Планування вашого списку покупок, включаючи здорові гарніри або гарніри до основних страв, додає більше поживних речовин і менше "порожніх калорій" до ваших рецептів
Роблячи покупки в супермаркеті, зазвичай думають про основні страви (та їх інгредієнти), які ми збираємося готувати на обід та вечерю. Найдалекоглядніші навіть витрачають час на роздуми про тижневе меню і вони складають список покупок, виходячи з того, що їм потрібно для складання кожного з рецептів. Але те, що не так часто, - це враховувати продукти, які будуть їм служити супровід Також ви не плануєте, що приймати між прийомами їжі, щоб уникнути швидких і нездорових спокус. Насправді, нещодавнє дослідження nutritienda.com виявляє, що 60% тих, з ким консультуються, визнають, що вони, як правило, вибирають гарніри "в дорозі" та використовуючи "те, що є вдома", і майже 38% визнають, що зазвичай не включайте гарнір або супровід до основної страви ваших страв або вечерь.
Це правда, що в цю пору року ми хочемо їсти рагу з бобових, ложки таких страв, як супи та креми, м’ясо, рибу, овочі, яйця, макарони. але також важливо, щоб ми не нехтували вибором продуктів, які служать супроводом до основної страви, оскільки вони є прекрасною можливістю забезпечити страву поживними речовинами замість "порожніх калорій".
Харчові продукти, які найчастіше використовуються як гарнір, - це смажена картопля, рис або енласада. Що стосується перекусів або перекусів між прийомами їжі, часто вибирають печиво, бутерброди або фрукти, але правда полягає в тому, що, як пропонують дієтологи Андреа Багена та Андреа Ернангомес, при невеликій фантазії та плануванні ви можете внести додаткові вітаміни та мінерали до тіло завдяки акомпанементу посуду. Таким чином, експерти пропонують цей перелік сезонних продуктів, які можна використовувати як дику карту для приготування гарніру, закуски або десерту, повного поживних речовин.
Каштани, вершки або глазуровані
Каштани - чудові союзники сезону. Окрім того, що ви зможете їх споживати між прийомами їжі після того, як їх смажили вдома, ви можете приготувати незліченну кількість рецептів та супроводу. Цей типово осінній продукт - це сухофрукти, що походять з Італії, і що цікаво, він має склад, подібніший до складу злаків, ніж із сухофруктами, оскільки вони є джерелом клітковини та складних вуглеводів, саме тому вони складають ідеальне джерело енергії для протистояння холодним дням. Вміст жиру в каштанах нижчий порівняно з іншими горіхами, такими як волоські або мигдаль, і він багатий мінералами, такими як фосфор і калій. Для кращого травлення завжди доцільно вживати їх у смаженому, а не в сирому вигляді, оскільки вміст таніну може спричинити дискомфорт у кишечнику. Хорошим варіантом в якості гарніру є приготування каштанового пюре або глазурованих каштанів.
Гранада, в салатах
Гранат - це фрукт, який викликає стосунки любові і ненависті. Є люди, які люблять його внутрішню частину, розділену на кілька часточок, розділених білуватою мембраною, та інші, хто воліє приймати його у вигляді соку, забезпечуючи антиоксидантні властивості завдяки вмісту поліфенолу. Це фрукт з дуже низькою калорійністю, оскільки більша частина - це вода, тому ідеально насичувати в будь-який час доби. Хоча кількість вітамінів як С, так і групи В не надмірна, можна виділити значний вміст калію. Отримавши лушпиння, його можна їсти без будь-якого іншого супроводу або змішуючи зерна в мисці з йогуртом, що робить його хорошим десертом або закускою. Інший спосіб його прийому може бути в салаті як гарнір до будь-якої страви.
Буряк, у різнокольорових тарілках
Буряк - це великий м’ясистий корінь з насиченим червоним кольором, що належить до того ж трав’янистого сімейства, що і мангольд та шпинат. Високий вміст цукру робить його смачним, якщо його їсти сирим, у вигляді соку чи салату. Її також можна їсти смаженою в духовці. Він є ідеальним доповненням до будь-якої їжі, оскільки його споживання є джерелом клітковини та калію, також підкреслюючи високий вміст фолієвої кислоти. Ця їжа також багата речовинами, відомими як нітрати, які сприяють поліпшенню роботи м’язових волокон, тому Міжнародним олімпійським комітетом її споживання рекомендовано для покращення спортивних результатів у деяких спортсменів.
Гарбуз, королева кремів та супів
Гарбуз - ягідний плід кабачків, трав'яниста рослина сімейства кукурбатових, з великими шорсткими листям і насиченими жовтими квітками. Існує так багато сортів, які можна зустріти протягом року, однак найбільш уживаним є той, який збирають восени. Його смачна і соковита текстура робить його універсальним продуктом на кухні, насправді його так багато використовують для приготування солодкі та солоні рецепти. Що стосується його харчової цінності, він вирізняється низькою калорійністю та низьким вмістом жиру, що дозволяє додавати його до багатьох рецептів, не додаючи майже ніяких калорій. Він виділяється своїм вмістом у білках, вітаміні С та каротиноїдах, які надають йому характерний колір. Його можна використовувати як гарнір до будь-якої страви у вигляді крему, пюре або навіть як десерт у вигляді торта.
