними варіантами, такими як мигдальне, кокосове, рисове, вівсяне, конопляне або макове молоко.