Ви чули, що вживання холодних напоїв може зменшити травлення? Якщо ви любите пити каву з льодом, ви в безпеці. Немає наукових доказів того, що вживання холодних напоїв перешкоджає травленню. Походженням цієї віри могли бути аюрведичні дієти, які не дають холодних напоїв, оскільки вони "гасять травний вогонь". Однак навіть якщо ми вип’ємо чогось дуже холодного, всього за кілька хвилин (від 5 до 30) воно вже має температуру тіла. Для порівняння, процес травлення зазвичай триває щонайменше день. Фаза, яка відбувається в шлунку, триває кілька годин: за чотири години шлунок зазвичай перетравлює 90% їжі.
Є деякі дослідження, які вивчали вплив температури рідини на травлення. Один з них виміряв наслідки вживання гарячої та холодної кави і не виявив відмінностей. У тому випадку, якщо вони впливають на травлення, кава при 4 градусах робить його таким же, як і при 60. Інші дослідження вказують, що в будь-якому випадку, вплив температури рідин впливає дуже мало. Травлення можна трохи уповільнити у разі вживання дуже холодних або дуже гарячих рідин, але мало.
Для тверда їжа це може бути інакше. Дослідження 2009 року, схоже, вказує на те, що гаряча тверда їжа може швидше засвоюватися. Інші дослідження показали, що між різними вивченими людьми було занадто багато різниці, щоб щось зробити.
З різних факторів, що впливають на перетравлення рідин, температура здається найменш важливою. Це висновок огляду досліджень у 2015 році. Іншими факторами, які мали б більший ефект, було б те, наскільки вони калорійні, скільки ми п’ємо або якщо ми тренуємось після того, як випили їх. Якщо ви любите випити крижана кава, здається, що ваше травлення не постраждає від цього.