Людина - єдина істота, яка п’є молоко на додаток до дитинства та зрілого віку, навіть тваринного характеру.

містить

Молочний світ: Людина - єдина істота, яка п’є тваринне молоко навіть у зрілому віці

Молоко, безумовно, є однією з найбільш обговорюваних продуктів харчування у західному світі і ділить людство на два табори. Ті, хто не уявляє життя без молока, і ті, хто відмовляється його пити. Більшість людей уявляє, як пурпурова корова вільно пасеться на красивих зелених луках з панорамою альпійських пагорбів. Однак ідилічне гірське життя або корів, овець або кіз зазвичай існує лише в рекламі.

Почнемо знову з нашої матері - матері-природи. Коли ми розглядаємо це, ми виявляємо, що тільки молоді годують молоком, і вони також тікають на інший раціон. Людина - єдина істота на планеті, яка п’є молоко іншого виду тварин навіть у зрілому віці, коли інші ссавці вже давно перейшли на іншу їжу. Крім того, той факт, що організм людини перестає виробляти фермент лактазу в зрілому віці, який є важливим для перетравлення молока, однозначно свідчить про те, що дорослі взагалі не потребують молока для свого харчування. Багато людей п’ють їжу зі склянкою молока, навіть холодного. Однак молоко негайно згортається в шлунку, і якщо в цей момент у шлунку присутній інший харчовий продукт, згусток, який утворюється, негайно упаковується на нього. Це ізолює їжу та запобігає її контакту зі шлунковим соком. Це, в свою чергу, затримує її травлення, так що в шлунку відбувається процес гниття.

Пастеризація

Пастеризація - метод теплової стерилізації рідких напоїв або харчової сировини, розроблений Луї Пастером в середині 19 століття. Напої нагріваються при температурі близько 70 ° C з чіткою метою - збільшити термін придатності продукту. Але що є наслідком пастеризації? Він руйнує молочні ферменти, а також порушує унікальні молочні білки. Оброблене таким чином молоко втрачає лактазу, ліпазу та інші допоміжні ферменти, тому воно є майже неперетравлюваним продуктом для людини. Сири, йогурти та бринза також підлягають пастеризації.

Молоко вважається багатим джерелом білка, кальцію та деяких вітамінів (A, D, E, B₁₂). Так, це правда. Однак насправді організм може використовувати цей кальцій лише незначною мірою. Це тому, що молоко також містить сірку в своїх структурах, і чим більше ми споживаємо сірковмісних білків, тим більше кальцію виділяється з кісток, що призводить до їх розщеплення. Хоча білки в молоці вважаються якісними, все більше людей мають проблеми з їх перетравленням та мають на них алергію.

Молоко та молочні продукти додатково пошкоджують слизову оболонку тонкої кишки, порушуючи імунний бар’єр між кишечником та кров’ю, а неперетравлені білки (молоко, але також клейковина) потрапляють у кров (хоча неперетравлені туди не повинні потрапляти). Утворюється слиз, від якої організм намагається позбутися. Якщо він не виводиться з організму, він осідає на стінках судин і слизових оболонок.

Якщо ви вирішили продовжувати пити молоко та споживати молочні продукти, пийте молоко із гарантованих домашніх джерел та непастеризованого. Завжди пийте його поодинці, не вживайте їжу. Намагайтеся віддавати пріоритет споживанню козячого молока та продуктів, виготовлених з нього.
Або ви можете спробувати трав’яне молоко, воно має приємний солодкуватий смак. Прикладами є мигдальне, рисове, соєве, гречане або кокосове молоко. Ви можете їх пити, використовувати для приготування їжі або випічки. Також можна використовувати соєві, рисові або кокосові вершки. Молочнокислі бактерії, що містяться в йогурті, також можна знайти в кислій капусті, ферментованому ароматі місо або соєвому соусі Шою або Тамарі.

Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, такі як алергія, екзема або проблеми з травленням, обов’язково виключіть зі свого раціону молоко та молочні продукти.