Ми всі знаємо, як людям довелося виживати та розвиватися в надзвичайно конкурентному, мінливому, а іноді і непривітному світі. Кожній людині довелося захищатись і продовжувати продовжувати життя, щоб з часом гарантувати їх безперервність, і в той же час, їй довелося годуватися, щоб підтримувати власне життя.
Пошук їжі мав велике значення в еволюції людини, як і будь-який інший ссавець. Це дозволило йому підтримувати, оновлювати та відновлювати м’язи, кістки та інші тканини, а також служило паливом, що забезпечує енергію та життєві сили, необхідні для підтримки життя та виконання фізичної та розумової діяльності.
Але не всі способи харчування є доцільними. Загалом, можна сказати, що хороша дієта повинна містити відповідні поживні речовини та у правильній кількості для здоров’я та імунної системи. Але будьте обережні, дієта може також сприяти погіршенню нашої захисної сили, коли вона містить недостатню кількість поживних речовин (вуглеводів, ліпідів та білків) або не має вітамінів та мінералів, необхідних імунній системі.
У цьому розділі ми вивчимо, коли дієта шкідлива для захисних сил? І які характеристики роблять їх непридатними?
Оскільки імунна система вимагає для функціонування великої кількості власних ресурсів організму, відсутність необхідних поживних речовин у раціоні впливає на неї. Навпаки, будь-який надлишок, особливо жиру, також може негативно вплинути на наш захист.
Не з поважної причини Маймонід сказав: "Усі хвороби, якими страждає людина, або, принаймні, переважна більшість, є наслідком недостатньої або надмірної дієти". Вони вже говорили це в Стародавній Греції і навіть писали на фасаді деяких релігійних пам'ятників "все в міру і збалансовано " це ні занадто багато, ні замало. Хто ніколи не чув фрази "в міру - це чеснота".
Те, що ми їмо, може бути шкідливим для імунної системи, коли вона не регулюється за кількістю або пропорціями її компонентів або включає речовини з токсичними продуктами. Ми зробимо це в наступних трьох припущеннях, коли дієта містить: а) недостатню кількість компонентів (дієта від голоду); б) надмірна кількість поживних речовин (багата дієта); в) коли вона містить шкідливі або навіть токсичні продукти.
Недостатня дієта та імунна система
Дієта може бути недостатньою з багатьох причин. Через незначну кількість поживних речовин, таких як жир, білки або вуглеводи, недостатнє споживання вітамінів і мінералів або через те, що компоненти раціону не врівноважені.
Дієти з дефіцитом поживних речовин
Під недостатньою кількістю дієт ми розуміємо ті, які містять дуже низьку кількість білка, а також містять мінімум енергетичних компонентів (менше приблизно 1500 калорій/день). Цей тип дієти дуже шкідливий для здоров’я, оскільки робить людей не тільки не в змозі здійснювати нормальну фізичну та розумову діяльність щодня, але також виявляється, що послаблює їх імунний захист.
Слід зазначити, що найчастішою причиною імунодефіциту у світі є низьке споживання білків та споживання енергії, що, як ми говоримо, призводить до значного погіршення імунітету. Підтвердженням цих даних є численні звіти Європейської продовольчої ради (EUFIC) та ВООЗ.
Це відбувається тому, що в цих станах гіпотрофії організм схильний надавати пріоритет енергоспоживанню мозку, а це послаблює імунну систему, яка залишається без поживних речовин («бензину») для функціонування.
Насправді оцінка імунокомпетентності (ступеня імунної відповіді) була запропонована професором Монікою де ла Фуенте з Університету Комплутенсе в Мадриді як хороший функціональний показник, високочутливий при оцінці харчового статусу людей.
Не можна забувати, що одна з найбільших причин смерті відбувається в містах, де існує «хронічний голод». У цей час ми не можемо забути, що мільйони чоловіків і жінок, хлопчиків і дівчаток, не їдять достатньо, щоб мати необхідну енергію, щоб нормально розвивати активне життя. Крайній випадок, коли з’являються епізоди «голоду», які з певною частотою з’являються у певних популяціях планети. Таким чином, сьогодні ми знаємо, що у світі від інфекцій помирає понад 5 мільйонів дітей через брак достатніх основних поживних речовин.
Існує думка, що більшість голодних живуть у країнах, що розвиваються, і це ситуація, чужа для більш розвинених країн світу, але це не зовсім вірно, оскільки ми щодня бачимо людей з поганим харчуванням, іноді через бюджет обмеження та інші через психологічні зміни, такі як важка анорексія, яка серйозно пошкоджує весь організм і особливо імунну систему, яка втрачає здатність генерувати захисні сили, особливо антитіла.
