Харчові властивості молока та молочних продуктів.
Ви, напевно, вже знали, що грудне молоко є одним із таких найбільш повноцінна їжа які існують, оскільки це дозволяє розвивати ссавців у перші місяці життя, слугуючи єдиним джерелом поживних речовин. Крім того, молоко подарунки мінерали та вітаміни необхідне, щоб допомогти правильне утримання нашого організму на всіх його життєво важливих стадіях.
Після грудного молока коров’яче молоко містить частку цукрів, жирів та білків високої біологічної цінності, яких немає в жодному іншому молоці.
На цьому шляху важлива належне споживання молока та молочних похідних, які дозволяють підтримка зубів і кісток, а також покоління мінеральний запас кісток завдяки його змісту в кальцію.
Вітаміни, присутні в молочних продуктах
У молоці високий вміст вітамінів, що дозволяє трансформувати їжу в Енергія. Як у випадку з рибофлавін (B2) що сприяє енергійний обмін речовин нормальна і правильна робота нервова система.
Також у більш високій концентрації є lдо вітаміну А або ретинолу дуже необхідний для гарного обслуговування шкіри, зору та слизових оболонок. І наявність вітамін D що дозволяє правильно засвоювати кальцій, а також підтримувати кістки та зуби рівень кальцію в крові.
Вміст мінеральних речовин у молоці
Молоко містить багато мінеральних речовин, що підкреслює його високий вміст кальцію. І це те, що з молочних продуктів ми можемо отримати між 65 - 75% від рекомендованої добової норми кальцію що нам потрібно.
Кальцій є важливим мінералом для нашого організму, оскільки він сприяє формуванню та підтримці наших кісток та зубів у звичайних умовах. Так само він відіграє фундаментальну роль в енергетичному обміні та правильне функціонування нейромедіації.
Крім кальцію, містять також молоко та молочні продукти інші необхідні мінерали як фосфор, фтор, магній, калій і цинк.
Молочні білки
Потребує людський організм незамінні амінокислоти які сприяють зростанню та розвитку протягом дитинства, а також у дорослих, щоб служити підтримкою м’язова маса.
Оскільки людський організм не може виробляти ці амінокислоти, що генеруються білка, необхідно отримувати їх шляхом прийому таких продуктів, як молоко.
Ліпіди в молочних продуктах
Крім того, що є джерелом незамінні жирні кислоти, ліпіди відіграють основну роль в організмі. Вони дозволяють засвоювати певні поживні речовини, такі як жиророзчинні вітаміни (А, Е і К), а також лінолевої та ліноленової кислот, які мають важливе значення для адекватний рівень холестерину і правильне функціонування нервової системи.
На закінчення, молоко та похідні молока становлять a поживне джерело дуже важливо завдяки енергоспоживанню та основним поживним речовинам, які дозволяють належним чином підтримувати наш організм. У цьому сенсі доцільно включати вживання цих продуктів від 2 до 3 разів на день.