картоплі

Ви будете задоволені високим вмістом води та низьким вмістом жиру. Вони також будуть оцінені діабетиками та тими, хто бореться з екземою. Їх ще можна вирощувати в нашій країні!

Бульбовий соняшниковий, єврейський або солодкий картопля або топінамбур. Топінамбур можна зустріти під багатьма назвами. Бульба може нагадувати імбир або картоплю. Хоча його вирощування було заборонено в Словаччині кілька років тому, сьогодні ви можете посадити його в саду. Він порадує вас не тільки делікатесом, що має багато позитивних наслідків для здоров’я, але і красивою жовтою квіткою.

Для діабетиків

На відміну від картоплі, топінамбур утворює інулін, а не крохмаль. Це полісахарид, який не підвищує рівень цукру в крові під час розкладання. Саме тому його часто використовують у харчуванні діабетиків. Ви також оціните інулін за його пребіотичний ефект.

«Інулін - це їжа для кишкових бактерій, які мають важливе значення для зниження гістаміну після стимуляції алергенами, вони діють проти надмірного росту кишкової палички та клебсієли, мають імуномодулюючу дію. Один допомагає засвоювати лактозу, інший - при подразненому кишечнику і застосовується при лікуванні астми та атопічного дерматиту у дітей ", - підкреслює терапевтичні ефекти натуропата топінамбура Сільвії Хорека. Однак на кухні враховують, що у них набагато тонша шкірка, ніж у картоплі, тому вони швидко висихають після копання і не залишаються довго свіжими.

Найкраще робити це - постійно їх викопувати. Виробники можуть зберігати їх у ящику, який вони засипають пухким грунтом.

Ідеально підходить для дієти

Топінамбур ідеально підходить хоча б для різноманітності меню. "Для салатів, супів, спредів, як основне блюдо і як гарнір. Особливо мені сподобались смачні креми з топінамбура, адже, змішавши бульби, вони фантастично загущають суп і надають йому консистенцію, якої не було б соромно навіть вершкам », - хвалить бульби Люсія Байзова, велика шанувальниця топінамбуру. "Вони посилюють відчуття ситості після їжі, тому незамінні в скорочувальних дієтах і надзвичайно корисні для активації перевантаженого організму".

Вони містять переважно вітаміни В1 і В3 та вітамін С. Бечка оцінить нервову систему, але також допоможе відновити м’язи та шкіру. Немає цінностей заліза, які слід викинути. Сто грамів топінамбуру містять близько двадцяти п’яти відсотків рекомендованої добової норми цього мінералу. Те саме стосується калію. Топінамбур також ідеально підходить для дієт. Вони складаються на 80% з води і майже не містять жиру. І вони від природи не містять глютену.

Містить 100 г свіжого топінамбура

  • Жир 0,5 г.
  • Білки від 2 до 9 г.
  • Вуглеводи 15-25 гр
  • Вода 75 г.
  • Інулін від 7 до 16 г.
  • Клітковина від 12 до 22 г.
  • Енергетична цінність 126 кДж

Борошно та картопля фрі

На додаток до діабету, топінамбур може допомогти при підвищеному виробленні шлункової кислоти, ревматизмі, а також при безсонні або екземі. Зараз лабораторні дослідження зосереджують увагу на вмісті фітохімікатів, які можуть діяти проти патогенних бактерій або вірусів.

Наскільки різноманітними можуть бути ефекти, приготування топінамбура може бути різним. Оскільки вони мають ніжний смак, ви можете легко натерти сирі бульби в салати. Однак вони найчастіше замінюють ними картоплю, це стосується і супів. Якщо розрізати їх на колеса і спекти, у вас вийдуть смачні чіпси для телевізора або на вечір, сидячи в саду. Ви також знайдете борошно з топінамбура, яке готують із висушених бульб.

Млинці SAGAN

Що він їсть Пітер Саган, коли він дає такі хороші вистави? Топінамбур! Спробуйте ► РЕЦЕПТ на своїх улюблених млинцях;)

Вони все перевертають?

За забороною вирощування у 2011–2014 роках стояв вступ топінамбура до списку інвазивних видів рослин Словаччини. Їх стихійне поширення може загрожувати біорізноманіттю. Вони мають великий репродуктивний потенціал. Наприклад, бульби топінамбура витримують в землі морози близько мінус 30 градусів Цельсія.

Це може бути ти
інтерес

Безкоштовні тести на коронавірус для домашніх тварин. Новини також до нас дойдуть?

Хвору печінку, нирки та діабет може виявити стоматолог. Це вирішальний фактор

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.

MUDr. Мілош Бубан
Гастроентеролог

Як доповнити білок дочці, яка відмовляється їсти м’ясо і має алергію на бобові?

Білки важливі для формування клітин, переносу різних речовин в організмі, імунітеті та м’язах. Усі білки, джерелом яких є їжа тваринного походження, тобто м’ясо, молоко, молочні продукти та яйця, можна охарактеризувати як повноцінні. Джерелами рослинних білків є переважно бобові, злакові культури, горіхи та картопля. Одного разу батькам порадили давати своїм дітям якомога більше білка, м’яса, сиру та молочних продуктів для правильного росту. Однак занадто багато білка - це не зовсім те, що їм потрібно для дітей. Білки часто плутають з кальцієм, оскільки вони часто йдуть рука об руку. Однак їх потрібно розрізняти. Кількість клітковини з овочів, корисні вуглеводи, якісні ненасичені жирні кислоти в насінні, горіхах чи рибі та адекватна кількість білка - основа здорового стану для дітей.