Однак ми повинні сказати, що ми повинні розрізняти явно недостатню дієту та дієту, яка представляє лише певний ступінь обмеження калорійності та їжі, подовжує життя на відміну від гіперкалорійних дієт, типових для розкішного сучасності, що те, що вони роблять, скорочує це.
У будь-якому випадку, слід бути обережним з обмежувальними та екстремальними режимами схуднення менше 1200 кілокалорій на день, оскільки вони можуть знизити імунну функцію. Це одна з багатьох причин уникати нездорових "диво-дієт".
Незбалансоване харчування в компонентах.
Булімія є екзомером цієї спільноти. У булімії спостерігається масове і неконтрольоване поглинання їжі, як правило, солодощів, що супроводжується багаторазовою блювотою, спочатку спровокованою, але яка з часом стає рефлекторною.
Коли те, що ми їмо, не містить великої кількості поживних речовин, це може бути шкідливим для нашого здоров'я. Саме найбільш корисною з середземноморської дієти для захисту є її безліч поживних речовин, вітамінів та мінералів. Це пов’язано з його великою кількістю в овочах і фруктах, не забуваючи про бобові, жирну рибу та молочні продукти.
Дійсно, відсутність у раціоні певних вітамінів та деяких мінералів є серйозним для імунної системи. Особливо дефіцит тих, що сприяють антиоксидантній дії організму, таких як вітаміни С, Е та А та мінерали цинк, мідь та селен.
Це пов’язано з тим, що організм у міру зростання постійно окислюється внаслідок його метаболічної активності та великого споживання кисню, і навіть як наслідок захисної дії самої імунної системи, великого виробника вільних радикалів саме як зброї для усунення бактерій і вірусом. Отже, важливі компоненти, що мають антиоксидантну дію, з якими частково порівнюватимуть окислювальну дію, характерну для плину часу, організму та захисної дії імунної системи.
Шкода, спричинена недостатньою дієтою, особливо значна у людей похилого віку, де їх імунна система вже погіршена, а антиоксидантна система дуже погіршена.
Нестача вітамінів та імунної системи
Нестача вітаміну С послаблює утворення інтерферону і, отже, полегшує інфекції. Перш за все, дефіцит цього вітаміну пов’язаний із застудою та грипом із більш вірулентними властивостями, ніж тоді, коли рівень цього вітаміну є нормальним. Цей вітамін міститься в основному в цитрусових, таких як апельсин, грейпфрут, лимон або ківі.
Нестача вітаміну А послаблює слизові оболонки, які, як ми знаємо, діють як природний бар’єр проти інфекцій. Отже, коли цього вітаміну не вистачає, сприйнятливість до інфекцій, особливо респіраторних, збільшується, відкриваючи двері, що полегшує потрапляння мікробів. Цей вітамін міститься в основному в перці, моркві, помідорах, шпинаті та салаті тощо.
Нестача вітаміну D серйозно послаблює імунітет. Хоча цей вітамін був пов’язаний виключно з розвитком міцних кісток, сьогодні ми знаємо, що він відіграє певну роль у профілактиці інфекційних захворювань завдяки своєму впливу на імунну систему. Цей вітамін утворюється в шкірі природним шляхом під дією ультрафіолетового світла від сонця, а також деякі елементи, такі як тунець, сардини та лосось, містять ці вітаміни, незалежно від того, що в деяких країнах зазвичай додають молоко.
Нестача мінералів та імунної системи
Такі мінерали, як цинк, селен та мідь, особливо важливі для зміцнення імунної системи таким чином, що їх дефіцит спричиняє важливі дефекти захисних сил. Це особливо помітно у новонароджених та людей похилого віку.
Дефіцит пошкоджень цинку важливий, оскільки він є важливим для поділу та росту клітин. Отже, для імунної системи дуже важливо, щоб при стимуляції він точно реагував утворенням справжніх хвиль нових білих клітин. Через це його дефіцит знижує імунну відповідь при меншій продукції антитіл. Цинк міститься в яйцях, сухих продуктах, молоці, хлібі тощо.
Дефіцит селену зменшує рухливість нейтрофілів та їх бактерицидну здатність. Це пов’язано з тим, що селен працює, сприяючи дії антиоксидантних ферментів, які особливо важливі в клітинах імунної системи. Селен міститься в молоці, яйцях, рибі тощо.
Дефіцит міді призводить до зменшення ваги тимусу та зниження вироблення антитіл. Мідь міститься в бобових (сочевиця, нут, квасоля), злаках та свіжих фруктах.
Дієта в надлишку та імунна система
Дієтологами та імунологами прийнято вважати, що перевищувати добову норму прийому не корисно, оскільки це шкідливо для організму і особливо для імунної системи.
