Що у вас у ложці пара ложок йогурту, і вам доведеться їх викинути? Але де! Купання йогурту - абсолютно велика справа.

варіантів

Поділіться блогом Tchibo

Тереза ​​Олівова

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

У перекладі «занурення» означає вмочити або замочити. І саме це! Курячі крильця обсмажте на грилі і занурте їх у соус з йогурту, чилі, лайма та коріандру, або відкоригуйте ідеальний салат легкою заправкою.

Зануривши йогурт, трохи, і ви отримаєте багато. Ідеально підходить для літньої кухні. Крім того, я завжди вживаю разом із ним залишки білого йогурту. Я люблю стверджувати, що коктейлі готую не я, а сама кухня. Я просто використаю те, що знайду.:-)

Натхнення для варіацій занурення

Точні рецепти та зважування для провалу не потрібні. Просто дозвольте собі керуватися власним смаком. На початку я підготував для вас основні варіанти трав’яних, гострих та сирих провалів. Але обов’язково змінюйте їх відповідно до того, що тільки потрапляє під руку.

Я роблю їх відповідно до того, як ростуть мої горщики з травами, у мене залишилось трохи овочів або в холодильнику сири, які вже слід їсти. Додайте останні кілька столових ложок білого йогурту, трохи перцю, і все готово!

Як ідеальне занурення?

  • Кожне занурення стає легшим, коли ви додаєте свіжий лимонний або лаймовий сік.
  • Хороша сіль - основа, спробуйте пластівці або гімалайські.
  • Нарешті, найкраще залити занурення якісною оливковою олією.
  • Свіжомеленим чорним перцем нічого не зіпсуєш.
  • Для остаточного гарніру використовуйте більший шматок основної сировини діпа (домінуюча трава, сушений помідор, шматок сиру…).
  • Смажені горіхи або дрібні насіння можуть розширити смакові враження на інший вимір, вони чудово виглядають при подачі.

Гострі провали

Посуд, 3 шт

Занурити часник

Подрібніть часник з сіллю. Я даю один зубчик часнику на одну столову ложку йогурту, тому що нам подобається справді сильний смак часнику. Дрібно наріжте трави, які у вас є під рукою. Підходить для гладколистової петрушки, цибулі чи коріандру, що вам подобається. Видавіть кілька кульок чорного перцю в ступці, або використовуйте мелений білий. Змішайте з йогуртом і подрібніть з лимонним соком.

Занурте в суміш спецій каррі

Спочатку скуштуйте суміш спецій з пальця, щоб ви знали, яка вона на смак. Потім змішайте чайну ложку перцю з йогуртом. Налаштуйте за смаком подрібнений перець чилі, свіже листя коріандру або імбир. Відмінним у цьому варіанті є шматочок стиглого авокадо, який ви вичавлюєте ложкою і додаєте в суміш.

Варіація занурення на гарам масала

Змішайте чайну ложку перцю гарам масала з приблизно трьома ложками йогурту. Якщо у вас вдома висококонцентроване томатне пюре (мені подобається Doppio Concetrato di Pomodoro, воно продається у тюбику, і ви знайдете його на полиці для пюре або консервованих томатів), додайте чайну ложку в занурення. Подрібніть невелику цибулю, цибулю-шалот або зелену цибулю - ви також можете використовувати на ньому шматочок зелені. Скуштуйте занурення, і ви зможете нарешті покрити його чорним кунжутом.

Трави та овочі

Посуд, 3 шт

Опущення цибулі

Цибулю дрібно наріжте. Ви можете вільно додавати подрібнений зелений лук із зеленою частиною, невеликий цибулю-шалот або пресований зубчик часнику. Зелена цибуля також чудово розуміється на хурмі. Злегка приправити сіллю пластівців.

Огірок занурити в кріп

Або варіація на цацікі! Огірок почистити, розрізати навпіл і видалити насіння. Натріть шматок на дрібній тертці (при необхідності натріть інший). Кріп дрібно наріжте. Змішайте обидва з йогуртом. Приправте сіллю, перцем і цитрусовим соком. Я дуже люблю додавати в нього несмажені гарбузові насіння, і я маю це маленьку десятку.

Різке занурення з тертим хроном

Очистіть шматочок свіжого хрону і натріть його на дрібній тертці. Очистіть менше кисле яблуко і також натріть на тертці. Додавайте обидва інгредієнти в йогурт поступово і на власний смак. Комусь подобається багато хрону, комусь просто потрібен ніжний смак. Дрібно додайте сіль і перець, і ви можете додати столову ложку майонезу, щоб розм’якшити весь соус.

Опустіть з сушеними помідорами

Подрібніть мариновані сушені помідори на менші шматочки. Кухонні ножиці також будуть чудовими в цьому випадку, просто стежте за своїми пальцями (це спокушає людину бути менш обережним, ніж з ножем). Використовуйте трохи олії для солінь і, якщо вона є, додайте каперси та/або свіжий базилік. Замість базиліка можна також використовувати гладку петрушку або свіжу материнку. Можливо, вам навіть не доведеться солити і заправляти, сушені помідори, як правило, досить виражені. Нарешті, можна змішати кілька чайних ложок насіння сосни.

Занурення в шпинат

Свіже дитяче листя шпинату залийте в мисці гарячою водою і дайте йому «в’янути» хвилину-дві. Тим часом спробуйте йогурт з сіллю і чорним перцем, лимонним соком, а також натріть жовту частину шкірки. Потім стисніть листя шпинату в руці якомога більше, щоб занурення не було водянистим. Дрібно наріжте ножем шпинат або ще краще змішайте його в дрібне пюре. Зі шпинатом чудово підходить свіжа м’ята, а зубчик часнику додає град. Для цього занурення є чудові скибочки мигдалю - наповнюйте їх зануренням під час подачі.

Сирі провали

Посуд, 3 шт

Тонке занурення з крем-фрайш (вершковий сир)

Крем-фреш або інший свіжий сир (Lučina, ...) ніжно смакує йогурт і додає вершковості. Все, що вам потрібно зробити, це посолити його і скуштувати для дорослих, наприклад, з пластівцями чилі. Але це занурення також чудово підходить для смаження дітей як альтернативи майонезу. Як варіант, ви можете покрити його свіжорубаним цибулею цибулею або хурмою.

Горгонзола занурення

Наріжте якісний сир із синьою цвіллю на невеликі шматочки і викладіть його в миску виделкою до йогурту, щоб вони повністю з’єдналися. Зазвичай навіть не потрібно багато смакувати. Для гарніру достатньо свіжого листя польових бобів або руколи та, можливо, дрібних горіхів та насіння.

Пармезан, діп

Свіжий пармезан натерти на дрібній тертці. Намагайтеся уникати вже натертого, він сухий і менш виражений. Також часто це дорожче за вагу. Змішайте пармезан з йогуртом, додайте столову ложку вершків, збитих вершків або сметани. Подрібніть дрібно базилік, і ви також можете додати подрібнені літні солодкі помідори чері до занурення. Приправляйте дуже ніжно, щоб не перекрити чудовий смак пармезану.

Занурте у стиглий чеддер

З дозріванням сиру смак соку стає сильнішим. Тому спочатку скуштуйте шматочок сиру і оцініть, скільки йому знадобиться. Натріть сир і, якщо утворилося «довге волосся» (довга локшина), дрібно наріжте його. Аромати барбекю сидять разом з чеддером - тож сміливо додайте трохи домашнього маринаду, що залишився від м’яса на грилі (рецепт тут). Також може подати якісний соус для кетчупу або барбекю до м’яса - але якщо ви додаєте придбані суміші, завжди поступово, щоб в результаті не вийшов кетчуп-йогурт:-)

Ви збираєтеся смажити на грилі?


Погляньте на меню Tchibo Grills & Fire Bowls, ви знайдете все необхідне.:-)