Айва (яка насправді не є ні яблуком, ні грушею) є особливим фруктом, принаймні в тому сенсі, що її практично вживають лише в обробленому вигляді, оскільки вона дуже міцна і терпка на смак у дозріванні.

груш

Стигла, переважно жовта верхівка айви може зберігатися 6-9 тижнів без в’янення. Плоди зазвичай починають пахнути через десять днів після збору. Аромат айви переймають яблука та груші, тому зберігайте їх окремо. Термін зберігання айви залежить не тільки від способу зберігання, але і від сортових особливостей.

Доступний на ринку з жовтня. Вибирайте тверду, пухнасту, світло-жовту на вигляд айву. Поодинокі сухі, коричневі плями на поверхні не впливають на якість плодів. Не купуйте фрукти, які в’януть, м’які і майже повністю коричневого кольору. Зрілий, запашний, всюдисущий жовтий плід легко відокремлюється від гілки. Потім ми беремо його для власного використання разом із його стеблами. Листя обрізають ножицями. Не натирайте захисний шар. У темному, прохолодному, не повністю сухому приміщенні вистеліть його соломою і застеліть папером. Ми переглядаємо його щотижня. Його можна зберігати тижнями у відповідному середовищі (де він не починає зморщуватися). Стиглі фрукти, придбані на ринку, зберігаються в холодильнику.

Айва містить багато цінних вітамінів, мінералів, мінеральної солі. Він містить вітаміни А, С і Е, вітаміни В1 і В2, а також вітамін Р, останній відіграє роль у регулюванні рівня холестерину. Він багатий кальцієм, калієм, залізом та фосфором і має дуже високий вміст пектину: пектин - який міститься в оболонці - є для нас дуже цінною клітковиною. Плід також містить яблучну кислоту і дубильну кислоту. Айва зв’язує токсини завдяки вмісту пектину. Людям із болями в суглобах слід їсти айву щодня. Відвар і заспокійливий ефект - це відвар з айвового соку. Айву також можна добре використовувати при проблемах з травленням. Ми всі можемо приготувати айву?

Компот з айви: Як і простий компот з яблук, ми робимо компот з айви. Покладіть очищену, нарізану кубиками айву на сковороду, потім налийте стільки води, скільки вона покриває, додайте 1 шматок кориці, 6-8 шматочків цільної гвоздики, вичавіть сік 1 лимона і приправте цукром. Доведіть до кипіння і варіть, поки м’якоть яблук не стане м’якою. Це варто споживати найближчими днями!
Айва, обсмажена в трубці: Айву розрізають навпіл, глазурують (будьте дуже обережні, тому що її м’якоть і насіннєва оболонка особливо тверді), а потім ми кладемо шматки в деко, вистелене алюмінієвою фольгою. Потім йде приправа: посипте всередині кільця лимона, мед, масло, родзинки, волоські горіхи, залийте трохи води під половину айви і накрийте алюмінієвою фольгою. Випікайте в гарячій духовці дві години до м’якості. Ми можемо подати його до збитих вершків, торта або морозива.