Зокрема, дієта з високим вмістом жиру дуже шкідлива для імунної системи, особливо якщо вона супроводжується відсутністю фізичної активності. Хоча жир у раціоні важливий через його високу здатність виробляти калорії, його надлишок може дуже згубно впливати на імунну систему через прямий вплив на неї або через ожиріння, яке воно викликає. Крім того, відомо, що велике споживання сприяє виробленню вільних радикалів, що прискорює окислення організму і полегшує явища хронічного запалення, яке є "матір'ю" багатьох дегенеративних захворювань, якими страждають люди похилого віку.
Кажуть, що найгірший жир - це той, що накопичується в животі «білим жиром», який діє як залоза внутрішньої секреції, що виробляє речовини, що мають протизапальну дію. Це може пояснити, що люди похилого віку, що страждають ожирінням, ослабили захисні сили і, отже, схильні до зараження інфекціями, розвитку певних видів раку, аутоімунних захворювань, таких як артрит та діабет, і навіть дегенеративних захворювань, таких як діабет та хвороба Альцгеймера, серед інших. Це означає, що люди з ожирінням мають тривалість життя приблизно на десять років менше, ніж люди з ожирінням.
Дієта з нездоровими продуктами та імунною системою
Вживання солодощів, промислової випічки, їжі з високим вмістом трансжирних кислот, насичених жирних кислот та солодких напоїв шкодить здоров’ю. Особливо за рахунок збільшення ризику ожиріння і, отже, ішемічної хвороби серця та ослаблення захисних сил.
Крім того, алкоголь у великих кількостях погіршує здоров’я та імунну систему, як із сіллю, коли ми споживаємо її в надлишку. Це пов’язано з тим, що він викликає серцево-судинні захворювання, ниркову недостатність, остеопороз та погіршення імунної системи, що відкриває двері організму для інфекцій та аутоімунних захворювань.
Як опубліковано в престижному журналі Nature, збільшення споживання солі в раціоні може спровокувати появу аутоімунних захворювань. Це можна пояснити тим, що генетичний відбір людей спочатку був створений для проживання в Африці на південь від Сахари, де спочатку виникає “homo sapien” і де майже не було солі. Отже, людський організм еволюціонував, споживаючи дуже низьку кількість солі, і пристосував свій спосіб життя до цього. Насправді, вживання солі раніше було зосереджене на приготуванні харчових консервів, але воно було розширено до теперішнього більшості споживачів для ароматизації того, що ми їмо.
Що стосується кави, то вона широко поширена, оскільки вона не корисна для здоров’я чи імунної системи, але ми не повинні розглядати її в абсолютних показниках. Це пояснюється кофеїном, який має сильну прооксидантну дію і, отже, шкідливий для здоров'я. Однак, з іншого боку, багато дослідників серед Луїса Уллоа з Університету Нью-Єрсі бачать, що він також має протизапальну дію, яка може бути корисною. У будь-якому випадку, як і з вином, ймовірно, звичка випивати кілька чашок кави, це помірковано, як і пити вино під час їжі, не шкідливо, а скоріше корисно. Вважайте, що багато жителів Блакитних зон споживали і продовжують вживати вино, коли їдять, як це зробила Жанна Кальмент, найдовша науково задокументована людина, яка прожила 122 роки, саме тому воно було включено до Книги рекордів Гіннеса свого життя і пив вино під час їжі.
Обговорюється тютюн, оскільки він не є частиною раціону, але представляє великий інтерес, оскільки саме той фактор завдає найбільшої шкоди через свій нездоровий ефект. Тютюновий дим містить безліч токсичних речовин, таких як окис вуглецю, аміак, а також багато прозапальних та антиоксидантних речовин, які виділяються в легенях, є причиною утворення пухлин, особливо в дихальній системі.
Остаточний висновок
Можна сказати, що для імунного захисту надмірна дієта є настільки ж шкідливою, наскільки недостатньою, і що найгіршими є ті, що мають дуже незначну мінливість у своїх компонентах. Таким чином, найбільш шкідливими є дієти, що містять:
Мало овочів, овочів, фруктів та круп
Невелика кількість води щодня
Мала кількість білої та блакитної риби
Не включає оливкову олію
Містить багато нежирного м’яса, цукру та солі.
- Меню дієти грейпфрута для схуднення - 5 кілограм за 12 днів!
- Меню англійської дієти для схуднення
- Схуднути Чому ви худнете на високобілковій дієті
- Харчування Не вибирайте дієту, вибирайте спосіб життя, який триває вічно
- Втрата ваги, допомагає ФОРУМ СУШЕННЯ - ШВИДКО СХУДНЕННЯ - ДІЄТА ДЛЯ СУЖЕННЯ - СХУДЕННЯ ВАГИ - Сторінка 4