Гриби, соте і пюре
З посиленням дощів багато людей виїжджають на поле збирати гриби. Ця їжа належить до сімейства грибних, і хоча грибів величезна різноманітність, деякі з найбільш споживаних вишуканим смаком і текстурою, які вони вносять у будь-яку страву, є лисички або боровик. Серед найвідоміших кулінарних застосувань він підкреслює, що їх можна вживати в сирому вигляді як карпаччо або готувати разом з іншими продуктами, наприклад, як частина овочевої засмажки або у формі різотто. Їх також можна покласти як гарнір до будь-якого м’яса або навіть як соус до них. Гриби виділяються високим вмістом води та джерелом вітамінів та мінералів, таких як вітамін А, рибофлабін, калій, фосфор та селен. Вони також мають біоактивні сполуки, такі як поліфеноли, які надають їм антиоксидантні властивості.
Апельсин, лимон і грейпфрут: сила цитрусових
До групи цитрусових входять апельсини, мандарини, лимони, лайми та грейпфрути, всі вони характеризуються тим, що є джерелами вітаміну С та бета-каротину, попередниками вітаміну А, що володіють антиоксидантними властивостями. Крім того, сполукою, яку ділять цитрусові, є лимонна кислота, яка надає їм того кислого смаку, який використовується на кухні у східних, екзотичних або традиційних рецептах, таких як апельсиновий сік. Іншими речовинами, які використовують ці цитрусові фрукти, є їх аромати, лімоноїди, які містяться в шкірці і які ми любимо носити у свіжих духах.
Часник, кулінарний ресурс, повний смаку
Часник широко використовується в іспанській гастрономії як приправа до страв та рагу завдяки своєму характерному аромату та смаку. Як часник, так і свіжий часник можна легко знайти в овочевих магазинах та супермаркетах протягом усього року, вони є дуже поживною та низькокалорійною їжею. Часник є джерелом білка, вітаміну В6 та мінералів, таких як йод, фосфор та калій, однак, основна користь від споживання цієї їжі пов’язана з високим вмістом сполук сірки. Ці речовини, здається, позитивно впливають на підтримку здоров’я серцево-судинної системи, тому Фонд іспанського серця не вагається рекомендувати вживання часнику як частину збалансованої дієти. Більшість рагу можна готувати з часником, але його також можна подати як закуску або сніданок, намазаний на тості з томатним хлібом, або в соусі, як айолі.
Хурма, в десертах
Хурма родом з Азії, і це їстівна ягода, з дуже гладкою шкіркою і характерним жовтим, оранжевим або насиченим червоним кольором, спричиненим каротиноїдами. Його суворий і терпкий смак не супроводжує його вишуканого зовнішнього вигляду, оскільки стиглі фрукти набувають ідеальної солодкості для приготування здорових десертів. Дуже оригінальним десертом, який також можна подати як закуску чи закуску, є заварний крем з хурми, вишуканий і простий у приготуванні. Його також можна класти як гарнір (солоні палички), поєднувати з бурратою або в салаті. Щодо його харчової цінності, на думку експертів nutritienda.com, вона в основному багата фруктозою та глюкозою, отже, і солодкий смак. Але, крім того, виділяються пектини та слизи, які затримують воду і допомагають регулювати кишковий транзит. Нарешті, хурма здатна забезпечувати провітамін А і вітамін С. Провітамін А важливий, оскільки організм перетворює його у вітамін А, і разом з вітаміном С вони беруть участь у нормальній роботі імунної системи.
Виноград, нотка смаку в стравах
Хоча виноград багато людей демонізували за великий внесок природних цукрів, слід знати, що його калорійність не набагато вища, ніж у інших фруктів, і що вона також сильно варіюється залежно від того, білий він чи чорний. . Не можна заперечувати, що вони забезпечують багато енергії, але також виділяються їх фітонутрієнти та фенольні сполуки, завдяки яким можна отримати незліченну кількість вин з різними смаками та запахами. Виноград можна їсти як аперитив з сиром, як варення або просто. Нарешті, з точки зору вітамінів, як і багатьох інших фруктів, вони містять вітамін С, В6 і важливий мінерал, відомий багатьом спортсменам, калій.
Батат, гарнір, який дивує
Цей бульба відомий у всьому світі під найрізноманітнішими назвами: солодка картопля, солодка картопля, солодка картопля, «солодка картопля», і існує понад 400 сортів, які мають відмінності у своїй шкірці та фактурі. Найбільш споживані сорти солодкої картоплі мають оранжевий колір і мають ніжний солодкий смак, саме тому на кухні вони поєднуються як з солодкою, так і з солоною їжею. Хоча їх зовнішній вигляд може нагадувати картоплю, ці два продукти не мають однакових харчових характеристик: солодка картопля має високий вміст цукру, тоді як картопля має високий вміст крохмалю, тому їх кулінарне використання відрізняється. Батат можна смажити як гарнір до будь-якої страви (на паличках або паличках, як на фото), в пюре або навіть як десерт, роблячи торт або пиріг. Нарешті, слід зазначити, що солодка картопля має високий вміст калію та бета-каротинів (як морква). Вони також містять вітамін С, вітамін Е, вітамін В6 та фолати.
Теми
- Дієтологія
- Садівництво
- Харчування
- Рецепти
- Кухонна кімната
- Фрукти
- Годування
- Схуднути
Найчитаніші
- Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
- Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
- Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
- Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
- Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Вісім типових помилок при спробі схуднути
- Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще